Tekuté hladké smoothie vo Falstaff-Check - Falstaff
Kalórie a zubný kaz alebo vitamíny a životne dôležité látky: Pretože hotové smoothies sľubujú viac, ako môžu, odporúčame domáce prípravky. -
Ak chcete vytvárať obľúbené položky, musíte byť prihlásení
Z chladiacich regálov žiaria jasne a väčšinou zelene a svojou prezentáciou oslovujú spotrebiteľov, ktorí si uvedomujú zdravie: smoothies, pohodu z plastovej fľaše. Pri hladovaní je obzvlášť dôležitý nízkokalorický príjem vitamínov a životne dôležitých látok. Odborníci na výživu hovoria o piatich porciách zeleniny, ovocia a strukovín, ktoré by dospelý človek mal konzumovať denne. Ľahšie sa hovorí ako robí, pretože odkiaľ máte čas na nákupy a prípravu? Výrobcovia smoothie sľubujú so svojimi výrobkami jednoduché riešenie: Jedna fľaša denne a všetky živiny a životne dôležité látky, ktoré telo potrebuje, boli spotrebované. To by bolo pekné!
Začnime však základnou definíciou pojmu: Smoothie je miešaný nápoj vyrobený z ovocia a zeleniny s krémovou textúrou - pocit musí byť hladký, ako hovorí názov. Keď ste si po prvom humbuku na smoothie všimli, že ovocné smoothies nemajú iba zdravé účinky kvôli vysokému obsahu cukru, bolo treba myslieť na niečo iné. Nasledovala hodina narodenia zelených smoothies, z ktorých väčšina by mala pozostávať zo zeleniny a bylín, aby sa udržal nízky obsah cukru. Ale keďže marketing chce komunikovať ešte „super“ a zdravšie, boli vynájdené aj superpotravinové smoothies, ktoré nás majú vďaka bobúľam acai, chia semiačkam, bobuliam goji, mikroriasam a vďaka nim urobiť mladšími a krajšími.
Hotové smoothie sú mixéry
Neexistujú však nijaké pokyny, čo musí smoothie v týchto kategóriách obsahovať a ako by sa malo vyrábať. Ak to chcete dotiahnuť do extrému, mohli by ste zakalenú jablkovú šťavu zafarbiť na zeleno, nalepiť na ňu peknú hipsterskú etiketu a umiestniť fľašu na chladenú poličku. Výskum v miestnych supermarketoch ukázal, že správy na štítkoch aj samotné farebné prevedenie môžu byť zavádzajúce. Nie všetko, čo vyzerá ako smoothie, je v skutočnosti jedno: Elegantné fľaše s džúsmi alebo džúsmi sú farebne zmiešané s smoothies. A nie všetko, čo je zelené, v skutočnosti zahŕňa bylinky, šaláty a zeleninu.
Často sú to čisté ovocné šťavy, ktoré sú doplnkami výživy zafarbené na zeleno. Veľmi populárne sú tu super riasy Spirulina a Chlorella, ktoré majú skutočne pozitívne vlastnosti, ale najdôležitejšou v tejto súvislosti je pravdepodobne intenzívna zelená farba. Zázračne sľubné „superpotraviny“, ako je baobab, matcha alebo pšeničná tráva, sú zvodne a zreteľne umiestnené na etiketách hotových smoothies. Pohľad na zoznam zložiek však odhalí marketingovú záťaž: použité množstvá 0,02 až 0,05 percenta sú nanajvýš homeopatickými látkami. Účinky na telo. Na to, aby ste mohli posúdiť užitočnosť hotového smoothie, nemusíte byť odborníkom na výživu, stačí si pozorne prečítať zoznam prísad. Mali by ste venovať osobitnú pozornosť obsahu cukru v nápojoch.
Výrobkom sa musí pripočítať skutočnosť, že nebol pridaný žiadny cukor, ale obsah fruktózy v ovocných džúsoch je veľmi vysoký, o to viac, keď sú džúsy koncentrované. Pokiaľ ide o kalórie a zubný kaz, nezáleží na tom, či je to prírodná fruktóza alebo pridaný cukor. Pri nereprezentatívnom testovacom nákupe produkt s najvyšším obsahom cukru ukázal 12 gramov na 100 mililitrov - to je ekvivalent desiatich kociek cukru na fľašu! Na to, aby ste prišli na to, že to prinesie aj príslušné výživové hodnoty, nepotrebujete veľkú predstavivosť. Pri práve spomínanom produkte je to 182,5 kalórií, čo je zhruba rovnako ako kúsok jablkovej štrúdle. Každý, kto dúfa, že minimálne potreba vitamínov bude pokrytá fľaškovým smoothie, bude bohužiaľ musieť byť sklamaná. Spracovanie, konzervácia a skladovanie znižujú množstvo vstrebateľného vitamínu C takmer na nulu. Neexistuje žiadny spôsob, ako obísť čerstvé ovocie a zeleninu.
»Koktejly sú dobrým spôsobom, ako ľudia konzumujú ovocie a zeleninu, ktoré by inak odmietli. Nemusíte však pridávať nič zvláštne - všetky tieto zázračné lieky znejú dobre, ale ohľadom účinku som skeptický. Väčšinou ide o antioxidanty, ktoré dokážem absorbovať aj inak, napríklad šálkou zeleného čaju. «
E va Derndorfer, odborník na výživu, senzorický špecialista a autor kníh
Lepšie ako žiadne ovocie alebo zelenina
Odborníci napriek tomu zdôrazňujú, že hotové smoothies môžu tiež cenne prispieť k zdravej výžive - nemali by ste veriť, že dosiahnete dennú dávku odporúčaného ovocia alebo zeleniny. Je to skôr ako jedna z piatich odporúčaných porcií.
Čerstvý prípravok sa dôrazne odporúča
Je to niečo úplne iné, keď si smoothie pripravujete sami alebo si ho dáte pripraviť v smoothie bare. Vitamíny sú plne zachované a svoj nápoj si môžete zostaviť podľa svojich individuálnych potrieb. Zjednodušene sa dá povedať, že vysoký podiel zeleniny, šalátov a bylín koreluje s nižším obsahom cukru. Pre deti môžete nápoj osladiť vyšším podielom ovocia, ako je jablko alebo ananás, zatiaľ čo dospelí tolerujú viac koláčových zložiek, ako sú bylinky alebo zelenina.
Asi 1/3 analyzovaných výrobkov mala viac cukru ako kola
Zelená farba vyjadruje zdravý charakter, ale často klame. Namiesto zeleniny, bylín a šalátov prevažujú sladké ovocné džúsy.
Elektrické nápoje na doma
Detoxikujú telo, poskytujú skutočný nádych imunitnému systému alebo slúžia ako tajná zbraň krásy. Smoothies a džúsy sú zdravé všeliek, ideálne na pôst a na detoxikáciu.
Recepty
Tip na knihu:
Zelené smoothie. Posilňovače energie
Autor Fern Green je skúsený kuchár a vývojár receptov. Vyše 60 receptov na čerstvé džúsy a smoothies je skutočným dodávateľom vitamínov a energie - dokonalými spoločníkmi na detoxikáciu.
Fern Green
160 strán
DK Verlag, 2015
Koktejly, koktaily a energetické nápoje
180 nápadov na viac zábavy v pohári
Astrid Büscher
175 strán
Stiftung Warentest, 2012
Kniha superpotravinových smoothies
100 receptov na lahodné energetické nápoje
od Julie Morrisovej
218 strán
Königsfurt-Urania Verlag, 2014