Všetky lúky a lúky, všetky hory a kopce sú lekárne

Všetky lúky a lúky, všetky hory a kopce sú lekárne Paracelsus

kopce

Gurmánsky recept Gurmánsky recept Geistesblitz zeleninová polievka s opunciou, rozmarínom a šalviou Zloženie: ½ l zeleninového vývaru 100 g opuncií 200 g fazule 200 g paradajok 2 lyžice olivového oleja 2 vetvičky rozmarínu 2 vetvičky šalvie 30 g parmezánu 2 strúčiky cesnaku Soľ, korenie Typické jedlo pre neskoré leto. Na fotografii vľavo dole sú suroviny pre dve osoby porciované, keď idú do polievky. Príprava: Pichlavé hrušky stiahnite (opatrne so sebranými, tŕne sú mimoriadne nepríjemné), nakrájajte na kúsky; Fazuľu krátko blanšírujte v osolenej vode, opláchnite studenou vodou. Na olivovom oleji podusíme fazuľu, opuncie, nakrájané paradajky s nakrájaným cesnakom a olúpanou slanou vodou, potom naplníme zeleninovým vývarom a dusíme. Nakoniec to pretrieme syrom a ozdobíme čerstvým slaným. Funkčný faktor: Fazuľa bohatá na bielkoviny obsahuje cukrovkové minerály horčík a zinok. Opuncie ukazujú tŕne cukru, nechajú lepšie pôsobiť inzulín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi. Rozmarín a šalvia stimulujú myseľ. 62