Teľací krémový gulášový recept od mamy - s obrázkami a kalóriami

gulášový

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Pre tento recept, teľací krémový guláš, najskôr Cibuľa olúpte a nakrájajte na jemné kocky. mrkva Tiež ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, potom na tyčinky dlhé asi 3 cm.

Mäso nakrájajte na menšie kocky alebo ho nechajte mäsiara rovno nakrájať.
Opečieme ich v hrnci na rozpálenom oleji, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvové tyčinky a za stáleho miešania to celé krátko podusíme.
Deglazujte lyžičkou paradajkovej pasty, ¼ l mäsového vývaru a bieleho vína.

Prikryjeme a necháme pomaly dusiť asi 1,5 hodiny alebo podľa kvality mäsa trochu dlhšie.

Dolievajte vodu, kým nedosiahnete požadované množstvo omáčky.
Creme fraiche, kyslú smotanu alebo šľahačku zmiešame s 1 ČL múky a zahustíme ňou omáčku.
Dochutíme soľou, korením, prípadne trochou vína alebo trochou citrónovej šťavy.
Krémový guláš sa podáva s ryžou, tagliatelle alebo čerstvou mušľou a zeleným šalátom. Ak potrebujete trochu viac omáčky, ako je uvedené vyššie, môžete do omáčky pridať štvrť litra vody a vrecúško s práškovou krémovou omáčkou.
Potom opäť okoreňte.

Porcia teľacieho krémového guláša, bez prílohy, cca 450 kcal a cca 23 g tuku.