Brokolica kalórie a nutričné hodnoty, rovnako ako jeho zdravé vlastnosti
Názov brokolica, je odvodený z talianskeho názvu „Brocco“. Pôvodne pochádza z Malej Ázie a v súčasnosti sa pestuje hlavne v Taliansku, kde je neoddeliteľnou súčasťou kuchyne.
V Nemecku je k dispozícii v obchodoch a na trhoch všade, hlavná zberová sezóna je od júna do októbra. Nie je to však obľúbená zelenina pre každého, najmä pre deti, pre svoju trochu jedinečnú chuť.
Brokolica má množstvo prospešných vlastností, z ktorých môže mať úžitok celé telo.
S vysokým obsahom vitamínov je brokolica na vrchole zeleninového zoznamu.
Je dobre známe, že brokolica obsahuje viac vitamínu C ako pomaranč a tiež obsahuje veľké množstvo vápniku.
Kalórie a údaje o výžive v brokolici
brokolica je príbuzný karfiolu a patrí tak do krížovej rodiny. Je bohatý na minerály a vitamíny, obsahuje dostatok draslíka 316 mg, vápnika 105 mg a žiadny cholesterol.
Brokolica obsahuje aj železo, horčík 24 mg, zinok, kyselinu askorbovú, sacharidy 7 gramov, vlákninu 2,6 gramu a bielkoviny 2,8 gramu.
Okrem toho vitamíny ako vitamíny A, B1, B2, B6 a vitamíny E a C a tiež obsah cukru 2,6 gramov. Brokolica obsahuje okolo 25 kalórií (kcal) na 100 gramov, a preto patrí medzi potraviny s najmenším počtom kalórií.
Výhody brokolice pre zdravie
Brokolica s množstvom dobrých vlastností pomáha bojovať proti mnohým zdravotným problémom.
Obsahuje niektoré zložky, ktoré môžu pomôcť pri chorobách, ako je rakovina kože alebo žalúdočné vredy.
Tieto prvky obsahujú najmä priečky. Ochorenie srdca sa zmierňuje aj konzumáciou brokolice.
Mali by ste to však robiť minimálne dvakrát týždenne brokolica konzumovať, aby pôsobili preventívne.
Vitamíny v brokolici
Okrem množstva vitamínu C obsahuje aj zinok a sekundárne rastlinné látky, ako sú flavonoidy. Najmä kyselina listová, ktorá má pre tehotné ženy veľký význam, pretože pomáha zdravému vývoju nenarodeného dieťaťa.
Brokolica priaznivo ovplyvňuje reumatoidnú artritídu a jej bohatosť na vitamín C zmierňuje bolesti pri polyartritíde, zápale niekoľkých kĺbov.
Tento nedostatok je možné napraviť aj konzumáciou tejto cennej zeleniny, znížením vysokej hladiny cukru v krvi a nepríjemné pálenie záhy zmizne pri konzumácii varenej brokolice.
Príprava a tipy
Brokolica je mimoriadne zdravá a nemala by chýbať v pestrej a zdravej strave kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálov.
Aby bolo možné optimálne využiť všetky cenné zložky, brokolica by sa mala spracovávať iba šetrne; napríklad varené alebo dusené. Je všestranný a obohatí mnoho jedál, môžete ho použiť do šalátov, polievok aj ako zeleninu.
Ako príloha k mäsu, alebo ako pikantný zeleninový koláč, ako je quiche, alebo do rôznych cestovinových jedál je obzvlášť vhodný a vynikajúco chutí. Existuje veľa receptov na brokolicu, ktoré môžete vyskúšať alebo inšpirovať.