Tekvicová polievka s tekvicovými semienkami a zázvorom

Jemný, krémový tekvicová polievka s mrkvou a kyslou smotanou chutí fantasticky. Ďumbier a tekvicové semiačka dodajú polievke jemné arómy.

• Prístav: 4
• Čas: 30 min
• Postavenie: veľmi ľahké
• kcal: 170
• KH: 12 g
• E: 4 g
• Otázka: 11 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

• 300 g tekvice hokkaido
• 2 mrkvy/n
• 1 šalotka
• 5 g zázvoru
• 700 ml pitnej vody podľa potreby
• 2 lyžice tekvicových semien
• 1 ČL masla
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 20 g smotany/kyslej smotany
• 1 g čerstvo stlačenej limetky
• 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
• 1 štipka čierneho korenia

príprava

1. Tekvicu poriadne umyte a osušte • Potom tekvicu nakrájajte veľkým nožom na polovicu a lyžičkou vyškrabte semiačka • Tekvicu nakrájajte na malé kocky.
2. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky • Šalotku ošúpte a nakrájajte na jemné kocky • V hrnci rozohrejte maslo a olivový olej a šalotku duste • Pridajte tekvicu a mrkvu a za stáleho miešania všetko orestujte.
3. Zeleninu podglazúrujeme trochou vody a pražením ju premiešame. • Potom pridáme vodu a všetko prikryjeme a dusíme na miernom ohni 10 - 15 minút.
4. Zázvor olúpte • Nalejte na hrniec trochu tekutiny a vložte ho do nádoby na mixér. • Pridajte zázvor a jemne ho rozmixujte pomocou tyčového mixéra. • Pridajte polievkovú vodu do polievky.
5. Vyberte hrniec zo sporáka a polievku pretlačte tyčovým mixérom. • Polievku dochuťte limetkovou šťavou, soľou a korením. • Naplňte polievku do misiek, vmiešajte 1 lyžicu kyslej smotany a posypte tekvicovými semiačkami.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu

---