Mnoho druhov klobás, napríklad salámy ...

Chudé mäso a údeniny a vajcia obsahujú tuky a bielkoviny, ako aj minerály ako železo, jód, selén a zinok. Poskytujú tiež vitamíny A, D a E, ako aj vitamíny B1, B6 a B12. Mnoho druhov klobás, ako sú salámy, šunky alebo klobásy a mastné mäso, ako je hus alebo pečené hovädzie mäso, obsahuje veľa cholesterolu a nezdravých nasýtených mastných kyselín, čo zvyšuje energiu a obsah kalórií. Tí, ktorí chcú schudnúť, by si mali zvoliť chudé odrody ako morčacie alebo kuracie mäso a namiesto klobásy jesť chudú šunku alebo hovädzie mäso. Ľudia s dnou musia byť pri konzumácii mäsa tiež opatrní, pretože mäso obsahuje kyselinu močovú, ktorá môže vyvolať záchvat dny.

druhov

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jesť maximálne dve až tri porcie nízkotučného mäsa a dve až tri porcie chudej údeniny týždenne, čo zodpovedá 300 až 600 g. Nízkotučné mäso, chudé údeniny a vajcia konzumované s mierou sú súčasťou vyváženej stravy. Priemerná nemecká strava ho však zvyčajne obsahuje príliš veľa.

Uprednostňujte chudé odrody, ako je hydinové mäso. Môžete sa tiež priamo opýtať mäsiara na nízkotučné bravčové alebo hovädzie mäso. Príprava je ešte dôležitejšia: odporúčajú sa nízkotučné metódy, ako je grilovanie, dusenie v zeleninovom vývare alebo varenie v rúre. Obzvlášť zdravou alternatívou k mäsu sú vegetariánske jedlá a najmä ryby.

Nie viac ako tri vajcia týždenne

Mali by ste jesť maximálne dve až tri vajcia týždenne, pretože obsahujú veľa nezdravého tuku a cholesterolu. Mali by ste mať na pamäti, že vajcia sa skrývajú aj v cestovinách, ako sú rezance a knedle, v koláčoch a pečive a v mnohých hotových výrobkoch. Medzitým sú v obchodoch k dispozícii špeciálne vajcia, ktoré okrem prirodzene sa vyskytujúcich mastných kyselín obsahujú aj zdravé omega-3 mastné kyseliny. Mali by ste ich však konzumovať iba s mierou.

Čo je to porcia mäsa alebo údenín?

Jedna porcia sa zhruba rovná:

  • 1 malý rezeň (nepečený) = 150g
  • 1 kúsok morčacích alebo kuracích pŕs (nepečených) = 150g
  • 1 kuracie stehno = 150g
  • 1 plátok praženice = 150g
  • 2 plátky údenín
  • 1 vajce