Terapia prírodnými šťavami
Dôležitosť prírodných štiav
Ovocie a zelenina nie sú v stravovaní žiadnou novinkou. V nemocničných jedálňach, obchodoch s rýchlym občerstvením a v osobných kuchyniach nie sú raňajky raňajky bez pohára pomarančového džúsu. Šťavy sa teraz predávajú v baleniach určených špeciálne pre deti. Dospelí, ktorí sa obávajú o svoje zdravie, si vyberú alternatívu prírodných štiav na úkor kyslých štiav.
Čoraz viac ľudí objavuje, že ovocie a zelenina nie sú len jedlé. Alternatívni lekári tvrdia, že nektár je prírodné tonikum, ktoré poskytuje bezpečné a lacné trávenie, podporuje imunitný systém a zlepšuje vylučovanie toxínov. Čerstvé džúsy sa ukázali ako zbraň proti chorobám, štúdie ukazujú, že džúsy môžu urýchliť proces hojenia infekcií a vredov. Pri použití v spojení s inými prírodnými metódami, ako sú bylinky, homeopatia a nutričná terapia, môžu prírodné šťavy poskytnúť optimálne množstvo výživných látok potrebných na liečenie imunitného systému.
Liečba prírodnými šťavami je súčasťou ayurvédskej tradície už päťtisíc rokov
V ajurvéde, tradičnej indickej medicíne, sa používajú špeciálne šťavy na posilnenie tkanív ľudského tela. Ajurvédski lekári sa domnievajú, že stres, emočná nerovnováha a zlé trávenie môžu blokovať prirodzený proces absorpcie živín alebo orgazmus, ktorý vedie k podvýžive (nedostatku potravy) a riziku chorôb. Vynikajúce výsledky sa dosiahli v prípade anémie, zápchy a artritídy odporúčaním štiav, ktoré posilňujú slabé tkanivá.
Šťavy a zelenina sa používajú terapeuticky a týmto spôsobom liečili pacientov aj lekári, ktorí odporúčajú prírodné lieky. Dr. Steven Bailey z klinickej nemocnice v Portlande Oregon testoval prírodný džús na pacientoch s artritídou, rakovinou a AIDS. Počas liečby pacienti Dr. Baileyovej nejedli tuhú stravu, každý deň sa zvyšovala denná dávka čerstvej zeleniny a ovocných štiav.
„Šťavy zvyšujú prirodzenú liečivú schopnosť tela,“ vysvetľuje doktor Bailey. „Šťavy poskytujú optimálne jedlo bez toho, aby sa na trávenie spotrebovalo príliš veľa energie, a nečakajte šesť hodín na strávenie, že v prípade potravín bohatých na bielkoviny a tuky má telo viac energie na posilnenie imunity.“
Šťavy pomáhajú odhaliť citlivosť na jedlo, hlavný faktor pri problémoch s imunitným systémom, ako je artritída, astma a syndróm chronickej únavy. S postupným zavádzaním tuhej stravy si veľa pacientov všimlo, že príznaky chorôb, ktorými trpia, sa po konzumácii určitých druhov jedál zhoršili. „Väčšina pacientov si neuvedomuje, že má citlivosť súvisiacu s určitými druhmi potravín, kým nezačnú liečiť prírodný džús, nedočkajú sa zlepšenia, vrátia sa k starej strave a znovu ochorejú,“ hovorí lekár.
Aj keď veľa ľudí malo úžitok z prírodných liekov na šťavu, nie každý môže takéto ošetrenie dodržiavať. Stav, ktorý sa nezistí ako cukrovka alebo hypoglykémia, sa môže bez lekárskeho ošetrenia zhoršiť v dôsledku liečby prírodnými šťavami. Pred začatím liečby sa preto poraďte s lekárom.
Pre tých, ktorí nedokážu držať krok s džúsmi, je alternatívou detoxikačná strava, ktorá má rovnaké vlastnosti ako prírodné šťavy. Niektorí pacienti jedli niekoľko dní nepripravené ovocie a zeleninu doplnené čerstvými džúsmi; repný džús je užitočný na stimuláciu činnosti pečene. Táto kúra vylučuje toxíny z tela spôsobené nesprávnym jedlom a dlhodobým používaním antibiotík.
Strava založená na nepripravenom jedle a bohatá na ovocné šťavy je zdravá pre všetkých. Diéty na čistenie tela sú mimoriadne užitočné pri liečbe degeneratívnych chorôb, ako sú srdcové choroby a artritída.
Šťavy sa nepoužívajú iba na liečbu chorôb, sú zdravé a sú lacnou formou preventívneho lieku.
Štúdie ukazujú, že strava bohatá na ovocie a zeleninu znižuje riziko chronických degeneratívnych chorôb vrátane rakoviny, cukrovky a srdcových chorôb. Napriek všetkému výskumu, podpore zdravej výživy, odporúčaniam lekárov jesť viac ovocia a zeleniny, mnoho ľudí stále nechápe dôležitosť týchto správ. Štúdia ukázala, že iba štvrtina svetovej populácie konzumuje dve, tri ovocie alebo zeleninu denne.
Niekoľko pohárov čerstvého džúsu každý deň predstavuje značné zvýšenie obsahu živín v každodennej strave.
Jediným problémom štiav je, že nemôžu poskytnúť 20 - 25 gramov vlákniny, ktoré dospelí potrebujú. Tri litre mrkvovej šťavy obsahujú 2 gramy vlákniny v porovnaní so 14 gramami v tanieri zemiakov. Vláknina je potrebná pre zdravé trávenie a môže zabrániť rôznym druhom rakoviny. Odborníci na výživu tvrdia, že konzumácia štiav nenahrádza stravu s vysokým obsahom vlákniny a pšenice. Tvrdia, že "ovocie a zelenina majú toľko terapeutických vlastností, že vedecký výskum sa ešte len začína. Vieme veľa o vitamínoch a mineráloch, ale v zložení ovocia a zeleniny sú aj ďalšie látky, ktoré neboli skúmané."
Tieto látky, všeobecne známe ako živiny, zahŕňajú rastlinné farebné pigmenty a enzýmy - látky produkované v rastlinách, ktoré pomáhajú ľuďom ľahko stráviť ovocie a zeleninu.
Najznámejšie pigmenty sú mrkva, ktorá zodpovedá za farbu mrkvy, zemiakov a vylisovanej šťavy. Vedci identifikovali viac ako 400 karoténov, jedným z najznámejších u ľudí je beta karotén, živina bohatá na vitamín A. Štúdie ukazujú, že beta karotén má protirakovinové vlastnosti a dokáže zvrátiť podmienky rakoviny, ako napr. leukoplakia, abnormálny rast buniek, ktorý vedie k rakovine úst (vystavení sú ľudia, ktorí fajčia). Ďalšie štúdie ukazujú, že všetky karotény majú protirakovinové vlastnosti.
Ďalšou skupinou pigmentov s liečivými vlastnosťami sú flavnoidy nachádzajúce sa v zelenine, ovocí a čaji. Flavnoidy dávajú odtieň kvetov a plodov. Americkí vedci musia študovať zloženie flavonoidov, európski vedci začali skúmať význam týchto pigmentov pre zdravie. Holandská štúdia s 805 staršími pacientmi zistila, že tí, ktorí denne konzumujú ovocie a zeleninu bohatú na flavonoidy, majú menšie riziko ochorenia ako tí, ktorí konzumujú menej takýchto živín.
Čerstvé ovocie a zelenina sú bohaté na enzýmy, látky, ktoré sa produkujú v tkanivách stonky, a rušia chemické reakcie spôsobené tráviacimi ťažkosťami. Pôsobenie týchto enzýmov rušíme konzumáciou rafinovaných a ultra spracovaných potravín. Telo sa musí vysporiadať s trávením samo a dostane sa do tvrdej práce. Takto nevzniklo trávenie tela.
Je dôležité mať na pamäti, že špecialisti odporúčajú džúsy, ale nie tie v supermarketoch. Šťavy spracované v továrňach sa nutrične ani esteticky nepodobajú tým, ktoré sú lisované ručne.
Na trhu môžu byť čerstvé a prefabrikované džúsy, ale všetky obchody predávajú pasterizované džúsy, čo je proces, ktorý spočíva v zahriatí džúsu na vysokú teplotu, aby sa zvýšila jeho trvanlivosť. Pasterizácia, aj keď je to nevyhnutné na zabránenie vzniku odpadu, zničí množstvo krehkých vitamínov a enzýmov šťavy. Aj keď sú pasterizované šťavy lepšie ako cola, káva alebo alkohol, majú malú terapeutickú hodnotu.
Šťava je rovnako zdravá ako ovocie a zelenina, z ktorých sa vyrába, preto je výber tých najkvalitnejších výrobkov veľmi dôležitý. Väčšina odborníkov je propagátorom ekologického pestovania ovocia a zeleniny bez pesticídov používaných v poľnohospodárstve. „Zatiaľ nie sú známe všetky dlhodobé účinky pesticídov,“ tvrdia odborníci na výživu. Nákup biopotravín je z výživového hľadiska cennejší. Poľnohospodári sa všeobecne usilujú chrániť svoju pôdu pred pesticídmi.
Aj keď sú ekologické džúsy drahšie, zamyslite sa nad znížením expozície pesticídom výberom organickej verzie ovocia a zeleniny, ktoré hľadáte v obchodoch.
Nakúpte ovocie a zeleninu vypestovanú v krajine, ktoré sú často lacnejšie a čerstvejšie ako tie, ktoré sa dovážajú z iných krajín. Preskúmajte trhy, odkiaľ poľnohospodári pochádzajú, a sami si vyberiete broskyne, jablká alebo jahody.
Pre maximálny úžitok pite džúsy ihneď po ich príprave, najvhodnejšia je do pol hodiny. Šťavy vložené do chladničky rýchlo strácajú svoju výživovú hodnotu. Len čo je ovocie alebo zelenina stlačené, prírodné enzýmy v šťave začnú vylučovať ďalšie živiny. Pretože zelenina obsahuje viac enzýmov ako ovocie, jej výživné látky sa rýchlejšie vyčerpávajú. Akonáhle začne zeleninová šťava hustnúť, zostane z nej iba voda, minerály a kalórie.
Čoraz viac ľudí objavuje, že ovocie a zelenina nie sú len jedlé. Alternatívni lekári tvrdia, že nektár je prírodné tonikum, ktoré poskytuje bezpečné a lacné trávenie, podporuje imunitný systém a zlepšuje vylučovanie toxínov. Čerstvé džúsy sa ukázali ako zbraň proti chorobám, štúdie ukazujú, že džúsy môžu urýchliť proces hojenia infekcií a vredov. Pri použití v spojení s inými prírodnými metódami, ako sú bylinky, homeopatia a nutričná terapia, môžu prírodné šťavy poskytnúť optimálne množstvo výživných látok potrebných na liečenie imunitného systému.
Liečba prírodnými šťavami je súčasťou ayurvédskej tradície už päťtisíc rokov
V ajurvéde, tradičnej indickej medicíne, sa používajú špeciálne šťavy na posilnenie tkanív ľudského tela. Ajurvédski lekári sa domnievajú, že stres, emočná nerovnováha a zlé trávenie môžu blokovať prirodzený proces absorpcie živín alebo orgazmus, ktorý vedie k podvýžive (nedostatku potravy) a riziku chorôb. Vynikajúce výsledky sa dosiahli v prípade anémie, zápchy a artritídy odporúčaním štiav, ktoré posilňujú slabé tkanivá.
Šťavy a zelenina sa používajú terapeuticky a týmto spôsobom liečili pacientov aj lekári, ktorí odporúčajú prírodné lieky. Dr. Steven Bailey z klinickej nemocnice v Portlande Oregon testoval prírodný džús na pacientoch s artritídou, rakovinou a AIDS. Počas liečby pacienti Dr. Baileyovej nejedli tuhú stravu, každý deň sa zvyšovala denná dávka čerstvej zeleniny a ovocných štiav.
„Šťavy zvyšujú prirodzenú liečivú schopnosť tela,“ vysvetľuje doktor Bailey. „Šťavy poskytujú optimálne jedlo bez toho, aby sa na trávenie spotrebovalo príliš veľa energie, a nečakajte šesť hodín na strávenie, že v prípade potravín bohatých na bielkoviny a tuky má telo viac energie na posilnenie imunity.“
Šťavy pomáhajú odhaliť citlivosť na jedlo, hlavný faktor pri problémoch s imunitným systémom, ako je artritída, astma a syndróm chronickej únavy. S postupným zavádzaním tuhej stravy si veľa pacientov všimlo, že príznaky chorôb, ktorými trpia, sa po konzumácii určitých druhov jedál zhoršili. „Väčšina pacientov si neuvedomuje, že má citlivosť súvisiacu s určitými druhmi potravín, kým nezačnú liečiť prírodný džús, nedočkajú sa zlepšenia, vrátia sa k starej strave a znovu ochorejú,“ hovorí lekár.
Aj keď veľa ľudí malo úžitok z prírodných liekov na šťavu, nie každý môže takéto ošetrenie dodržiavať. Stav, ktorý sa nezistí ako cukrovka alebo hypoglykémia, sa môže bez lekárskeho ošetrenia zhoršiť v dôsledku liečby prírodnými šťavami. Pred začatím liečby sa preto poraďte s lekárom.
Pre tých, ktorí nedokážu držať krok s džúsmi, je alternatívou detoxikačná strava, ktorá má rovnaké vlastnosti ako prírodné šťavy. Niektorí pacienti jedli niekoľko dní nepripravené ovocie a zeleninu doplnené čerstvými džúsmi; repný džús je užitočný na stimuláciu činnosti pečene. Táto kúra vylučuje toxíny z tela spôsobené nesprávnym jedlom a dlhodobým používaním antibiotík.
Strava založená na nepripravenom jedle a bohatá na ovocné šťavy je zdravá pre všetkých. Diéty na čistenie tela sú mimoriadne užitočné pri liečbe degeneratívnych chorôb, ako sú srdcové choroby a artritída.
Šťavy sa nepoužívajú iba na liečbu chorôb, sú zdravé a sú lacnou formou preventívneho lieku.
Štúdie ukazujú, že strava bohatá na ovocie a zeleninu znižuje riziko chronických degeneratívnych chorôb vrátane rakoviny, cukrovky a srdcových chorôb. Napriek všetkému výskumu, podpore zdravej výživy, odporúčaniam lekárov jesť viac ovocia a zeleniny, mnoho ľudí stále nechápe dôležitosť týchto správ. Štúdia ukázala, že iba štvrtina svetovej populácie konzumuje dve, tri ovocie alebo zeleninu denne.
Niekoľko pohárov čerstvého džúsu každý deň predstavuje značné zvýšenie obsahu živín v každodennej strave.
"Nie veľa ľudí dokáže zjesť kilo mrkvy denne. Ktokoľvek si však môže do svojho denného rozvrhu 'napchať' tri litre prírodného džúsu," hovorí odborník na výživu v Kirklande vo Washingtone. Mrkvová šťava má desaťkrát vyššiu koncentráciu vitamínu A a vitamínu C ako dva banány.
Jediným problémom štiav je, že nemôžu poskytnúť 20 - 25 gramov vlákniny, ktoré dospelí potrebujú. Tri litre mrkvovej šťavy obsahujú 2 gramy vlákniny v porovnaní so 14 gramami v tanieri zemiakov. Vláknina je potrebná pre zdravé trávenie a môže zabrániť rôznym druhom rakoviny. Odborníci na výživu tvrdia, že konzumácia štiav nenahrádza stravu s vysokým obsahom vlákniny a pšenice. Tvrdia, že "ovocie a zelenina majú toľko terapeutických vlastností, že vedecký výskum sa ešte len začína. Vieme veľa o vitamínoch a mineráloch, ale v zložení ovocia a zeleniny sú aj ďalšie látky, ktoré neboli skúmané."
Tieto látky, všeobecne známe ako živiny, zahŕňajú rastlinné farebné pigmenty a enzýmy - látky produkované v rastlinách, ktoré pomáhajú ľuďom ľahko stráviť ovocie a zeleninu.
Najznámejšie pigmenty sú mrkva, ktorá zodpovedá za farbu mrkvy, zemiakov a vylisovanej šťavy. Vedci identifikovali viac ako 400 karoténov, jedným z najznámejších u ľudí je beta karotén, živina bohatá na vitamín A. Štúdie ukazujú, že beta karotén má protirakovinové vlastnosti a dokáže zvrátiť podmienky rakoviny, ako napr. leukoplakia, abnormálny rast buniek, ktorý vedie k rakovine úst (vystavení sú ľudia, ktorí fajčia). Ďalšie štúdie ukazujú, že všetky karotény majú protirakovinové vlastnosti.
Ďalšou skupinou pigmentov s liečivými vlastnosťami sú flavnoidy nachádzajúce sa v zelenine, ovocí a čaji. Flavnoidy dávajú odtieň kvetov a plodov. Americkí vedci musia študovať zloženie flavonoidov, európski vedci začali skúmať význam týchto pigmentov pre zdravie. Holandská štúdia s 805 staršími pacientmi zistila, že tí, ktorí denne konzumujú ovocie a zeleninu bohatú na flavonoidy, majú menšie riziko ochorenia ako tí, ktorí konzumujú menej takýchto živín.
Čerstvé ovocie a zelenina sú bohaté na enzýmy, látky, ktoré sa produkujú v tkanivách stonky, a rušia chemické reakcie spôsobené tráviacimi ťažkosťami. Pôsobenie týchto enzýmov rušíme konzumáciou rafinovaných a ultra spracovaných potravín. Telo sa musí vysporiadať s trávením samo a dostane sa do tvrdej práce. Takto nevzniklo trávenie tela.
Je dôležité mať na pamäti, že špecialisti odporúčajú džúsy, ale nie tie v supermarketoch. Šťavy spracované v továrňach sa nutrične ani esteticky nepodobajú tým, ktoré sú lisované ručne.
Na trhu môžu byť čerstvé a prefabrikované džúsy, ale všetky obchody predávajú pasterizované džúsy, čo je proces, ktorý spočíva v zahriatí džúsu na vysokú teplotu, aby sa zvýšila jeho trvanlivosť. Pasterizácia, aj keď je to nevyhnutné na zabránenie vzniku odpadu, zničí množstvo krehkých vitamínov a enzýmov šťavy. Aj keď sú pasterizované šťavy lepšie ako cola, káva alebo alkohol, majú malú terapeutickú hodnotu.
Šťava je rovnako zdravá ako ovocie a zelenina, z ktorých sa vyrába, preto je výber tých najkvalitnejších výrobkov veľmi dôležitý. Väčšina odborníkov je propagátorom ekologického pestovania ovocia a zeleniny bez pesticídov používaných v poľnohospodárstve. „Zatiaľ nie sú známe všetky dlhodobé účinky pesticídov,“ tvrdia odborníci na výživu. Nákup biopotravín je z výživového hľadiska cennejší. Poľnohospodári sa všeobecne usilujú chrániť svoju pôdu pred pesticídmi.
Aj keď sú ekologické džúsy drahšie, zamyslite sa nad znížením expozície pesticídom výberom organickej verzie ovocia a zeleniny, ktoré hľadáte v obchodoch.
Nakúpte ovocie a zeleninu vypestovanú v krajine, ktoré sú často lacnejšie a čerstvejšie ako tie, ktoré sa dovážajú z iných krajín. Preskúmajte trhy, odkiaľ poľnohospodári pochádzajú, a sami si vyberiete broskyne, jablká alebo jahody.
Pre maximálny úžitok pite džúsy ihneď po ich príprave, najvhodnejšia je do pol hodiny. Šťavy vložené do chladničky rýchlo strácajú svoju výživovú hodnotu. Len čo je ovocie alebo zelenina stlačené, prírodné enzýmy v šťave začnú vylučovať ďalšie živiny. Pretože zelenina obsahuje viac enzýmov ako ovocie, jej výživné látky sa rýchlejšie vyčerpávajú. Akonáhle začne zeleninová šťava hustnúť, zostane z nej iba voda, minerály a kalórie.
Táto šťava je bohatá na vitamíny A a C; prečisťuje organizmus a pomáha pri liečbe tráviacich ťažkostí a nevoľnosti.
Pomocou odšťavovača vytlačte 2 jablká nakrájané na štvrtiny, 2 pomaranče, olúpané, 1 citrón, olúpané a 4 mrkvy. Pridajte lyžičku zázvorového prášku, premiešajte a ihneď zjedzte. (2 porcie)
Pomaranč a banánový nektár
2 pomaranče a 2 citróny vytlačte olúpané. Podajte 2 očistené banány a zmiešajte s 200 ml polotučného mlieka a 100 ml diétneho jogurtu. Nalejte do pohárov a ihneď spotrebujte. (2 porcie)