Tekvice a ich terapeutické účinky Mobilné
Tekvice, ktoré sa u nás pestujú, majú bielo-zelenú, marmorealnú farbu, keď sú veľmi čerstvé, sú veľké a pretiahnuté ako uhorky. Tekvice sú dôležité v prírodnej terapii vďaka svojmu zloženiu. Sú veľmi bohaté na vodu, asi 95% svojej hmotnosti, ale dužina a najmä šupka obsahujú veľké množstvo vitamínu B9, vitamínu A, horčíka, fosforu a draslíka a vlákniny.
Cukety sa konzumujú, varia alebo na terapeutické účely, ešte nezrelé. „Staré“ už nie sú jedlé, prejavujú záujem iba o semená vo vnútri.
Cuketa má najlepšie terapeutické účinky, ak sa konzumuje surová, ktorá je menej častá. Nakrájajte na malé kocky môžete dať do letného šalátu, spolu s paradajkami, paprikou, uhorkami. Denná dávka by mala byť 200 gramov.
Varením alebo vyprážaním strácajú tekvice niektoré zo svojich účinných látok. Ale fosfor, horčík, draslík, vláknina z potravy zostávajú a v tejto forme sa varené odporúča pre pacientov so srdcom a pre hypertonikov, ale aj pre ľudí s nadváhou.
Čerstvá tekvicová šťava zostáva ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú ťažiť z bohatstva vitamínov a minerálov. Cukety sa dobre umyjú a prechádzajú cez odšťavovač so šupkou. Z 300 gramov tekvice získate asi 200 ml šťavy, nie príliš príjemnej na chuť, ktorú je potrebné ihneď vypiť, pretože rovnako ako zemiaková šťava veľmi rýchlo oxiduje.
Tekvicový džús sa odporúča ľuďom trpiacim reumatizmom a reumatoidnou artritídou, pretože zastavuje degeneratívne procesy, zmierňuje zápaly kĺbov a pomáha obnoviť ich normálnu pohyblivosť.
Tekvicový džús sa odporúča ľuďom, ktorým chýba vápnik. Horčík v zložení cukety je základným minerálom pri asimilácii vápnika. Hypokalciémia, ktorá napriek pôsobivej konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov často neutícha, sa vysvetľuje absenciou tohto minerálu v tele.
Tekvicový džús sa odporúča pri zápche, jeden pohár ráno, hodinu pred jedlom. Seniori by mali konzumovať tekvicový džús kvôli veľkému množstvu vitamínu A, ktorý chráni oči pred vekovo špecifickými podmienkami.
V kuchyni si myslím, že najchutnejšie sú plnené tekvice, najmä ak sú vložené do toho istého hrnca s plnenými paradajkami a plnenou paprikou, na ktorý nakoniec zalejeme pikantnú omáčku z domáceho vývaru. Výplň je vyrobená ako sarmale. Cuketu dobre umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu, na polovicu, jadierko vyberieme chvostom lyžice a plníme. Prisypte trochu bielej múky, aby sa náplň počas varu nerozšírila.