Sušené zelené fazuľky - Gan Bian Si Ji Dou ›Foodina

Títo ľudia z internetu

V dnešnej dobe môžete o internete a sociálnych sieťach povedať veľa zlého, ale sú chvíle, keď ste šťastní, že ich môžete využiť. Predvčerom bola taká príležitosť, že obyvatelia internetu, ktorých človek rád číta, a ktorí sú už označovaní ako „kuchárska sestra v duchu“, pretože sú do určitých vidieckych kuchýň rovnako šialení, že sa potom títo obyvatelia internetu stanú skutočnými. Staňte sa hmatateľnými, skutočnou uhlíkovou jednotkou a nielen bitmi a bajtmi, kódom alebo iba jednotkami a nulami.

Julia to vo svojich 12. dverách veľmi výstižne opísala, prečo bolo také skvelé plaziť sa z internetu a skutočne si spolu načapovať niekoľko pív. Aj keď stále uvažujem, ako sme vôbec dokázali jesť a piť, pretože ten krátky čas, ktorý sme spolu trávili, bol tak blízko rozprávaniu. A to sme ešte nehovorili o blogoch a blogeroch o jedle!

Milá Julia a drahý bEdW, musíme v tom naozaj pokračovať! Nemali by ubehnúť ďalšie desiatky rokov.

zelené

Suché vyprážané zelené fazuľky - Gan Bian Si Ji Dou

Dosť na tom, dopriať si, koniec koncov, ste tu vlastne pre recept. Tieto sušené vyprážané fazule sú v Číne veľmi populárne a dajú sa ľahko vyrobiť, ak dodržíte niekoľko trikov. Budete na to potrebovať viac oleja, ako keby ste ich normálne vyprážali, a menej oleja ako na vyprážanie. Najskôr ich opečiete nasucho, aby voda zmizla na povrchu. Potom pridáte olej a fazuľu pražte, kým sa jej pokožka nezvracia. Chvíľu to trvá. Keď sú pekné a zvrásnené, vytiahnete ich z panvice, necháte v nich trochu oleja a potom už len potíte ostatné dochucovadlá a aromatické prísady, kým nezačnú voňať. Opäť pridáme fazuľu, osolíme, hotovo.

Použil som krásne sušené chilli papričky Facing Heaven od Szechuan, ktoré som mohol dostať od svojho Číňana. Úder šťastia! Môžete použiť akúkoľvek inú odrodu, podľa vašej chuti a pikantnosti. Vynechať to by bola škoda.