Tenká čiara - perspektíva SRH Magazin
Zdravé stravovanie je veľká zúrivosť. Kedy sa však nutkanie zdravo stravovať stáva nutkaním?
Koľko vitamínov je v jahode? Sú čipy karcinogénne? Aké vysoké je percento tuku na liter mlieka a čo robí denná konzumácia mäsa v ľudskom tele? Otázky, ktoré rieši veľa ľudí. Zdravé stravovanie je trendy. Mnoho štúdií ukazuje, aké dôležité je vyvážené jedlo pre organizmus a ako nám pomáha zostať fit, a to aj v starobe. Má zmysel premýšľať o tom, čo jesť. Ale: Každý, kto neustále číta tabuľky výživných látok a skúma prísady s cieľom konzumovať iba zdravé jedlá, už môže byť na ceste k ortorexii.
Bojte sa tenšej ponuky
Ortorektici sú ľudia, ktorí trávia veľa času premýšľaním o „správnom“ jedle. Väčšinou vyvolávajú obavy: Boja sa živočíšnych bielkovín, ktoré mastia krv, pšenice, ktorá dráždi črevá, a cukru, ktorý je návykový. Zelenina a ovocie tiež nie sú automaticky bezproblémové, pretože môžu byť injektované alebo geneticky modifikované. Nakoniec sa ortorektici obávajú závažných chorôb, ako sú rakovina, infarkty alebo zlyhanie obličiek, ktoré v ich očiach vyvoláva nesprávna strava.
Z dôvodu tohto strachu postihnutí postupne vylučujú zo svojho jedálnička čoraz viac jedál. "Nakoniec toho na tanieri veľa nezostane," hovorí Dr. Marc Walther, hlavný lekár interného lekárstva na centrálnej klinike SRH Suhl: „Napríklad parená mrkva alebo šalát neposkytujú ľudskému telu z dlhodobého hľadiska dostatok energie a sú následne nezdravé a vedú k nedostatku živín.“
Walther je niekedy vinníkom tejto prísnej a obmedzujúcej diéty, hovorí Walther: „Musíme byť opatrní, aby sme svojich pacientov neviedli zlým smerom. Najmä my, gastroenterológovia, máme tendenciu kritizovať stravovacie návyky našich pacientov. “Zelenina, ovocie a voda patria samozrejme medzi najdôležitejšie položky zdravého tela. „Ale chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, mlieko a syr sú tiež dôležitými zložkami vyváženej stravy,“ hovorí Walther. „Ani hamburgery, hranolky alebo kúsok koláča nie sú občas problém,“ vysvetľuje hlavný lekár. „Je dôležité nájsť zdravú priemernosť.“
Potraviny sa analyzujú
Odborníci vidia medzi trendom zdravého stravovania a ortorexiou mimoriadne jemnú hranicu. „Najneskôr vtedy, keď je život riadený takmer výlučne myšlienkami na ďalšie jedlo, možno hovoriť o správaní, ktoré si vyžaduje liečbu,“ hovorí profesor Dr. Claudia Luck-Sikorski, profesorka psychiatrického zdravia a psychoterapie na Vysokej škole zdravotníctva SRH v Gere.
Tí, ktorí jedia iba to, čo predtým starostlivo analyzovali, niekedy vkĺznu do nezdravého životného štýlu - a do sociálnej izolácie. „Ak napríklad môžu postihnutí jesť iba to, čo si sami pripravia, sociálne kontakty sa stratia: obedy s kolegami v jedálni, návštevy reštaurácií alebo pozvania priateľov sa stávajú nemožnými.“
„Nakoniec je na tanieri veľmi málo odrôd.“
DR. Marc Walther,
Primár interného lekárstva v Ústrednej nemocnici SRH Suhl
Okrem toho medzi ortorektikmi a ich príbuznými často existujú spory. „Každý, kto si dáva kúsok pizze alebo zmrzliny, žije veľmi nezdravo v očiach poruchy stravovania a poškodzuje svoje fyzické zdravie,“ vysvetľuje Claudia Luck-Sikorski. Ale kto má rád, keď vás pri jedle neustále sledujú a kritizujú?
Ortorexia nie je to isté ako anorexia
Štúdie ukazujú: asi sedem percent populácie žije s ortorexiou. Na rozdiel od anorexie sa obraz typického pacienta dá len ťažko vykresliť. „Nie nevyhnutne mladé, štíhle dievčatá sa stravujú tak zdravo, že sa stanú fanatikmi,“ hovorí Claudia Luck-Sikorski. Postihnuté sú napríklad aj dospelé osoby. „Máme dokonca podozrenie, že ortorexiou trpia obzvlášť často, pretože ich strava je opakovane kritizovaná ako nesprávna a nezdravá.“
Ortorektika nemusí nevyhnutne zoštíhľovať. "Tendencia jesť obzvlášť príkladne je možno pokusom o chudnutie." Chudnutie však nezávisí iba od kvality jedla, “hovorí Luck-Sikorski. Ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku alebo vegánsku stravu, tiež s väčšou pravdepodobnosťou upadnú do ortorexie. „Niekedy je to pýcha: Dobrému jedlu venujem iba seba a svoje telo a som schopný tento cieľ dôsledne sledovať,“ vysvetľuje psychológ. Je viditeľné, že ľudia, ktorí sa v práci často zaoberajú zdravým stravovaním, ako sú lekári, odborníci na výživu alebo dietológovia, sú častejšie postihnutí ortorexiou, ako zistila štúdia psychológa.
V súčasnosti neexistujú dlhodobé štúdie, pretože prví lekári sa ortorexiou zaoberali až v polovici 90. rokov. Otázka príčiny poruchy je preto stále otvorená. Luck-Sikorski dáva počiatočný predpoklad: „Pravdepodobne je ortorexia účinkom našej spoločnosti zameranej na neustálu optimalizáciu.“
Nádej pre postihnutých
Skúsenosti s ľuďmi s poruchami stravovania alebo obsedantno-kompulzívnou poruchou pomáhajú lekárom pri liečbe ortorexie. Ako pri každej duševnej chorobe, aj tu je dôležité individuálne zhodnotiť, ktorá terapia môže pomôcť. Postihnutí sa musia naučiť znovu si pochutnávať na jedle - a to aj bez toho, aby dbali na výživové informácie. Okrem toho sa musí praktizovať nákup zdravých potravín pre vyváženú stravu.
Samotní postihnutí ľudia by nemali ignorovať svoje obsedantné myšlienky na svoje stravovacie správanie: „Ak je utrpenie veľké, pretože všetko sa točí okolo zdravého stravovania a zábava už nie je možná, mali by postihnutí vyhľadať odbornú pomoc,“ radí Claudia Luck-Sikorski. „Psychoterapeuti môžu pomôcť nájsť cestu zo závislosti na zdravom jedle.“
Text: Anne-Christin Giesen
Aktívne proti kyberšikane
Urážky, marginalizácia, klamstvá - šikana na internete sťažuje život deťom a mladým ľuďom. Včasná pomoc v oblasti vzdelávania a prevencie. Škola SRH Stephena Hawkinga a SRH Hochschule Heidelberg sa k tomu zaviazali. Kyberšikana bolí - ako veľmi to bolestne zistila Lea Schuster (zmena názvu) z Berlína. 14-ročný študent je úplne normálny tínedžer, má [...]
S vysokou technológiou proti rakovine
Vďaka 3-D skeneru môžu byť pacienti s rakovinou ožarovaní oveľa presnejšie a šetrnejšie. Nádorové tkanivo je zasiahnuté ešte presnejšie, zdravé tkanivo je chránené. Fialové svetlo obklopuje pacienta na radiačnom stole. Svetlý koberec obklopuje každú jeho časť tela a rôzne zafarbené projekčné vzory ukazujú, aké presne sú ruky, nohy a hlava. Tri kamery zaznamenávajú, kde [...]
Robte silné
Pretože sa jej každodenné utrpenie žien v okrese červených svetiel v Mannheime dotýka a nenecháva pokoj, založila Julia Weg poradenské centrum Amalie. Svetlé, veľké izby, dlhý stôl s farebnými stoličkami, príjemná plyšová pohovka a obraz lotosového kvetu na stenách znova a znova. Symbol čistoty, múdrosti, krásy - a logo Amálie, [...]
Bolesť zmizne!
Tí, ktorí majú chronickú bolesť, bojujú po celý život, zle spia - a niekedy trpia depresiou. Tímy lekárov, terapeutov a psychológov pomáhajú v špecializovaných centrách. Keď sa Carolin Bizien znova zobudí kvôli búšiacim bolestiam hlavy, 43-ročná žena vie: Bude to mučivý deň. Bizien mal záchvaty migrény od puberty. „Spočiatku som mal iba [...]
Veľa pomáha veľa
Ľudia si majú pomocou terapeutických robotov a videohier osvojiť zručnosti, ktoré sa stratili po mozgovej príhode v Zdravotnom stredisku SRH Bad Wimpfen. Výcvik začína hneď ako vstanete. Terapeut v zdravotníckom centre SRH Bad Wimpfen praktizuje vstávanie z postele s pacientom, ktorý pred asi štyrmi týždňami utrpel mozgovú príhodu. Po raňajkách […]