Teff čaj Účinok a príprava prosového čaju

18. februára 2020, Jasmina Krauss Kategórie: Zdravie

Hovorí sa, že čaj Teff stimuluje trávenie, naštartuje váš metabolizmus a pomôže vám schudnúť. Koľko je toho však v prísľubu čaju z prosa afrického trpaslíka?

Teffový čaj sa vyrába zo semien trpasličieho prosa (Eragrostis tef). Pochádza pôvodne z Etiópie, ale pestuje sa aj v Austrálii, Egypte, Ugande, USA a Kanade.

V Etiópii je teff populárnym zrnom. Národné jedlo „Injera“ je bezlepkový chlieb podobný palacinkám vyrobený z fermentovanej a pečenej teffovej múky. Alkoholy sa vyrábajú aj z teffu, konkrétne z teffských pív a teffovskej pálenky.

Ako čaj je však teff zatiaľ menej známy. Pije sa hlavne v krajinách ako Turecko („Teff Tohumlu Çay“) alebo v arabskom svete na chudnutie. Používajú sa tu nespracované semená proso teff a spolu s ďalšími účinnými čajmi, ako sú sennes a Mate predané.

Vysvetlíme vám, ako funguje čaj teff a na čo by ste si mali dať pozor.

Teffový čaj: zložky a účinky

Podľa analýzy egyptskej štúdie obsahujú semená čaju teff nasledujúce zložky:

57% sacharidov (20 - 40% z toho je vláknina)
21% bielkovín
8.% esenciálne aminokyseliny
22% hmotnostných frakcie nenasýtených mastných kyselín (Kyselina olejová a Kyselina linolová)
Vitamín B1
draslík
Vápnik
β-sitosterol
Polyfenoly (ako Triesloviny, Kyselina ferulová, flavóny)

Ako dobre a v akej koncentrácii sa tieto látky prenášajú do infúzie semien teffu, zatiaľ nijaká vedecká analýza nezistila.

Väčšina čajov, ktoré sa predávajú ako čajové čaje, obsahuje nasledujúce ďalšie rastliny, koreniny a prísady so špeciálnymi aktívnymi zložkami:

Senna odchádza
Mate
Zelený čaj
Zelená káva
škorica
Tragantová guma (používaná ako zahusťovadlo E413 v potravinárskom priemysle)
Sandarak (prírodná živica)

Teffové čaje teda často obsahujú zmes podobnú Strata váhy-, Detoxikácia, drenáž alebo Čaje na čistenie krvi. Rovnako ako tieto, má čaj teff nasledujúce účinky:

Stimuluje trávenie: Z dôvodu ich vysokého obsahu Vlákno semená teffu môžu mať tráviaci účinok. Koľko to prenesie na čaj teff, ešte nebolo stanovené. Je dokázané, že zložky ako senna, zelený čaj a maté majú silný tráviaci účinok. Je však potrebná opatrnosť: Najmä listy Senna majú pri nadmernej konzumácii silné laxatívne účinky. Gélotvorné činidlo tragant (E413) sa môže použiť aj proti hnačke a zápche, pretože viaže kvapaliny.
Podporuje metabolizmus: Mate aj zelený čaj údajne stimulujú metabolizmus prostredníctvom obsahu kofeínu. Vrátane Polyfenoly podľa Medical News Today majú podporovať spaľovanie tukov. Semená bieleho a hnedého teffu tiež obsahujú tieto polyfenoly.
Reguluje hladinu cukru v krvi: Kyselina chlorogénová v zelenej káve a účinné látky v škorici môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. S tým môže pomôcť aj β-sitosterol v tefe. Podľa analýzy majú polyfenoly v Teffu potenciál aj na to, čo sa však nepreukázalo.
Posilňuje imunitný systém: Rôzne polyfenoly v čaji teff môžu mať antioxidačné účinky, udržiavať vás mladú a chrániť váš imunitný systém pred rôznymi chorobami, ako je rakovina. voľné radikály chrániť. Podľa štúdie o rakovine prsníka môže maté mať tiež podporný účinok kvôli svojim antioxidantom.

Tipy:

Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín údajne tragakant vyvolal alergické reakcie u citlivých testovaných osôb s respiračnými chorobami alebo peľovými alergiami. Ak si to všimnete, zdržte sa miešania čaju teff s tragantom.
Látka sandarak ešte nebola lekárskou komunitou podrobne preskúmaná, takže nie je jasné, do akej miery môže mať pozitívny alebo negatívny vplyv na vaše telo.

Zázvorový čaj si ľahko vyrobíte aj sami. Jeho pozitívny vplyv na prechladnutie, cestovné nevoľnosti, migrény a problémy s trávením robí zázvor všestranným ...

Príprava čajového čaju

Teff čaj si môžete pripraviť tak, že si kúpite hotovú zmes s inými rastlinami podporujúcimi trávenie a metabolizmus alebo jednoducho vezmete neošetrené semená tefového prosa a zaliate. Ako je opísané vyššie, jasný účinok čaju zo semien teff ešte nebol skúmaný. Samotné semiačka však obsahujú niektoré prospešné látky, ktoré sa svojimi osvedčenými účinkami podobajú na ostatné zložky čaju.

Podobne ako pri detoxikačných čajoch, aj tu by ste mali používať čaj teff nasledovne:

Kedy a ako často by ste mali piť, nájdete zvyčajne v popise produktu hotových zmesí
Rovnako ako pri detoxikačných čajoch si vezmite čajové vrecúško - alebo prípadne lyžicu semiačok teffu - a zalejte ho vriacou vodou v šálke.
Necháme 10 minút lúhovať.

Ak si chcete kúpiť hotový teffový čaj, určite by ste si mali dať pozor na to, aké ingrediencie má. Napríklad s prísadami ako senna je čaj vhodný iba na krátku dobu na dennú konzumáciu Detox alebo vhodné na akútnu zápchu. Obmedzte spotrebu na maximálne štyri dni súčasne.

Zatiaľ nie je dokázané, do akej miery vám môže nálev zo semien čerstvého teffu ublížiť, ak ich budete konzumovať príliš veľa. Semená obsahujú vysoké množstvo Kyselina fytová, čo môže viesť k problémom s absorpciou cenných minerálov. Ak spozorujete negatívne účinky pravidelnej konzumácie, dajte si od čaju pauzu.