Tekvicové klinčeky
Squashové zošity s bylinkami vo veľkých chrumkavých chleboch sa dajú variť každý deň. Minimum kalórií je maximálny úžitok.
prísady
Čerstvá mäta - listy 2-3 stonky (voliteľné)
Pšeničná múka - 3-5 lyžíc.
Čierna paprika - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie
Proces varenia
Navrhujem pripraviť neobvyklé a veľmi chutné jedlo - tekvicové polievky.
Z tekvice som pripravoval rôzne jedlá, ale nikdy mi nenapadlo robiť rezne predtým - a úplne márne! Tekvicové rezne sú ľahké, prekvapivo chutné a veľmi podobné tradičným fašírkam.
Pokiaľ ide o mnohých, pre mňa sú ideálne pohyby svieže, šťavnaté, so smaženou, chrumkavou kôrkou. A tieto chutné ľahké tekvicové jasličky sú rovnaké. Ich rozdiel od obvyklých fašírok pre nás je ten, že v zložení nie je ani kvapka mäsa. Ale vôňa, ich vzhľad a dokonca aj ich chuť vás môžu ľahko zviesť na scestie.
Teraz ma naozaj mrzí, že som sa dozvedel o existencii tekvicových knedlí, keď sa ich sezóna blíži ku koncu, ale som si istý, že budem pripravený ich naisto uvariť niekoľkokrát. A vy, milý čitateľ, určite vyskúšajte tekvicové rezance! Nebudeš ľutovať!
Pripravte si ingrediencie zo zoznamu.
Marináda na squash na strednom alebo nízkom strúhadle.
Položte vrstvy, nalejte soľ. Nechajte pôsobiť 25 - 30 minút, aby nechala tekvicu odšťaviť.
Vypustite šťavu a dobre ju vytlačte. Čím viac šťavy odtečie, tým menej múky budete v budúcnosti potrebovať.
Pridajte čierne korenie, pyré, cuketu, cesnak a zelenú cibuľu, rovnako ako vajce a strúhaný syr. Ak chcete, môžete pridať aj 1 hranolček (šťavu predtlačiť).
Postupne pridávame múku, vymiešame cesto dostatočne husté, aby z neho vznikli rezance. Presné množstvo múky sa dá ťažko pomenovať, ale ak je cuketa dobre stlačená, nenechávajte viac ako 2 - 4 polievkové lyžice múky.
Namočte si ruky do vody a po oddelení kúska mletého mäsa vytvarujte kôru. Vtiahnite nôž do náramkov. Najradšej používam kôrku s veľkou kôrkou, takže používam kukuričné lupienky bez cukru.
Na rozohriatej panvici z oboch strán opečieme tekvicové kúsky do chrumkava.