Tekvicová polievka - webová stránka praxe - hinterseers!

Milujem tekvicovú polievku, na jeseň a v zime je mojím najobľúbenejším! Najradšej ich robím s indickým korením, to ma naozaj zahreje.

Ingrediencie sú dostatočné na 4-6 porcií:

Tekvica hokaido (približne 800 g)

2 stredne veľké mrkvy

1-2 plátky zázvoru

Cca 1 liter zeleninového vývaru

1 lyžička paprikového prášku

1 lyžička zmiešaná s koriandrom

1 čajová lyžička kmínu

Tekvicu umyte, vyberte jadierka a nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu tiež nakrájajte na plátky.

V hrnci rozohrejeme kúsok masla a korenie krátko popražíme. Potom pridáme zázvor, tekvicu a mrkvu a restujeme, kým nezačne dobre voňať. Teraz osolíme a odmasťujeme asi 1 litrom zeleninového vývaru, aby bola zelenina dobre zakrytá, a necháme dusiť asi 15 minút. Medzitým v prípade potreby podlejte vodou. Ak je zelenina mäkká, pridajte kúsok smotany a celé pretlačte.

Podľa chuti okoreňte a polievka je hotová. Určite s Tekvicový olej slúžiť.

Mrkvu je tiež možné nahradiť alebo rozšíriť o pór, sladké zemiaky alebo zemiaky.

praxe

Účinok podľa zásad TCM

Náhľad do 5-prvkovej stravy nájdete tu a tu.

Typická jesenno-zimná polievka, ktorá zohrieva a buduje Qi.

Hokaido: Tekvice majú sladkú chuť a sú chladné až neutrálne. Takto sa dobre hromadí Qi a krv a majú začervenanie a prekrvenie.

Mrkva: sladká chuť, varená neutrálna teplota. Posilňujú tiež slezinu čchi a krv, podporujú rast, majú detoxikačný účinok, zlepšujú zrak a pomáhajú pri blokádach trávenia, môžu spôsobiť vyrážky.

Ďumbier: ostrá chuť, teplá teplota. Podporuje trávenie, dobré na nevoľnosť (cestovanie, tehotenstvo, nervové žalúdky), podporuje potenie, a preto je vhodné na prechladnutie, ktoré práve preniklo (príznaky nachladnutia ako triaška, bolesť hrdla). Pri horúčave (horúčka, bolesť hrdla) sa treba vyhnúť zázvoru, potom by sa mal uprednostniť mätový čaj.

Korenie je všetko hrejivé a je tiež potrebné sa mu vyhnúť, ak máte príznaky horúčavy. Nie nadmieru, ani s deťmi. Polievku často varím bez korenia (okrem kurkumy) a nakoniec ju pridám do porcií pre dospelých.

Tu si môžete stiahnuť a vytlačiť recept