Teplá chrenová omáčka Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na jeden teplá chrenová omáčka je rýchla a ľahká na prípravu. K omáčke z chrenu sa výborne hodí vynikajúce varené hovädzie mäso.
Zloženie: na cca 400 ml.
Príprava:
Na prípravu Chrenová omáčka najskôr urobte jíšku. Za týmto účelom si v kastróle rozpustíme maslo alebo margarín.
Hrniec potiahneme z jednej strany, do horúceho tuku zamiešame lyžicou múku a dobre premiešame. Okamžite deglazujte studeným vývarom a mliekom. Potom rýchlo vareškou premiešame, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky.
Až teraz vložte hrniec s chrenovou omáčkou späť na varnú dosku a všetko premiešajte na hustý,
Svetlú dužinu privedieme do varu a za stáleho miešania dusíme ďalšie 2 minúty.
Ak je omáčka príliš hustá, prilejte trochu mlieka alebo vody.
Omáčka by mala byť s omáčkami trochu hustejšia ako zvyčajne.
Do omáčky vmiešajte nastrúhaný chren, či už zo skla, alebo z čerstvo nastrúhaného chrenu. Každý by si mal určiť ostrosť podľa svojho vkusu. Ak chcete, aby bola chrenová omáčka trochu pikantnejšia, mali by ste v prvom kroku koreniť trochu opatrnejšie a skúsiť to znova a znova.
Chrenovú omáčku dochuťte soľou, octom alebo citrónovou šťavou a ak chcete, trochou cukru.
Táto teplá chrenová omáčka sa hodí k varenému hovädziemu mäsu (varené hovädzie mäso) alebo k vajciam na tvrdo s ryžou.
100 ml teplej chrenovej omáčky má asi 135 kcal a asi 10 g tuku.