Tekvicové semiačka - výhody a kontraindikácie - Zdravie a príroda

Tekvicové semená sú jedlé semená, zvyčajne vyprážané alebo konzumované prírodne sušené. Tekvicové semiačka sú spolu so slnečnicovými semienkami pravdepodobne najviac konzumovaným občerstvením v Rumunsku. Sú bežnou ingredienciou v mexickej kuchyni a pridávajú sa do pekárenských výrobkov.

Pozrime sa, aké zdravotné výhody má konzumácia tekvicových semien

Tekvicové semená - výhody

Tekvicové semiačka sú dobrým zdrojom zdravých olejov, horčíka a ďalších výživných látok, ktoré zlepšujú zdravie srdca, kostí a ďalších orgánov.

Semená sa všeobecne považujú za vynikajúce zdroje draslíka, horčíka a vápnika.

Semená rastlín sú všeobecne dobrým zdrojom polynenasýtených mastných kyselín a antioxidantov.

Mastné kyseliny v tekvicových semenách obsahujú množstvo prospešných živín, ako sú steroly, skvalén a tokoferoly. Vedci označili profil mastných kyselín v semenách, zrnách a strukovinách za „priaznivý“.

Zdravie kostí

Tekvicové semiačka sú dobrým zdrojom horčíka, ktorý je dôležitý pre tvorbu a posilnenie kostí. Vysoký príjem horčíka súvisí s vyššou hustotou kostí a preukázateľne znižuje riziko osteoporózy u postmenopauzálnych žien.

Cukrovka

Živiny z tekvicových semien môžu pomôcť chrániť pred cukrovkou typu 2. Pri vzniku cukrovky zohrávajú úlohu reaktívne hladiny kyslíka (ROS) a antioxidanty znižujú riziko chorôb.

V jednom experimente sa diabetické potkany začali zotavovať po dodržaní diéty obsahujúcej zmes ľanových semien a tekvicových semien. (Zdroj)

Ako som už povedal, semená všeobecne a zvlášť tekvicové semená sú dobrým zdrojom horčíka.

Štúdie naznačujú, že pri každých 100 miligramoch (mg) denného zvýšenia príjmu horčíka klesá riziko vzniku cukrovky 2. typu asi o 15%. (zdroj)

Porcia 100 gramov tekvicových semien môže obsahovať viac ako 90 mg horčíka. Nízka hladina horčíka v tele môže ovplyvniť vylučovanie inzulínu a znížiť citlivosť na inzulín.

Zdravie srdca

Zlepšenie lipidových profilov sa pozorovalo pri príjme 365 miligramov horčíka denne.

Tekvicové semiačka obsahujú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, antioxidanty a vlákninu. Táto kombinácia má výhody pre srdce i pečeň.

Vláknina z tekvicových semien pomáha znižovať celkové množstvo cholesterolu v krvi a znižuje riziko srdcových chorôb.

Doterajší výskum naznačuje, že omega-3 môžu:

znižuje riziko trombózy a arytmií, ktoré vedú k infarktu, a mozgovej príhody
náhla srdcová smrť
znižuje LDL, celkový cholesterol a triglyceridy
znižuje aterosklerózu, hromadenie tuku na stenách tepny
zlepšenie funkcie endotelu, miera zdravia obehového systému
mierne nižší krvný tlak

Zistilo sa, že tekvicové semená obsahujú steroly. V štúdii vedci zistili, že v každých 100 g jadier tekvicových semien bolo asi 265 mg sterolov. (zdroj)

Je známe, že rastlinné steroly a fytosteroly pomáhajú znižovať „zlý“ LDL cholesterol.

Výskum uskutočnený v klinických skúškach dospel v roku 2013 k záveru, že kombinácia výživných látok obsiahnutých v semenách rastlín môže pomôcť chrániť kardiovaskulárny systém a predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke 2. typu. (Zdroj)

Trávenie a chudnutie

Medzi ďalšie výhody stravy s vysokým obsahom vlákniny patrí:

pomáha udržiavať zdravú váhu, pretože sa po jedle cíti dlhšie sýty
zvýšiť zdravie trávenia
zdravý črevný tranzit

Imunitný systém

Olej z tekvicových semien má vysoký obsah vitamínu E a ďalších antioxidantov.

Vitamín E pomáha posilňovať imunitný systém a udržiavať zdravé cievy. WHO odporúča konzumovať semená ako zdroj vitamínu E.

Zabraňuje nespavosti

Tekvicové semiačka sú bohatým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny používanej na liečbu chronickej nespavosti. Pretože telo z neho urobí serotonín, „relaxačný“ hormón, a melatonín, „spánkový hormón“.

Štúdia publikovaná v roku 2005 v časopise Nutritional Neuroscience naznačuje, že tryptofán z tekvicového semena spolu so zdrojom uhľohydrátov je pri liečbe nespavosti porovnateľný s tryptofánom farmaceutickej kvality. (Zdroj)

Konzumácia niekoľkých tekvicových semien pred spaním s malým množstvom sacharidov, ako je napríklad plátok ovocia, môže byť prospešná pre zásobenie tela tryptofánom potrebným na výrobu melatonínu.

Úloha

Výskum preukázal, že každých 100 g tekvicových semienok obsahuje 7,99 mg zinku.

Pre dospelých mužov vo veku nad 19 rokov odporúča ODS denný príjem 11 mg zinku a 8 mg pre ženy.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odhaduje, že viac ako 80 percent žien na celom svete nemá dostatočný príjem zinku. Nízka hladina zinku mení cirkulujúce hladiny niekoľkých hormónov spojených s nástupom pôrodu.

Odborníci na výživu odporúčajú počas tehotenstva zinok navyše, pretože je pravdepodobné, že zlepší zdravie.

Zinok je tiež nevyhnutný pre normálne fungovanie imunity a prevenciu infekcií maternice. Príčiny, ktoré by mohli prispieť k predčasnému pôrodu.

Antioxidačné pôsobenie

Odborníci sa domnievajú, že nerafinovaný tekvicový olej poskytuje antioxidačnú ochranu.

Môžu za to polynenasýtené mastné kyseliny a obsah lipofilných antioxidantov. Rafinácia oleja tieto látky vylučuje alebo redukuje.

Antioxidanty sa považujú za „vyčistené“, zodpovedné za elimináciu nežiaduceho odpadu známeho ako voľné radikály. Ak tieto látky v tele zostanú, existuje vyššie riziko mnohých zdravotných problémov.

Antioxidanty majú široké použitie, vrátane potlačenia zápalu. Štúdia publikovaná v roku 1995 zistila, že u potkanov s artritídou sa príznaky zlepšili po užití tekvicového oleja.

Nemecká štúdia zverejnená v roku 2012 naznačuje, že vysoká konzumácia tekvicových semien môže byť spojená s nižším rizikom rakoviny prsníka po menopauze. (Zdroj)

Zdravie pokožky a očí

Tekvicové semiačka sú dobrým zdrojom skvalénu, antioxidačnej zlúčeniny podobnej betakaroténu, ktorý sa nachádza v mrkve.

Skvalén sa vyskytuje v tkanivách tela a zdá sa, že hrá úlohu pri ochrane pokožky počas vystavenia UV žiareniu a iným druhom žiarenia.

Štúdie na zvieratách tiež naznačujú, že skvalén môže hrať dôležitú úlohu v zdraví sietnice.

Tekvicové semiačka - nutričné hodnoty

100 gramov surových tekvicových semienok obsahuje:

127 kalórií
15 g sacharidov (vrátane 0 g cukru a 17,9 g vlákniny)
5 mg bielkovín
21,43 g tuku, z toho 3,57 je nasýtených
20 mg vápnika
0,9 g železa
1 g nasýtených mastných kyselín

Tekvicové semiačka sú tiež zdrojom horčíka, zinku, medi a selénu.

Vedecká štúdia zistila, že 100 g tekvicových semien obsahuje:

7,99 mg zinku
9,76 mg železa
78,18 mg vápniku
90,69 mg horčíka
20,56 mg sodíka

Riziká konzumácie tekvicových semien

Neexistujú dôkazy ani klinické skúšky týkajúce sa nepriaznivých účinkov alebo rizík predávkovania tekvicovými semienkami. Kvôli veľkému množstvu rastlinných tukov sa však môžu vyskytnúť príznaky nevoľnosti alebo zvracania, avšak v prípadoch konzumácie veľkého množstva surových semien.

Semená majú vysoký obsah tuku, takže sú náchylné na zatuchnutie. Skladujte tekvicové semená na chladnom, tmavom a suchom mieste, aby ste udržali kvalitu semien čo najdlhšie.

Ak sú tekvicové semená správne skladované, zostávajú v platnosti 3-4 mesiace.

Malé deti by mali byť sledované pri konzumácii orechov alebo semien, pretože by mohli spôsobiť udusenie.

Je lepšie mať pestrú stravu, ako sa zamerať na jednotlivé potraviny ako riešenie na zlepšenie zdravia.

závery

Tekvicové semiačka sú osvedčeným zdrojom výživných látok a minerálov. Ich zavedenie do každodennej stravy má prínos pre zdravie tela. Konzumácia tekvicových semienok prispieva k zlepšeniu zdravia srdca, kostí a pokožky alebo zraku. Aj keď neexistujú preukázané riziká konzumácie tekvicových semien, pri ich skladovaní buďte opatrní, pretože sú náchylné na žuchnutie.