Tekvica - zemiaková panvica Maminove recepty - s obrázkami a kalóriami

tekvica

Zloženie: pre 2 osoby

Príprava:

Tento recept na tekvicovú a zemiakovú panvicu sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Na jeho prípravu najskôr tekvicu hokkaido oranžovej farby dobre umyte pod studenou vodou.
Na polovicu s veľkým nožom. Polievkovou lyžicou vyškriabte vnútorné jadro.

Teraz očistenú tekvicu spolu so šupkou nakrájajte na menšie kocky.
Olúpte zemiaky a nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti.
Vodu so zeleninovým základným práškom alebo kockami privedieme do hrnca k varu, zemiaky a tekvicové kocky vložíme do vriaceho vývaru, znova privedieme do varu a potom prikryjeme pokrievkou na varenie so zníženou teplotou. Necháme dusiť ďalších 12-15 minút.
Uvarenú zeleninu prepasírujte cez sito, zachyťte tekutinu na varenie a použite ju buď na polievku alebo ako polievku na pitie.

Pór očistíme, nakrájame na krúžky.
Chilli papričku rozpolíme, odstránime jadro a šupku, umyjeme pod studenou vodou a potom nakrájame na tenké prúžky.
Jedno veľké alebo dve menšie jablká ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na menšie kocky.
Olúpte strúčik cesnaku, nakrájaný na veľmi malé kocky.

Najskôr potretú panvicu potrieme 1 lyžicou oleja, potom ju zohrejeme na sporáku.
Na rozpálenom oleji jemne orestujeme pásiky cesnaku a chilli,
Do panvice dáme ďalšiu lyžicu oleja, pridáme do panvice pór, kocky jabĺk a mierne nasekané ihličie rozmarínu.
Všetko dobre premiešajte špachtľou, pri zníženej teplote, nechajte celý obsah panvice dusiť asi 3 - 4 minúty pri častom otáčaní.
Nakoniec na panvicu vmiešajte odložené kocky zemiakov a tekvice so zvyšnou zeleninou, pridajte ďalšie 1 - 2 lyžice oleja.
Všetko opäť veľmi dobre spolu prehrejeme.

Dochutíme soľou, prípadne čerstvým mletým čiernym korením, podľa vlastnej chuti a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame veľmi horúce ako vegetariánska zeleninová panvica.
Pozri tiež v recepte tekvica - kuracia panvicaK tejto tekvicovo-zeleninovej panvici môžete tiež podávať krátko vyprážané kúsky mäsa, fašírky, rybie filé alebo teplé klobásy.

Porcia tekvicovej a zemiakovej panvice má asi 350 kcal a asi 12 g tuku