Teff - obilnina, ktorá pomáha ženám cítiť sa dobre v každom veku! 🌞

V poslednej dobe sa na trh dostáva čoraz viac produktov na chudnutie na báze čaju teff. A tak, keď sa ma čoraz častejšie pýtali, čo to teff je a ako to funguje, napadlo mi napísať článok, v ktorom záhadu trochu „objasním“.

teff

Najskôr, aj keď ženy najčastejšie lákajú rôzne výhody tejto obilniny, muži tiež získajú, ak ju použijú.!

Čo je TEFF?

Teffová obilnina je pôvodom z Etiópie - oblasti, kde sa pestuje už viac ako 6 000 rokov. Toto pripomína proso, preto sa často nachádza v rôznych receptoch a pod názvom „etiópske proso“. Táto drobná obilnina sa pripravuje mimoriadne ľahko a má veľa výhod. to je s vysokým obsahom bielkovín a lepku, čo je dôvod, prečo sa odporúča hlavne ľuďom trpiacim celiakiou (autoimunitná intolerancia lepku).

Skutočný zdroj výživných látok

Semená teffu sú menšie ako chia fazuľa, ale čím sú menšie, tým sú bohatšie na živiny. Preto sa v južnej Afrike používajú ako základná potravina, pretože sú hlavnou zložkou tradičného etiópskeho chleba a dôležitým zdrojom minerálov a vitamínov v detskej strave.

Teff cereálie poskytujú minerály a vitamíny

100 g obilniny teff poskytuje nasledujúce percentá vitamínov a minerálov z odporúčanej dennej dávky:

  • vápnik - 36%
  • horčík - 90%
  • draslík - 25%
  • fosfor 80%
  • zinok - 50%
  • meď - 80%
  • vitamín k 5%
  • vitamín B1 50%
  • Vitamín B2 30%
  • vitamín B3 30%
  • Vitamín B6 45%
  • Vitamín B5 - 50%
  • 50% bielkovín
  • sacharidy 47%
  • 8 esenciálnych aminokyselín, najmä lyzín
  • predstavuje 20 až 40% sacharidov v tefe odolný škrob.
  • Vláknina 62%
  • železo - 80%
  • 1% sodíka
  • tuk 7%

Sto gramov semien má kalorický obsah 333 Kcal.

Výhody spotreby teff

Najdôležitejšie výhody konzumácie teffu sú:

  • zníženie súvisiacich príznakov predmenštruačný syndróm
  • úprava telesnej hmotnosti
  • posilňovanie imunitný systém
  • osteoporóza (posilnenie kostí)
  • optimalizácia trávenia a krvného obehu
  • udržiavať zdravie srdca- obsahom omega 3 mastných kyselín.
  • reguluje črevný priechod
  • zaistiť zdravie zažívacie
  • pomáha to v chudnúcich pásoch- pretože zasýti, reguluje metabolizmus, je ľahko stráviteľný, pomáha telu vylučovať toxíny, podporuje zdravie čriev.
  • lieči anémiu cez obsah železa
  • pomáha pri cukrovke 2. typu - vďaka odolnému obsahu škrobu má relatívne nízky glykemický index, čo pomáha diabetikom lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi.
  • silná a bolestivá menštruácia
  • zápalové
  • zabraňuje divertikulitíde (zápal hrubého čreva)
  • optimalizuje činnosť nervového systému.

Môže sa zaviesť do stravy dieťaťa po 1 roku zvracania, varené vo forme kaše, do ktorej sa pridáva med a/alebo kandizované ovocie. Chlieb môžete pripraviť aj z teffu, ale o týchto veciach si povieme neskôr.

Čo si môžeme pripraviť z teffu?

  • Môže byť zmiešaný s rastlinným mliekom (akéhokoľvek druhu)
  • dajú sa pripraviť veľmi zdravé tyčinky alebo chlieb
  • koláče teffovej múky
  • sušienky alebo výživové tyčinky
  • čaj teff na chudnutie

S relatívne malým množstvom týchto prípravkov môžete rýchlo uspokojiť svoj hlad.

Teffová roztierateľná pasta

prísady:

  • 100 g semien teffu
  • 50 g lúpaných konopných semien
  • 40g tofu
  • soľ (podľa chuti)
  • surová zelenina (podľa chuti každého, vrátane nálevu)

Príprava:

Semená sa premyjú na veľmi jemnom site (malé, pretože ich môžeme stratiť) a ich pomer je nasledovný: 100 g semien, 300 ml vody, ktoré sa majú 15 minút povariť.

Nechajte ho vychladnúť a potom ho vložte do mixéra spolu s konopnými semiačkami, so zvoleným kúskom tofu a tiež so soľou. Mixujte, kým nevznikne pasta. Podáva sa na celozrnnom chlebe, dochutený plátkami obľúbenej zeleniny (ako každá paštéta). Množstvo sa zvyšuje podľa potreby.