Taubesovu hypotézu o obezite vyvrátila štúdia NUSI (založená nadácia
Zaujímavé. Väčšina štúdií preukázala, že nízkosacharidové diéty sú stále účinné
Napríklad: http://annals.org/ar. ticleid = 1900694
Záver: Nízkosacharidová diéta bola pre chudnutie a zníženie kardiovaskulárnych rizikových faktorov účinnejšia ako diéta s nízkym obsahom tukov. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a znížiť kardiovaskulárne rizikové faktory, môže byť voľba obmedzenie sacharidov.
Názory sa rozdeľujú medzi: efektívnejšie ako nízkotučné diéty a rovnako efektívne. Zdá sa však, že z dlhodobého hľadiska od 2 rokov nie sú v chudnutí veľké rozdiely.
http://annals.org/ar. 0 & resultClick = 3
Medzi štúdiami o účinnosti týchto diét a štúdiami o mechanizmoch týchto diét by nemalo dôjsť k zámene. Výskum ukazuje, že spočiatku sa pri týchto diétach stráca viac vody, tiež vyššie množstvo bielkovín v strave LCHF zaisťuje vyššiu sýtosť, neskôr sa spotrebuje menej kalórií, vytvorí sa vyšší kalorický deficit a vy viac chudnete. Ale účinok sa pozoruje krátkodobo asi 6 mesiacov, štúdie trvajúce dlhšie, 1 - 2 roky, ukazujú, že táto výhoda mizne, prakticky slabne podobne ako pri iných diétach, pravdepodobne v dôsledku zníženého dodržiavania diéty.
Všetky tieto vysvetlenia však Gary Taubes a jeho podporovatelia neprijímajú. Veria, že chudne, pretože spotrebúva menej sacharidov a znižuje hladinu inzulínu, čo umožňuje uvoľňovanie tuku z tukových buniek. Sú presvedčení, že za epidémiu obezity môže vyšší inzulín, a že jediný spôsob, ako schudnúť alebo nepriberať, je znížiť všetky zdroje rastu inzulínu, tj sacharidy. Veria, že obilniny, zemiaky, ryža, kukurica, dokonca aj ovocie, sú tučné, pretože stimulujú inzulín bez ohľadu na kalórie, a tuk netučnia, pretože nestimulujú inzulín bez ohľadu na kalórie. Medzi vyznávačmi týchto diét je rozšírený nápad, že nemôžete priberať, ak budete namiesto tukov jesť tuky, aj keď prekročíte dennú potrebu kalórií.
Táto štúdia dokonca testovala dôvody, ktoré stoja za týmto odôvodnením, či zvýšený inzulín zastavuje chudnutie a či nižšie hladiny inzulínu v krvi spôsobujú väčšie chudnutie. Štúdia vyvrátila tieto hypotézy, že osoby s dvojnásobnou hladinou inzulínu chudli ešte rýchlejšie, len za 2 týždne stratili toľko ako pacienti s keto diétou za 4 týždne.
Ok. Ďakujem za podrobnú odpoveď. Pri týchto diétach ich vlastne nemám, takže sa nebránim ani jednému, ani druhému. Prechod z jedného extrému do druhého sa mi zdá nebezpečný, normálne telo môže absorbovať energiu z oboch zdrojov, ak sú mierne. Niekto, kto je obézny alebo má problémy s výživou, znamená, že má nerovnováhu a ja sa cítim trochu nútený ju napraviť vytvorením inej nerovnováhy, ale opačným smerom, ako by to prišlo. Keby riadil svoje zdroje bielkovín, sacharidov a tukov, myslím si, že telo by sa samo vyrovnalo. Bol by to samozrejme dlhý proces, mesiace alebo dokonca roky, ale zdá sa mi prehnané, že niekto, kto je tučný 10 - 30 - 30 rokov, nemá trpezlivosť ďalšie 1 - 2 roky, aby sa vrátil do normálu a chce všetko vyriešiť v 2-3 mesiace.
Potom, čo ste mi poskytli podrobnosti, mám ešte menšiu dôveru. 2-4 týždne nezaručuje, že strava je účinná alebo dokonca zdravá. Je potrebné vykonať oveľa dlhšie štúdie, aby sa zistilo, na akej úrovni sa stabilizuje. Je to ako zasadiť čerešňovú sadenicu a po prvom roku, keď narástla o 1m, usudzujem, že o 10 rokov budem mať 10-metrovú čerešňu, ktorá mi prinesie tonu ovocia.
PhaseZ, 18. mája 2016 - 20:33, povedal:
Dva-tri mesiace možno nie, ale pol roka si myslím, že stačí mať asi 10kg
Prečo to natiahnuť na 2 roky?
Ak za rok schudnete 3 kg, nevidíte veľký rozdiel, je pravdepodobné, že to prehliadnete.
Upravil vinciun, 18. mája 2016 - 20:56.
PhaseZ, 18. mája 2016 - 22:31, povedal:
pretože sa ich telo prispôsobuje, a keď sa telo prispôsobí, vaša váha bude jednoduchá, preto je vždy potrebné meniť rovnováhu alebo jesť menej alebo sa viac usilovať alebo udržiavať jednoduchý životný štýl a váhu
Výsledky? Pacienti s keto diétou potrebovali 28 dní na spálenie tuku, ktorý pacienti so štandardnou stravou spálili za 15 dní, a to napriek tomu, že boli v ketóze a mali polovičný inzulín v porovnaní s pacientmi s štandardná strava. V rumunčine tí, ktorí mali o 100% vyšší inzulín ako tí, ktorí užívali keto diétu, spaľovali tuky bez problémov a dokonca rýchlejšie ako ostatní, len za 15 dní spálili toľko ako tí, ktorí mali keto diétu za 28 dní. Takže hypotéza o inzulíne je upravená.
ak mali obe skupiny rovnaké kalórie, prečo sa spaľovanie tukov líšilo? ak ste v kalorickom deficite bez ohľadu na makroživinu, povedali ste, že chudnete, alebo že jete tuky, bielkoviny, sacharidy, chudnete tiež, aký tuk ich spálil viac zo štandardnej stravy?
V tejto štúdii sa situácia javí paradoxná: tí, ktorí držali keto diétu, mali najvyšší metabolizmus, ale spaľovali menej tukov! Ako si to vysvetľujete? V keto diétach sú drasticky redukované uhľohydráty a bielkoviny sú tiež trochu obmedzené. Klasické keto diéty z 30. rokov 20. storočia, určené na liečbu epilepsie, mali pomer 4: 1 medzi tukom a karbo + proteínom. Nervový systém zvyčajne pracuje s glukózou, ale ak nie je dostupná v strave, telo si ju produkuje z určitých prekurzorov, väčšinou aminokyselín. Situácia však nemôže byť z dlhodobého hľadiska udržateľná, pretože by rýchlo spotrebovala bielkovinové rezervy v tele a smrť by nastala rýchlejšie, ako keby spotrebovala tuk, takže existuje prechod, ktorý trvá niekoľko týždňov a systém Nervozita prechádza z glukózy ako jediného paliva do ketónov odvodených z tukov ako hlavného paliva.
Ale v tomto prechodnom období má nervový systém stále zvýšenú potrebu glukózy, ktorá, ak nie je prítomná v strave, bude produkovaná oxidáciou bielkovín. Presne to sa stalo v tejto štúdii. Na výrobu glukózy pre nervový systém sa použili diétne a telesné rezervné proteíny. Vieme však, že bielkoviny potrebujú viac energie na to, aby sa oxidovali v peptidových reťazcoch, potom v aminokyselinách a potom sa transformovali na glukózu. Bielkoviny majú najväčší tepelný účinok, takže metabolizmus sa zvýšil u tých, ktorí majú keto diétu, pretože spaľovali viac bielkovín, čo však znamená, že spaľovali menej tukov, pretože energetické potreby boli čiastočne splnené z bielkovín. . Paradoxom je, že sa zvýšil metabolizmus, ale menej tukov sa spaľovalo, pretože nedostatok bol uspokojený aj z bielkovín, zatiaľ čo u tých, ktorí mali stravu s vysokým obsahom sacharidov, bol nedostatok uspokojený predovšetkým z tukového tkaniva.
Po niekoľkých dňoch nervový systém začal používať hlavne ketóny a potom tento nárast metabolizmu zmizol, pretože už nedošlo k oxidácii ďalších bielkovín, čo bol deficit spôsobený spaľovaním tukového tkaniva. Analýzy ukázali, že tí, ktorí užívali keto diétu, stratili viac svalového tkaniva ako ostatní, ktorí užívali diétu s vysokým obsahom sacharidov. Táto štúdia v zásade preukázala, že keto diéty nemajú žiadnu metabolickú výhodu, naopak majú dočasnú nevýhodu, pretože spaľujú bielkoviny v tele, takisto preukázali, že neexistuje žiadna výhoda v dôsledku nízkej hladiny inzulínu v krvi., pretože tí, ktorí mali keto diétu, mali hladinu inzulínu polovičnú ako tí, ktorí držali diétu s vysokým obsahom sacharidov, a napriek tomu spaľovali menej tukov. Táto štúdia tiež ukázala, že vysoká prítomnosť sacharidov v strave alebo inzulínu v krvi nezabráni uvoľneniu tuku z tukových buniek, je dôležitá úroveň kalorického deficitu.
Takže úroveň kalorického deficitu vyplývajúceho z obmedzenia stravovania je zrejmá, skutočná je výsledkom zohľadnenia toho, ako sa prispôsobuje metabolizmus alebo iných faktorov, ako sú napríklad faktory uvedené v tejto štúdii. Iba tento deficit je konečný a ten, ktorý určí rytmus chudnutia. To, ako metaboizmus reaguje, je dané geneticky, takže ho nemožno veľmi ovplyvniť. To vysvetľuje, prečo ľudia s rovnakým stravovacím deficitom chudnú inak, alebo prečo sa kulturisti vyvíjajú odlišne, aj keď tréning a výživa sú podobné, ale aj to, prečo niektorí ľudia priberajú inak. aj keď majú kalorický nadbytok podobný iným ľuďom alebo prečo, aj keď niektorí ľudia tvrdo trénujú a starajú sa o svoju stravu, nikdy sa nestanú šampiónmi v športe, ktorému sa venujú. genetické !
To neznamená, že kalorický deficit nevedie k chudnutiu, ale iba to, že niektorí svoje ciele dosiahnu s trochou väčšieho úsilia a za dlhšiu dobu.
Upravené programom EXIT, 11. augusta 2016 - 11:55.
skeptikal, 14. júna 2016 - 20:00, povedal:
V tejto štúdii sa situácia javí paradoxná: tí, ktorí držali keto diétu, mali najvyšší metabolizmus, ale spaľovali menej tukov! Ako si to vysvetľujete? V keto diétach sú drasticky redukované sacharidy a bielkoviny sú tiež trochu obmedzené. Klasická keto diéta z 30. rokov 20. storočia, ktorá bola určená na liečbu epilepsie, mala pomer 4: 1 medzi tukom a karbo + proteínom. Nervový systém zvyčajne pracuje s glukózou, ale ak nie je dostupná v strave, telo si ju produkuje z určitých prekurzorov, väčšinou aminokyselín. Situácia však nemôže byť z dlhodobého hľadiska udržateľná, pretože by rýchlo spotrebovala bielkovinové rezervy v tele a smrť by nastala rýchlejšie, ako keby spotrebovala tuk, takže existuje prechod, ktorý trvá niekoľko týždňov a systém Nervozita prechádza z glukózy ako jediného paliva do ketónov odvodených z tukov ako hlavného paliva.
Ale v tomto prechodnom období má nervový systém stále zvýšenú potrebu glukózy, ktorá, ak nie je prítomná v strave, bude produkovaná oxidáciou bielkovín. Presne to sa stalo v tejto štúdii. Na výrobu glukózy pre nervový systém sa použili diétne a telesné rezervné proteíny. Vieme však, že bielkoviny potrebujú viac energie na to, aby sa oxidovali v peptidových reťazcoch, potom v aminokyselinách a potom sa transformovali na glukózu. Bielkoviny majú najväčší tepelný účinok, takže metabolizmus sa zvýšil u tých, ktorí majú keto diétu, pretože spaľovali viac bielkovín, čo však znamená, že spaľovali menej tukov, pretože energetické potreby boli čiastočne splnené z bielkovín. . Paradoxom je, že sa zvýšil metabolizmus, ale menej tukov sa spaľovalo, pretože nedostatok bol uspokojený aj z bielkovín, zatiaľ čo u tých, ktorí mali stravu s vysokým obsahom sacharidov, bol nedostatok uspokojený predovšetkým z tukového tkaniva.
Po niekoľkých dňoch nervový systém začal používať hlavne ketóny a potom tento nárast metabolizmu zmizol, pretože už nedošlo k oxidácii ďalších bielkovín, čo bol deficit spôsobený spaľovaním tukového tkaniva. Analýzy ukázali, že tí, ktorí užívali keto diétu, stratili viac svalového tkaniva ako ostatní, ktorí užívali diétu s vysokým obsahom sacharidov. Táto štúdia v zásade preukázala, že keto diéty nemajú žiadnu metabolickú výhodu, naopak majú dočasnú nevýhodu, pretože spaľujú bielkoviny v tele, takisto preukázali, že neexistuje žiadna výhoda v dôsledku nízkej hladiny inzulínu v krvi., pretože tí, ktorí mali keto diétu, mali hladinu inzulínu polovičnú ako tí, ktorí držali diétu s vysokým obsahom sacharidov, a napriek tomu spaľovali menej tukov. Táto štúdia tiež ukázala, že vysoká prítomnosť sacharidov v strave alebo inzulínu v krvi nezabráni uvoľneniu tuku z tukových buniek, je dôležitá úroveň kalorického deficitu.
Takže úroveň kalorického deficitu vyplývajúceho z obmedzenia stravovania je zrejmá, skutočná je výsledkom zohľadnenia toho, ako sa prispôsobuje metabolizmus alebo iných faktorov, ako sú napríklad faktory uvedené v tejto štúdii. Iba tento deficit je konečný a ten, ktorý určí rytmus chudnutia. To, ako metaboizmus reaguje, je dané geneticky, takže ho nemožno veľmi ovplyvniť. To vysvetľuje, prečo ľudia s rovnakým stravovacím deficitom chudnú inak, alebo prečo sa kulturisti vyvíjajú odlišne, aj keď tréning a výživa sú podobné, ale aj to, prečo niektorí ľudia priberajú inak. aj keď majú kalorický nadbytok podobný iným ľuďom alebo prečo, aj keď niektorí ľudia tvrdo trénujú a starajú sa o svoju stravu, nikdy sa nestanú šampiónmi v športe, ktorému sa venujú. genetické !
To neznamená, že kalorický deficit nevedie k chudnutiu, ale iba to, že niektorí svoje ciele dosiahnu s trochou väčšieho úsilia a za dlhšiu dobu.
Práve som čítal, že keď sa zvyšuje inzulín, ukladá si to, čo ste jedli, vo forme tukového tkaniva, neviem, čo si mám myslieť, prakticky inzulín nenecháva telo spaľovať vlastnú energiu, naopak, ukladá si ho ako lipidy
V metabolizme má inzulín veľa úloh:
- stimuluje tvorbu glykogénu z glukózy - glykogenogenéza, proces, ktorý určuje ukladanie energie na bunkovej úrovni;
- aktivuje transportné proteíny glukózy, ktoré umožňujú prenos glukózy do buniek;
- inhibuje premenu glykogénu na glukózu - glykogenolýza - podporuje ukladanie glykogénu a brzdí rast glukózy v pečeni;
- znižuje tvorbu glukózy z aminokyselín - neoglukogenézu - znížením dostupných aminokyselín v pečeni a blokovaním enzýmov glukoneogenézy;
- podporuje syntézu bielkovín.
Aj keď pri cukrovke cukrovka obsahuje veľa glukózy, pacienti stále nemajú dostatok energie, pretože pri absencii inzulínu nemôžu túto glukózu používať.