Termíny - výhody, odporúčania, kontraindikácie - Zdravie a príroda

Datle sú plodmi palmy, ktorá sa pestuje v mnohých tropických oblastiach sveta. Dátumy sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi. Takmer všetky datle predávané v západných krajinách sú sušené.

Podľa dátumu vzhľadu môžete zistiť, či sú datle suché alebo nie. Vrásčitá škrupina naznačuje, že sú suché, zatiaľ čo hladká škrupina označuje sviežosť.

V závislosti od odrody sú čerstvé datle pomerne malé a líšia sa farbou od jasne červenej po jasne žltú. Najčastejšie sa konzumujú odrody datlí Medjool a Deglet Noor.

Datle sú veľmi voňavé a sladké s mierne múčnou konzistenciou. Majú tiež vysoký obsah dôležitých živín a majú rôzne výhody a použitie.

Termíny - výživová hodnota

Datle majú veľmi jemný výživový profil.

Keďže sú suché, ich obsah kalórií je vyšší ako vo väčšine čerstvého ovocia. Kalorický obsah datlí je podobný ako v prípade iného sušeného ovocia, napríklad hrozienok a fíg.

Väčšina kalórií v ďatlách pochádza zo sacharidov. Zvyšok pochádza z veľmi malého množstva bielkovín. Napriek svojim kalóriám obsahujú datle okrem významného množstva vlákniny aj niektoré dôležité vitamíny a minerály.

Nutričné hodnoty:

Kalórie: 277
Sacharidy: 75 gramov
Vláknina: 7 gramov
Bielkoviny: 2 gramy
Draslík: 20% DM
Horčík: 14% DM
Meď: 18% DM
Mangán: 15% DM
Železo: 5% DM
Vitamín B6: 12% DM

Datle sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré môžu prispievať k zdraviu tela .

Dátumy sú zdrojom vlákniny

Diéta s vysokým obsahom vlákniny je nevyhnutná pre udržanie zdravého tela. Pri príjme 7 gramov vlákniny na 100 g skonzumovaného ovocia sú datle vynikajúcim zdrojom.

Vláknina pomáha tráveniu tým, že zabraňuje zápche. Podporuje pravidelnosť črevných pohybov a prispieva k tvorbe stolice.

V jednej štúdii došlo u 21 ľudí, ktorí jedli 7 datlí denne po dobu 21 dní, k zlepšeniu frekvencie stolice a k výraznému zvýšeniu stolice v porovnaní s obdobím, keď datle nejedli (zdroj).

Okrem toho môže byť dátumová vláknina prospešná pre reguláciu hladiny cukru v krvi. Vláknina spomaľuje trávenie a môže pomôcť zabrániť zvýšeniu vysokej hladiny cukru v krvi ihneď po konzumácii.

Z tohto dôvodu majú datle nízky glykemický index (GI), ktorý meria, ako rýchlo vám stúpne hladina cukru v krvi po zjedení určitého jedla.

Datle sú zdrojom antioxidantov

Datle ponúkajú rôzne antioxidanty, ktoré majú množstvo zdravotných výhod vrátane zníženého rizika mnohých chorôb.

Antioxidanty chránia bunky pred voľnými radikálmi, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť škodlivé reakcie v tele a viesť k chorobe.

V porovnaní s podobnými druhmi ovocia, ako sú figy a sušené slivky, sa zdá, že datle majú najvyšší obsah antioxidantov (zdroj).

Tu je prehľad troch najsilnejších antioxidantov v týchto dňoch:

flavonoidy: Flavonoidy sú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať zápal. Boli skúmané z hľadiska ich potenciálu znižovať riziko cukrovky, Alzheimerovej choroby a niektorých druhov rakoviny. Asi viac flavonoidov tu
karotenoidy: Je dokázané, že karotenoidy pomáhajú zdraviu srdca a môžu tiež znížiť riziko očných porúch, ako je makulárna degenerácia.
Kyselina fenolová: známa pre svoje protizápalové vlastnosti, kyselina fenolová môže pomôcť znížiť riziko rakoviny a srdcových chorôb (zdroj)

Dátumy pomáhajú udržiavať mozog zdravý

Konzumácia datlí môže pomôcť zlepšiť funkciu mozgu.

Laboratórne štúdie zistili, že dáta sú užitočné na zníženie zápalových markerov v mozgu, ako je interleukín 6 (IL-6). Zvýšené hladiny IL-6 sú spojené so zvýšeným rizikom neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba (zdroj)

Štúdie na zvieratách navyše preukázali, že datle sú užitočné pri znižovaní aktivity proteínov amyloidu beta, ktoré môžu tvoriť v mozgu plaky.

Keď sa v mozgu nahromadia plaky, môžu narušiť komunikáciu medzi mozgovými bunkami, čo môže viesť k smrti mozgových buniek a Alzheimerovej chorobe (zdroj).

Štúdia na zvieratách zistila, že myši kŕmené datľami mali výrazne lepšiu pamäť a schopnosť učiť sa, ako aj menej správania súvisiaceho s úzkosťou v porovnaní s tými, ktorí ich nejedli. (zdroj).

Potenciálne mozgovo stimulačné vlastnosti datľových dosiek sa pripisujú ich obsahu antioxidantov, o ktorých je známe, že znižujú zápal, vrátane flavonoidov.

Sú však potrebné ľudské štúdie, aby sa potvrdila úloha datlí pre zdravie mozgu.

Termíny - prírodné sladidlo

Datle sú zdrojom fruktózy, čo je prírodný typ cukru, ktorý sa nachádza v ovocí.

Z tohto dôvodu sú datle veľmi sladké a tiež majú jemnú karamelovú chuť. Sú vynikajúcou zdravou náhradou bieleho cukru v receptoch vďaka živinám, vláknine a antioxidantom, ktoré poskytujú.

Najlepším spôsobom, ako nahradiť dátumy bielym cukrom, je pripraviť si datľovú pastu, ako je to v tomto recepte:

Vyrába sa zmiešaním datlí s vodou v mixéri. Všeobecným pravidlom je nahradiť cukor datľovou pastou v pomere 1: 1.

Napríklad, ak recept vyžaduje 1 šálku cukru, nahradíte ju 1 šálkou datľovej pasty.

Je dôležité si uvedomiť, že aj keď sú datle bohaté na vlákninu a živiny, sú stále dosť bohaté na kalórie a mali by ste ich konzumovať s mierou.

Dátumy - vedľajšie účinky

Pri všetkých zdravotných výhodách by ste mali vedieť, že datle môžu mať aj vedľajšie účinky. Tu sú niektoré z nich:

1. Problémy s bruškom

Datle sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, čo môže mať v tomto prípade prekvapivo opačný efekt. Ak vaša strava už obsahuje dostatok vlákniny, konzumácia príliš veľkého množstva datlí jednoducho znamená jej nadmerný príjem a tento náhly tok môže viesť k brušným problémom, ako sú zápcha a nadúvanie.

2. Astmatické záchvaty

Dátumy môžu viesť k alergiám a alergie môžu spôsobiť astmu, je lepšie, keď sa o ne postarajú citliví ľudia. V skutočnosti 70-80% ľudí s astmou má alergiu na látky prenášané vzduchom, ako sú napríklad plesne nachádzajúce sa v sušenom ovocí, ako napríklad datle.

3. Vyrážka

Sušené ovocie, ako napríklad datle, môže spôsobiť vyrážky a vinníkom sú siričitany. Erupcie môže spôsobiť aj pleseň prítomná v mnohých sušených plodoch, jedným z nich je aj datľ.

4. Prírastok hmotnosti

Datle obsahujú veľa vlákniny, ale tiež majú relatívne vysoký obsah kalórií a energetickú hustotu. Nadmerná konzumácia teda môže prispievať k priberaniu. Datle majú 2 až 2,8 kalórií na gram, čo znamená, že sú to jedlá so strednou energetickou hustotou a môžu viesť k priberaniu.

5. Môže zvýšiť hladinu cukru v krvi

Vysoká konzumácia datlí nie je vôbec prospešná pre ľudí trpiacich cukrovkou kvôli vysokej kalorickej hodnote a vysokej hladine cukru. Konzumácia štvrť šálky vykosteného kuskusu poskytuje asi 24 gramov sacharidov a 105 kalórií energie. Datle sú bohatým zdrojom prírodných cukrov, ako sú glukóza, fruktóza a sacharóza, a ich glykemický index je 103, čo je ešte vyšší index glykémie.

závery

Datle sú veľmi zdravé ovocie, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy.

Sú bohaté na množstvo výživných látok, vlákniny a antioxidantov, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie, od zlepšeného trávenia až po znížené riziko chorôb.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pridať datle do svojej stravy. Populárnym spôsobom, ako ich jesť, je ako prírodné sladidlo v rôznych jedlách. Dátumy sú tiež úžasným občerstvením.

Najjednoduchšie je nájsť datle v sušenej forme, hoci sú kaloricky bohatšie ako čerstvé ovocie, preto je dôležité ich konzumovať s mierou.

Dátumy určite stoja za pridanie do vašej stravy, pretože sú výživné a chutné. Datle však majú aj vedľajšie účinky, najmä ak sa konzumujú vo väčšom množstve. Ak trpíte astmou, cukrovkou alebo rôznymi alergiami, opýtajte sa svojho lekára, či môžete jesť datle.