Téma večer alternatívna príloha - kilo koreň
Ahoj moji drahí,
aká je ideálna príloha? Mnohí si kladú túto otázku, ale jednoznačná odpoveď neexistuje. Ale spolu so skupinou na chudnutie sme zhromaždili niekoľko možností:
Klasické prílohy - množstvo sa počíta
Pri preberaní je možné použiť aj klasické prílohy. Na sume záleží. Pri ryži a cestovinách sa jedna porcia odváži na 50 - 80 g surového. Na chlieb sú 2 plátky po 50 g. S rožkami aj chlebom, ale pozor! Bežné rožky v obchodoch sú viac ako 60 - 100 g a niekedy až 150 g. Porcia je potom rolka. Mimochodom, robiť to sami je vždy lepšie ako kupovať;).
Zelenina - vitamínová bomba
Zelenina je najlepšou alternatívou k tradičným prílohám. Dá sa to spracovať na čokoľvek. Cestoviny, pyré, ryža, chlieb, ... a dokonca aj koláč. V závislosti na odrode vnáša do jedál svoje vlastné nuansy. Hlavnými výhodami oproti tradičným alternatívam je menej kalórií a viac vitamínov.
Kuskus a bulgur - prísavky na vodu
Kuskus a bulgur sú pšeničné výrobky. Aj keď je pšenica často kritizovaná, tieto prílohy môžu na seba viazať veľa vody. Zatiaľ čo cestoviny zväčšia svoj objem iba 1,5 - 2,5 krát, keď sú uvarené, kuskus môže zväčšiť svoj objem 2,5 - 3,5-násobne. Kuskus sa navyše varí oveľa rýchlejšie ako klasické cestoviny.
Celé zrno - plné zrno
Celozrnné výrobky sa vyznačujú vyšším podielom vlákniny a prísad. Kombinácia oboch vedie k dlhšiemu a rýchlejšiemu pocitu sýtosti.
Pohánka - zdravá bez lepku
Pohánka nie je zrno, ale rastlina krídlatky. Preto neobsahuje obvyklý obilný proteín lepok a je ideálny ako náhrada. Môže sa spracovávať priamo ako ryža alebo ako múka. Okrem toho, že je bezlepkový, vyznačuje sa vysokým obsahom bielkovín a pozitívnym účinkom na hladinu cholesterolu.
Shirataki/Konjak - rezance bez nutričných hodnôt
Koreň konjacu pochádza z Ázie a poskytuje múku nestráviteľnú pre človeka, z ktorej sa vyrábajú rezance a ryža. Ide teda o prílohu takmer bez kalórií bez chuti, ktorá slúži iba ako nosič omáčky. Konzistenciou pripomína ázijské sklenené rezance.
Zemiak - tajomstvo zeme
Zemiak je jednou z najobľúbenejších príloh v Nemecku a pri kúpe by mal byť tiež na tanieri. Poskytuje málo, ale veľmi kvalitných bielkovín. Je to tiež zelenina a je preto bohatá na vitamíny (najmä C, B1, B2, B5 a B6), ako aj na draslík, horčík, fosfor a vápnik.
Sladký zemiak - inzulínový zázrak
Sladké zemiaky sú prílohou s veľmi malým účinkom na hladinu inzulínu. To podporuje dlhý pocit sýtosti. Sú tiež veľmi bohaté na vitamín A, draslík a železo.
Špalda a raž - pôvodné zrná
Zatiaľ čo pšenica, najobľúbenejšie obilie, sa chovala veľmi ťažko, raž a špalda zostali o niečo pôvodnejšie. Chovom je hustota živín nižšia, ale výnos je vyšší. Keďže sa špalda a raž obhospodarovali menej, obsahujú ešte viac prísad.
Chia, quinoa a bielkovinový chlieb - dodávatelia bielkovín
Chia, quinoa a bielkovinový chlieb prišli na trh ako superpotraviny vďaka pohybu s nízkym obsahom sacharidov. Máte menej Kh a viac bielkovín. Chia je veľmi populárna aj kvôli svojej sacej sile. Vďaka tomu je vhodný na chia pudingy a na noc ovos.
Chia a quinoa sa však dovážajú zo zámoria, a sú preto environmentálne kritické. Miestnou alternatívou je ľanové semienko, ktoré telo môže použiť, iba ak je zomleté.
Crispbread - trik pre mozog
Nemecko je národ s chlebom. Milujeme naše sendviče na raňajky, obed a/alebo večeru. Bohužiaľ, krajec chleba (bez polevy) so 100 - 150 kcal stojí veľa, najmä preto, že pri ňom nezostane. Priemerný Nemec zje 2,5 plátka na jedlo. Robí maximálne 375 kcal + poleva. V tomto okamihu je chrumkavý chlieb dobrou alternatívou. Aj keď má viac kalórií na 100 g, plátky sú ľahšie. Plátok má v priemere 30-50 kcal. Takže ak zjeme 3 - 5 krajcov chrumkavého chleba namiesto 2,5 krajcov chleba, stále sme ušetrili 125 kcal. Náš mozog si však uvedomuje, že sme zjedli ešte viac a budeme rovnako plní.
V tomto zmysle si to vyskúšajte!