Tekvica - výhody a recepty s tekvicou na vyskúšanie Slobody

Autor: Camelia Diaconu, štvrtok 10. októbra 2019, 13:18 Posledná aktualizácia v utorok, 15. októbra 2019, 17:31

tekvica

Tekvica je už veľmi dobre známa pre svoje hlavné výhody, ktoré telu prináša, ale aj pre viacnásobné použitie v kulinárskych prípravkoch. Ideálna na konzumáciu v strave alebo v boji proti cukrovke. Tekvica je základnou ingredienciou, ktorá ponúka chuť a príchuť výnimočných receptov. Tu sú výhody konzumácie, ale aj to, aké jedlá môžete s tekvicou vyskúšať.

Koľko druhov tekvíc je?

V závislosti od použitia je na trhu široká škála odrôd tekvice. Je dôležité vedieť, že existujú tri hlavné odrody, a to: jedlé tekvice, semiačkové tekvice a ozdobné tekvice.

Jedlé tekvice sú:

Tekvicový koláč

Jedna z najslávnejších tekvicových odrôd pestovaných u nás. Spoznáte to podľa podlhovastého tvaru. Ako je tiež známe, tekvicový koláč má veľmi sladkú chuť a je ideálny na koláče.

Americká tekvica

Je to odroda často známa za oceánom, najmä keď sa blíži Halloween. Americká tekvica je tiež jedlá, ideálna na polievky, koláče alebo iné jedlá, ale tiež sa často zdobí na ozdobu. Spoznáte to podľa guľatého a splošteného tvaru na koncoch.

Semenné tekvice sú:

Atlantická obrovská tekvica

Je to najrýchlejšie rastúca tekvica a má pôsobivý tvar. Existujú exempláre tekvice Atlantic Giant, ktoré dokonca prekročili niekoľko sto kilogramov. V tejto odrode sa môžu jesť iba semená.

Štajerská tekvica

Pestuje sa výlučne na lúpané semená, z ktorých sa extrahuje veľmi kvalitný olej. Táto odroda tekvice sa nazýva rakúsky región Štajersko.

Okrasné tekvice sú:

Tekvicový Turek Turban

Je to tekvicová odroda, ktorá veľmi pripomína turecký turban, ako sa mu tiež hovorí. Tekvica má po dosiahnutí zrelosti niekoľko odtieňov a môže vážiť až šesť kilogramov. Najčastejšie sa používa na dekoratívne aranžmány.

Tŕňová koruna z tŕnia

Alebo tŕňovú korunu, jednu z odrôd tekvíc iného vzhľadu, ako korunu s desiatimi tŕňmi alebo hrotmi. Úloha tekvice je prísne dekoratívna.

Dipper tekvica Lagenaria

Je to odroda, ktorá rýchlo schne, pokožka sa stáva drevnatou a má nepríjemný zápach. Odporúča sa iba na domácu výzdobu a spoznáte to podľa guľatého tvaru v spodnej časti a mierne zaobleného smerom k stonke, s dlhou a tenkou trubičkou, ktorá môže dosiahnuť až jeden meter.

Výhody konzumácie tekvice

Tekvica pomáha videniu

Tekvica obsahuje karotenoidy, zlúčeniny, ktoré dávajú oranžovú farbu. Jedným z týchto pigmentov je betakarotén, ktorý sa čiastočne mení na vitamín A a ponúka výhodu pre zdravie očí. Jesť tekvicu chráni pred makulárnou degeneráciou, stavom, ktorý sa vyskytuje s vekom.

Jesť tekvicu chráni pokožku

Tekvicové karotenoidy pomáhajú neutralizovať voľné radikály a zabraňujú množeniu rakovinových buniek, čo pomáha udržiavať pokožku zdravú a zabraňuje predčasnému starnutiu.

Pomáha pri chudnutí pásov

Tekvica je bohatým zdrojom vlákniny, ale čo je najdôležitejšie, má veľmi nízky obsah kalórií. Jesť tekvicu vám dá sýtosť a nie kilá navyše. Vďaka vysokému obsahu vlákniny tekvica tiež pomáha znižovať chuť do jedla, čo pomáha závideniahodnej postave.

Tekvica zabraňuje svalovej horúčke

Jesť tekvicu vám pomôže ľahšie sa zotaviť po fyzickej námahe, ale tiež udržať vaše funkčné svaly na maximálnej úrovni, a to aj po skončení fyzického tréningu. Tekvica zjedená pred cvičením vám pomôže predchádzať vzniku bolesti svalov nasledujúci deň.

Výhody konzumácie tekvicových semien

Tekvicové semiačka podporujú zdravie srdca

Tekvicové semiačka sú spolu s vlašskými orechmi veľmi bohaté na bylinné chemikálie, ktoré sa tiež nazývajú fytosteroly. Uznávajú sa za ich výhody pri znižovaní zlého cholesterolu.

Tekvicové semiačka môžu zahnať depresiu

Tekvicové semiačka obsahujú l-tryptofán, látku, ktorá je prírodným adjuvans pre pokojný spánok, ale aj na potlačenie depresie. Konzumácia tekvicových semien vám pomôže cítiť sa lepšie.

Semená zabraňujú osteoporóze

Pretože majú v zložení vysoký obsah zinku, tekvicové semienka pomáhajú predchádzať osteoporóze. Pomáhajú tiež znižovať zápal pri artritíde a môžu zmierniť príznaky menopauzy tým, že zabraňujú návalom horúčavy a bolestiam hlavy.

Udržujte zdravie prostaty

Tekvicové semiačka pomáhajú udržiavať optimálne zdravie prostaty vďaka vysokému obsahu zinku. Tekvicové semiačka sú tiež bohatým zdrojom Omega 3.

Pravidelná konzumácia tekvicových semienok pomáha normálnemu fungovaniu pečene

Odporúča sa zmes tekvicových semien a ľanových semienok, pretože táto zmes obsahuje antioxidanty, zdravé tuky, ale aj vysoký obsah vlákniny.

Buďte však opatrní, ako jesť tekvicové semiačka!

  • Aby si uchovali svoje výhody, musia sa tekvicové semiačka konzumovať surové. Označujú sa organické semená, ktoré neboli kontaminované chemikáliami
  • Ak máte radšej vyprážané tekvicové semiačka, najlepšie by bolo vyprážať si ich doma, pretože takto môžete regulovať teplotu, pri ktorej ich vyprážate.

Najlepšie tekvicové recepty

Pretože je sezóna tekvíc, nižšie vám prezradíme niektoré z najlepších receptov na tekvicu, ktoré môžete vyskúšať túto jeseň. Lahodné a mimoriadne zdravé jedlo, z ktorého môžete pripraviť rôzne jedlá.

  • Tekvicová krémová polievka;
  • Tekvicový koláč;
  • Tekvicová roláda so sladkým syrom;
  • Tekvicový koláč;
  • Pečená tekvica;
  • Kuracie mäso na tekvici;
  • Tekvicový závin;
  • Tekvicové muffiny;
  • Teľací guláš s tekvicou;
  • Tekvicové cestoviny.
  • Čítajte tiež: Tekvicová krémová polievka - top 5 kombinácií receptov pre jedinečnú chuť.

Najlepšie 3 recepty, ktoré môžete vyskúšať s tekvicou - najjednoduchšie recepty s tekvicou

Recept na tekvicovú krémovú polievku

Ingrediencie na tekvicovú krémovú polievku:

  • soľ;
  • 2 lyžice olivového oleja;
  • 1 paprika;
  • 1 feferónka;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 1 zeler;
  • 2 biele cibule;
  • 800 g tureckej tekvice;
  • korenie.

Ako pripraviť polievku z tekvicového krému

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho v osolenej vode. Pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja a na strednom ohni priveďte k varu.
Medzitým si ošúpte cibuľu, zeler, cesnak, papriku a povarte ich s tekvicou. Nechajte dusiť na miernom ohni.
Vyskúšajte, či je zelenina uvarená, a preceďte ju. Cibuľu, cesnak a korenie odstavíme a mixérom rozmixujeme tekvicu a zeler.
Zmiešajte tekvicové pyré so šťavou, v ktorej sa varila, pridajte podľa potreby olivový olej, soľ a korenie, priveďte ju do varu a potom dozdobte lístkami zelenej petržlenovej vňate a plátkami feferónky. Tekvicová krémová polievka sa podáva s krutónmi.

Recept na pečenú tekvicu

Ingrediencie na pečenú tekvicu:

Ako pripraviť pečenú tekvicu:

Tekvicu nakrájajte na plátky alebo kocky a semienka odložte.
Vložte tekvicu do panvice, posypte ju olejom, špičkou muškátového orieška a hrubou soľou. (Ak máte radi sladšie ako prirodzené, posypte navrch 1 lyžičku cukru).
Vložte tekvicu do horúcej rúry, nechajte ju piecť asi 20 minút a vychutnajte si arómu. Recept na pečenú tekvicu je pripravený!

Recept na tekvicový a orechový koláč

Ingrediencie na tekvicový a orechový koláč:

  • Na cesto:
  • 250 g múky;
  • 125 g masla;
  • 1 alebo;
  • 125 g cukru;
  • soľ;
  • Na plnenie:
  • 800 g tekvice;
  • 2 vajcia;
  • 200 ml tekutého krému;
  • 150 g cukru;
  • 1 vrecúško vanilkového cukru;
  • 1 muškátový prášok;
  • 1 soľný prášok;
  • Na ozdobu:
  • 300 g jadier vlašských orechov.

Ako pripraviť koláč s tekvicou a orechom

Na cesto lyžicou potrieme maslo a cukor, pridáme vajce a premiešame. Pridajte múku, soľ a znova rýchlo premiešajte. Cesto sa zhromaždí v guli, ktorá sa nechá 20 minút vychladnúť.
Dužina tekvice bez šupky a semien sa varí vo vode 20 minút. Potom premiešame, aby sme získali pyré so smotanou, vajcami, kolieskom a vanilkovým cukrom, muškátovým orieškom a soľou.
Cesto rozvaľkáme na plát, ktorý prenesieme do formy na pečenie, vidličkou vyvŕtame a nalejeme tekvicovú zmes. Celý povrch je potom posypaný nasekanými vlašskými orechmi, aby vytvorili akési pokrievku. Pečieme 40 minút. Keď je orech pekne opečený, tekvicový a orechový koláč je hotový.