Teplé ovsené vločky Živina nakopne v deň okna spotrebiteľa Hesensko
Ovesná kaša_Fotolia_ Vladislav Nosik_Fotolia.jpg
Niektorí si kašu nespájajú s kulinárskym pôžitkom, ale skôr s diétnym jedlom proti bolestiam žalúdka. Premočený hnedastý vzhľad nie je práve povzbudivý k jedlu. Mnoho starších ľudí je presvedčených, že za svoje dobré zdravie vďačí svojej každodennej kaši.
Kaša sa však v poslednej dobe teší obnovenej popularite, čo je vidieť na fórach o výžive a blogoch o jedle. Nemecký výraz „kaša“ sa však nepoužíva, ale anglický výraz „ovsené vločky“, čo v preklade znamená nič iné ako ovsená múčka.
S korením, ako je škorica alebo vanilka, ovocie a použitím rôznych cereálnych vločiek, sú teplé ovsené vločky konzumované čoraz zdravšie na raňajky ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie, pretože obsahujú hodnotné zložky, ktoré zaručujú dobrý štart do nového dňa. Polevy s bobuľami alebo orechmi tiež dodávajú kaši príťažlivú farebnú schému a poskytujú ešte viac vitamínov.
Cereálne kaše nie sú žiadnou novinkou
Cereálne kaše, ktoré sú dnes opäť v móde, boli súčasťou jedálnička po celé storočia. Boli pomenované rôzne v závislosti od regiónu. V Švábskom Albe sa volali Schwarzmus, Hildegarda von Bingen ich nazvala Habermus. Teplá obilná kaša bola súčasťou našej raňajkovej kultúry v Nemecku až do polovice minulého storočia. Potom zmizli z ranného menu, keďže raňajky s chlebom a rožkami sa teraz väčšinou jedli. V 70. rokoch sa ovsené vločky müsli stali známejšími ako dôsledok celozrnnej stravy a objavujúceho sa zdravotného povedomia, ale tu sa cereálne vločky konzumujú za studena.
Vo Veľkej Británii kaša nikdy nezmizla z jedálneho lístka ako populárne ovsené jedlo a konzumuje sa tam dodnes.
Teplá kaša ráno je stráviteľná
Nie každý môže ráno jesť studenú klobásu alebo tvarohový chlieb alebo musli so studeným mliekom. Teplá obilná kaša je ľahko stráviteľná a zaisťuje príjemný pocit po jedle. Ľudia s citlivým trávením oceňujú teplú kašu kvôli jej priaznivým účinkom na žalúdok a črevá. Môže za to nestráviteľná vláknina, ktorá poskytuje žalúdku chrániaci hlien napučiavajúcich ovsených vločiek.
Ajurvédska výživa a tradičná čínska medicína tiež odporúčajú teplé jedlo ráno, pretože tráviaci systém je po vstávaní stále trochu spomalený a teplé jedlo je lepšie tolerované.
Kaša vás robí fit
Ovsené vločky obsahujú okolo 13 percent bielkovín a poskytujú telu a hlavne svalom dostatok tejto živiny. Obsah tuku je 7 percent, ale hlavne sa skladá z cenných nenasýtených mastných kyselín.
Aj keď ovsené vločky obsahujú veľa sacharidov: nerobia z vás tuk! Ovos je bohatý na vlákninu, ktorá stimuluje a reguluje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vlákniny obsiahnuté v potravinách navyše spomaľujú trávenie uhľohydrátov, takže telu dodávajú energiu dlhšiu dobu. Je prospešné, že hladina cukru v krvi nestúpa tak vysoko, a preto sa musí na reguláciu hladiny cukru v krvi uvoľňovať menej inzulínu. Vďaka tomu klesá hladina cukru v krvi len pomaly, čo vedie k celkovému dlhodobejšiemu pocitu sýtosti.
Ovos obsahuje veľa železa, ktoré je potrebné na tvorbu krvi, a tiež vápnik na tvorbu kostí. Ovos je tiež bohatý na horčík, ktorý zaisťuje hladký metabolizmus vo svaloch.
Ovsené vločky tiež poskytujú veľa vitamínov skupiny B, ako sú B1, B2, B6 a biotín. Vysoký je aj obsah kyseliny listovej a vitamínu K.
Proats - kaša s množstvom bielkovín
Bežné ovsené vločky už dodávajú telu množstvo dôležitých živín, vitamínov a minerálov. Z jednoduchej obilnej kaše sa dá vyrobiť takzvaný „Proats“, ak ju pripravíte z prísad bohatých na bielkoviny, ako je mlieko, tvaroh, jogurt alebo arašidy. Toto slovo je zložené z „proteínu“, odborného výrazu pre proteín, a „Oves“, anglického slova pre ovos. Pri Proats pochádza 20 percent kalórií z bielkovín.
Ovsené jedlo bohaté na bielkoviny je vhodné najmä pre športových nadšencov a ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, aby uspokojili svoje potreby bielkovín prírodnými potravinami.
Pozrite sa na zoznam prísad pre pripravenú kašu
Potravinársky priemysel už objavil nový trend raňajok okolo teplej obilnej kaše. Preto je v obchodoch veľké množstvo produktov, ktoré je možné kúpiť. Kašovú zmes je väčšinou potrebné iba obariť horúcou vodou alebo prevariť.
Každý, kto v obchode používa hotový výrobok, by tak nemal robiť bez toho, aby si prečítal zoznam prísad. Niektoré výrobky obsahujú veľa cukru alebo náhrad cukru, ako aj arómy alebo aromatické prísady.
Pripravte si vlastnú cereálnu kašu
Cereálnu kašu si môžete pripraviť rýchlo a ľahko. O dve až tri minúty sa povarí kaša z ovsených vločiek, prípadne trochu cukru, kúskov jabĺk, hrozienok, orechov a vody, prikrytá sa nechá ešte niekoľko minút odstáť.
Chuť obilnej kaše sa môže meniť rôznymi spôsobmi podľa typu obilných vločiek, ovocia alebo korenia:
- Cereálne vločky: Namiesto ovsených vločiek sú vhodné aj špaldové, pohánkové alebo pšeničné.
Podľa vášho vkusu môžete použiť jemné aj robustné vločky. Výdatné vločky trvajú len trochu dlhšie. - Vločky opečieme na troche masla. Ak pridáte trochu cukru, vločky dostanú ľahkú karamelovú chuť.
- Chuť je rozmanitá a vycibrená pridaním arómy ako škorica, kardamón, kurkuma alebo vanilkový prášok.
- Po uvarení kaše je možné dochutiť citrónovou šťavou.
- Kaša môže byť obohatená o nasekané čerstvé ovocie alebo sušené slivky.
- Pridaním orechov, niekedy lieskových, vlašských alebo kešu orechov, sa cereálna kaša spestrí.