Tempo diéta - Dr.
Stravovanie v nepretržitej spoločnosti
Rýchlosť a efektívnosť sa v našej modernej nonstop spoločnosti s mnohými lokálnymi aktivitami považujú za výhody - aj keď ide o stravovanie. Všetko musí byť k dispozícii kedykoľvek, kdekoľvek a rýchlo. V každodennom živote si často nevyberáme to najlepšie, ale to najlepšie. Ale tam, kde sa príprava ako aj príjemné stravovanie považuje za stratu času, je dnes viac ako kedykoľvek predtým požadovaná kompetencia - zaoberať sa jedlom aj časom. Tento zväzok spája fyziologické, psychologické a kultúrne pohľady a pojednáva o tom, čo súčasný vývoj - táto tempová strava - znamená pre našu kultúru stravovania a ako je možné ich uviesť do súladu s zdraviu prospešnými potravinami. Zväzok vychádza z 16. rovnomenného Fóra výživy v Heidelbergu, ktoré organizuje Dr. Rainer Wild Foundation v spolupráci s Evanjelickou akadémiou Tutzing a je zameraná na odborníkov a vedcov, ako aj na všetkých, ktorí sa zaujímajú o otázky stravovania a časovej kultúry.
DR. Rainer Wild Foundation (vyd.)
Tempo diéta-
Stravovanie v nepretržitej spoločnosti
Heidelberg 2014125 stránISBN 978-3-942594-691
14,90 eura
Obsah:
- Strava, jedlo a čas
Gesa Schönberger - Čo trvá príliš dlho! Úvod do potravinárskej vedy
Lisa Hahn - Dokonalá rýchla strava - jedzte (zdravé) za polovicu času. Ľahko stráviteľný vstup
Harald Seitz - Hlad a sýtosť - rytmus metabolizmu
Barbara Methfessel - Koľko pravidelnosti potrebuje moderné jedlo?
Gesa Schönberger - So skusom! Časový tlak vytvára stres pri jedení
Nanette Ströbele-Benschop - Pocit jedla
Michal moc - O zdravom čase v práci
Martin Braun - Rýchla diéta: kultúra stravovania potrebuje časovú kultúru
Manfred Molicki - Slow Food - pre ocenenie jedla
Giuseppe Domeniconi, Ursula Hasler