Tekvicová polievka v zlatom nugetke so syrom a krutónmi Recept JETE CHYTREJŠIE
Tekvicová polievka v zlatom nugetke so syrom a krutónmi - vynikajúca jesenná polievková radosť!
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Tekvica stimuluje činnosť obličiek a močového mechúra prostredníctvom draslíka, ktorý obsahuje. Vďaka tomu jesenná zelenina zabezpečí jemný odtok prírodným spôsobom. Taktiež dodáva telu vitamín A, ktorý je potrebný pre dobrý zrak.
Túto polievku môžete pripraviť aj s inými tekvicami, napríklad s hokkaidom. Ako zálievka sa tiež dobre hodia pečené tekvicové semiačka.
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamín K | 86,6 ug | (144%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 8,6 mg | (72%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 119 ug | (40%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 6,2 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 42 mg | (44%) | |
| draslík | 1 177 mg | (29%) | viac |
| Vápnik | 284 mg | (28%) | viac |
| horčík | 73 mg | (24%) | viac |
| železo | 4,7 mg | (31%) | viac |
| jód | 18 ug | (9%) | viac |
| zinok | 2,6 mg | (33%) | viac |
| nasýtený tuk | 18,2 g | ||
| kyselina močová | 285 mg | ||
| cholesterolu | 116 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Očistite a umyte tekvice a odrežte veko. Odstráňte kamene a vlákna a buničinu opatrne vydlabte bez poškodenia pokožky. Asi 800 g tekvicového mäsa nakrájajte na malé kocky. Zahrejte vydlabané tekvice v rúre na 80 ° C (konvekcia 60 ° C, plynová značka 1).
Zeler očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné plátky. Pór očistíme a umyjeme, odstránime korene a zvyšok nakrájame na jemné krúžky. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno.
V kastróle rozohrejeme olej a na strednom ohni 2-3 minúty podusíme pór, zeler a cibuľu. Potom pridáme kari a paradajkovú pastu, dobre premiešame a 2 minúty pražíme. Pridajte tekvicové kocky a zalejte ich vývarom. Všetko privedieme k varu a potom prikryjeme a dusíme na strednom ohni asi 20 minút, kým tekvicové kúsky nie sú mäkké.
Medzitým si nakrájame chlieb na kocky. Na panvici rozohrejeme maslo a na ňom na strednom ohni opečieme kocky chleba do zlatista zo všetkých strán. Vyberte z panvice a odstavte. Syr nastrúhame a tiež odložíme. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a stiahnite listy.
Po uplynutí času varenia polievku najemno rozdrvte pomocou tyčového mixéra. Dochutíme soľou, korením a vmiešame smotanu. Potom nalejeme do vydlabaných tekvíc a ozdobíme krutónmi, syrom a petržlenovou vňaťou.