Tekvicová krémová polievka - pôstny recept

Prvýkrát som jedla tekvicovú krémovú polievku pred mnohými rokmi, u sestry. Bol som na návšteve a on mi podával polievku, na ktorú odvtedy nezabudnem. Veľmi mi chutilo a čo sa jej na tejto chutnej polievke nepáči? Je plný chutí, je krémový a pamätám si, že som ho vtedy volala „žalúdočný dresing“!:)) Nazval som to tak preto, lebo som cítil, že nech je môj stav akýkoľvek, táto polievka mi môže pomôcť!

Existuje veľa spôsobov prípravy tejto polievky, toto je jeden z receptov, ktoré používam:

Ingrediencie a príprava na tekvicovú krémovú polievku - pôstny recept:

Tekvicový koláč s hmotnosťou asi 1 kg (môj vážil niečo cez 1 kg)
Veľká cibuľa
Pol póru
4 strúčiky cesnaku
Zemiak
Trochu mrkvy
Kus zeleru (cca 50-60 gr)
Zväzok petržlenovej vňate
Vetvičku čerstvého rozmarínu alebo 1/2 čajovej lyžičky sušenej
1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
1 - 1,5 l vody
Soľ, korenie podľa chuti
Voliteľné: čili prášok

Tekvicu som očistil a nakrájal na kocky. Zmiešala som to s lyžicou olivového oleja, pol lyžičky koriandra, pol lyžičky čili, vetvičkou rozmarínu a vložila som ju do rúry piecť. Tekvicu môžete upiecť celú, alebo ju rozrezať na polovicu, ale bude to trvať dlhšie. Trvalo mi 25 minút, kým bola tekvica dobre uvarená.

Kým je tekvica v rúre zhnednutá, nakrájala som si cibuľu, cesnak, pór, zemiaky, mrkvu, zeler a petržlenovú vňať. Všetky som dala do hrnca s dvoma lyžicami oleja a pol šálky vody. Nechal som ich povariť, kým som tekvicu nevybral z rúry, potom som do hrnca pridal tekvicu a naplnil ju litrom vody. Môžete použiť viac vody, ale ja mám radšej hustejšiu krémovejšiu polievku.

Necháme spolu prejsť asi 10 minút a dochutíme soľou a korením, potom odstavíme oheň a polievku necháme trochu vychladnúť. Keď sa ochladilo, z polievky som pomocou vertikálneho mixéra spravila krém.

Tekvicovú krémovú polievku môžeme podávať s krutónmi alebo bruschettami s cesnakom a tymianom/oreganom. V tomto chladnom počasí to ide výborne.

Ak chcete byť informovaní o ďalších príspevkoch, sledujte naše denné jedlo na facebooku, instagrame alebo sa prihláste na odber noviniek a dostanete nasledujúci článok e-mailom.

Až do ďalšieho receptu sa dobre najedz, buď šťastná, miluj jedlo!