Televízna kritika Maischberger zu Zucker - Medien
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Talk show: Hra so sladkou drogou
Otvoriť obrázok na novej stránke
Diskusia so Sandrou Maischbergerovou sa zaoberala možnými zdravotnými rizikami vyplývajúcimi z cukru.
Koľko cukru je povolené? Talkshow Sandry Maischbergerovej mohla byť vzrušujúca, ale zoznam hostí je príliš dlhý - a moderátorka v zásadných bodoch nekladie otázky.
Cukor, Z-C-K, znie ako ostrý rez do dobrých úmyslov: trochu chudnutia, viac pohybu, viac zeleniny. Ale predovšetkým menej sladké, sladké, sladké. No, dalo by sa povedať hneď, pokiaľ je známe všetko: Cukor kazí zuby, cukor z vás tukuje, z cukru je vám zle. Televíziu by ste mohli skutočne vypnúť, vrátane talkshow so Sandrou Maischbergerovou na tému „Sweet Drug Sugar“?
Keby to bolo také ľahké.
Pokiaľ ide o výživu, je to podobné ako s očkovaním: koluje veľa nebezpečných polo vedomostí a nikto vlastne nevie, či ide o pravdu, alebo o zdravý život. A to je práve problém panelovej diskusie. Diskusia v úplne preplnenej aréne: Zelená politička Renate Künast („Cukor je nový tabak“), moderátorka RTL Katja Burkard („Som závislá“), denná hlásateľka a lekárka Susanne Holst („Bez cukru, bez života“), olympijská šampiónka Matthias Steiner („Prečo je v pohári limonády deväť kusov cukru?“), Lobista v sektore cukru Christoph Minhoff („Cukor je moja osobná sloboda“), obhajca spotrebiteľov Armin Valet („Cukrovarnícky priemysel má príliš veľkú moc“) a kontroverzný odborník na výživu Uwe Knop („Štúdie, štúdie, štúdie - ale bez dôkazov“).
Príliš veľa cukru vás môže ochorieť. Mocná loby to popiera - nemeckí politici váhajú.
Silvia Liebrich a Jakob Schulz
Každý, kto stále vie, o čo ide, má šťastie, pretože nie je nezvyčajné, že hostia hovoria zmätené o tom istom večeri znova a znova. Skupina je v zásade rozdelená do dvoch táborov: cukrový lobista Minhoff a odborník na výživu Knop proti zvyšku. Zvyšok buď cíti, alebo skutočne rýchlo súhlasí: Cukor je zlý, pretože vás ochudobňuje. Ale priemysel pridáva čoraz viac cukru do všetkých druhov potravín. A spotrebiteľ nemá šancu si to uvedomiť.
Odborník na výživu Knop jednou vetou zotrie varovania WHO zo stola
Debata by bola celkom vzrušujúca, keby moderátor Maischberger jasnejšie oddelil tieto dva tábory. Pretože napríklad vo všetkej jednote môžu byť napríklad Uwe Knop unesení pozoruhodnými vetami. Ľudia sú „nutrične poškodení“. Knop sa považuje za zástupcu vedy a opakovane žongluje so slovom „študijná situácia“. Toto je zjavne nejednoznačné: neexistujú dôkazy o tom, že by vám z cukru bolo zle a tučne.
To je zaujímavé, pretože Knop ním odstraňuje varovania Svetovej zdravotníckej organizácie a mnohých známych lekárskych odborníkov. Presné štúdie, ktoré prečítal, a ako je jeho tvrdenie zlučiteľné s metabolickými procesmi tela, ktoré boli podrobne preskúmané, zostáva nejasné - a to aj preto, že moderátorka Sandra Maischbergerová sa ho na to nestará.
Rovnako vzrušujúci, pretože polarizačný, je Christoph Minhoff, výkonný riaditeľ potravinárskych združení BLL a BVE. Hovorí: Problémom nie je cukor, ale nedostatok pohybu ľudí.
Jeden by mohol čeliť Knopovi a Minhoffovi, že čoraz viac ľudí na celom svete trpí obezitou a cukrovkou. Jeden by sa mohol spýtať biochemika, ako presne telo metabolizuje cukor a pri nadmernej konzumácii ho vytvára ako tukový zásobník. Knopovi a Minhoffovi by sa dalo odpovedať, že nedávne štúdie poskytujú rozumné argumenty pre domnienku, že potreba kalórií v tele sa prispôsobuje ďalšiemu cvičeniu - a preto kľúč k chudnutiu spočíva skôr v znížení príjmu kalórií ako v cvičení.
Namiesto toho však moderátorka Sandra Maischberger hrá hádanie kocky cukru za samostatný stôl so zástupcom spotrebiteľov Arminom Valetom a lobistom v oblasti stravovania Christophom Minhoffom, čo malo niekedy dosť zvláštne okamihy. „Hádaj, koľko kusov cukru je v tomto coleslawi,“ pýta sa Maischbergerová svojich hostí. Minhoff to ale nechce odhadovať, radšej si obsah cukru prečíta z plechovky. Ale nefunguje to, nemôže si nájsť okuliare na čítanie a už sa mu nechce „hrať“. Maischberger ostro odpovedá: „Toto nie je hra.“ Potom hovoria všetci naraz. Výsledok duelu: Bez okuliarov nemôžete dešifrovať výživové informácie na väčšine obalov.
Keď začne byť diskusia zaujímavá, Maischberger sa rozbije
Ale diváci sa predsa len niečo naučili. Napríklad obhajca spotrebiteľa Valet vysvetľuje, ako výrobcovia používajú triky, ktoré pomáhajú sladiť potraviny práškom zo sladkej srvátky.
Po tisíce rokov bol tento vzorec zárukou bohatstva, pôžitku a kultúrnej vyspelosti. A teraz má byť cukor najhorším nepriateľom človeka? Cesta časom.
Autori: Werner Bartens a Johan Schloemann
Na konci šou to opäť vzbudilo vzrušenie, keď sa hra trochu zožratá Minhoffom vrátila späť do skupiny a bojovala s Renate Künast. Bývalý minister poľnohospodárstva žiada priemysel, aby produkoval menej sladké jedlá. Minhoff v tomto návrhu vidí svoju slobodu ako spotrebiteľa ohrozeného - a dosť otvorene ukazuje, že nechce, aby ho politika prehovorila na miliardový biznis. Keď začne byť táto diskusia zaujímavá, moderátorka Maischbergerová sa preruší a obráti sa na moderátorku RTL Katju Burkardovú. Hovorí o sebe, že je závislá na cukre a už niekoľko týždňov si trúfla skúsiť to bez neho urobiť. Jej odpoveď na otázku Maischbergerovej o tom, ktoré alternatívy k cukru osobne našla: „Brezový cukor mi pripadal veľmi dobrý“.
Niektorí v skupine sa usmievajú, pretože brezový cukor je medzi odborníkmi na výživu kontroverzný a určite nie riešením problému. V nadšení, ktoré nasledovalo, sa vzpierač Matthias Steiner pokúsil poukázať na to, že ako každé jedlo, aj cukor je konzumovateľný s mierou (pozor: nie hromadne). Ale táto chytrá veta sa nakoniec v divokom chaose úplne stratí. Bolo dobré, že sa šou skončila, inak by niekto mohol zistiť, že môžete zomrieť aj na predávkovanie vodou. Ale potom už bola polnoc.