Ťažší ľudia zvyšujú potrebu kalórií na celom svete
Okrem rastúcej svetovej populácie by rastúca váha a výška ľudí mohla zvýšiť aj globálnu potrebu kalórií z potravy. Vedci spolupracujúci so Stephanom Klasenom z univerzity v Göttingene to teraz vypočítali a svoje výsledky zverejnili začiatkom decembra 2019 v časopise „PLOS ONE“.
Zvyšujúca sa potreba jedla a kalórií
Koľko zjeme v budúcnosti? Túto otázku si položili Stephan Klasen, ekonóm rozvoja na Ekonomickej fakulte Univerzity v Göttingene, a jeho kolega Lutz Depenbusch. Ich výpočty ukázali, že aj pri rovnakom indexe telesnej hmotnosti (BMI) - meradle, ktorým sa hodnotí telesná hmotnosť človeka v pomere k jeho výške - a pri konštantnej veľkosti tela by sa globálna potreba kalórií zvýšila iba o 60 percent len vďaka populačnému rastu. Tím okolo Klasenu predpokladá v roku 2100 okolo 11,2 miliárd ľudí.
Pretože ľudia nielen pribúdajú, ale aj pribúdajú, je nárast globálnych požiadaviek na kalórie podľa výpočtu vedcov z Göttingenu o ďalších 18 percent vyšší. Najväčší nárast kalorických požiadaviek sa očakáva v Nigérii, Indii a Konžskej demokratickej republike. Na druhej strane v Číne, Japonsku a Rusku možno očakávať zníženú potrebu kalórií do roku 2100.
Podvýživa v dôsledku rastúceho celosvetového dopytu po kalóriách
Vedci sa obávajú, že problém, či potravinársky priemysel dokáže v budúcnosti uspokojiť tento rastúci dopyt, sa nebude regulovať znižovaním telesnej hmotnosti. Zatiaľ čo si bohatší ľudia mohli zachovať svoje stravovacie návyky, chudobná populácia by kvôli zvýšenému dopytu veľmi trpela vyššími cenami, uzatvára Lutz Depenbusch, hlavný autor článku.
„To by viedlo k zvýšenej konzumácii lacných potravín, ktoré majú často vysoký obsah kalórií, ale majú nízky obsah výživných látok. Výsledkom by mohlo byť, že telesná hmotnosť chudobných bude naďalej stúpať, zatiaľ čo sa bude zvyšovať podvýživa.“ Lutz Depenbusch, ekonóm pre rozvoj na univerzite v Göttingene
Vedci zdôrazňujú, že potravinová neistota nielenže s obezitou koexistuje, ale môže ju dokonca aj propagovať.