Tekvica EDEKA

pôvodu

Prvé tekvice sa pestovali v Strednej a Južnej Amerike a na juhu Severnej Ameriky. Nálezy tekvicových semien sa datujú do obdobia medzi 8 000 a 10 000 pred n. Okrem vyššie spomenutých oblastí sa dnes pestuje takmer vo všetkých teplých regiónoch sveta.

tekvica hokkaido

sezóna

Sezóna tekvíc trvá od septembra do novembra. Existuje niekoľko výnimiek. Druhy ako tekvica hokkaido teraz existujú až do budúcej jari.

ochutnať

Chuť tekvice sa líši od dosť neutrálnej až po mierne prevoňanú. Hokkaidos má mierne orieškovú chuť.

použitie

S tekvicami je možné vykúzliť všetky druhy jedál, napríklad jesennú tekvicovú panvicu, tekvicové špagety, tekvicové pyré s rybími filetmi, tekvicovú slamu ako prílohu k raclette alebo tekvicový gratinát. Klasická je tekvicová polievka, ktorú je možné pripraviť z mnohých druhov tekvíc a v ešte viacerých variáciách. Tiež vynikajúce: Tekvica z plechu: nakrájaná na kolieska, pečená v rúre s ostatnou zeleninou, podávaná s chutným dipom - jednoducho vynikajúca. Na varenie je vhodná malá tekvica hokkaido, pižmová tekvica a tmavozelená muškátová tekvica. Ale veľká záhrada a obrovské tekvice sú tiež vynikajúce. V USA je tekvicový koláč sladkou špecialitou. V tejto krajine sa veci zvyknú uberať opačným smerom - sladká a kyslá nakladaná tekvicová zelenina je tu veľmi obľúbená. V juhoeurópskych krajinách sa tekvicové semiačka sušia a používajú na okusovanie alebo ako náhrada orechov. Semená obsahujú asi 40 percent tekvicového oleja, čo je lisovaná pochúťka a šalátom dodá neobvyklú arómu.

skladovanie

Najlepšie je skladovať malé tekvice celé v priehradke na zeleninu v chladničke. Väčšie tekvicové odrody skladujte celé v pivnici. Pri nákupe väčších tekvíc odrežte stĺpec správnej veľkosti a čo najrýchlejšie ho spotrebujte.