Test čierneho sezamu; Odporúčania (1220) FOODLUX
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 16. apríla 2020
Náš prístup
Vitajte v našom veľkom teste Black Sesame 2020. Tu vám predstavujeme všetok testovaný čierny sezam. Zostavili sme pre vás podrobné základné informácie a tiež sme pridali súhrn recenzií zákazníkov online.
Chceme vám uľahčiť rozhodnutie o kúpe a pomôcť vám nájsť ten najlepší čierny sezam pre vás.
Odpovede na často kladené otázky nájdete aj v našej príručke. Ak sú k dispozícii, ponúkame vám tiež zaujímavé testovacie videá. Na tejto stránke tiež nájdete niekoľko dôležitých informácií, ktorým by ste mali určite venovať pozornosť, ak si chcete kúpiť čierny sezam.
základné informácie v skratke
- Čierny sezam sa považuje za pôvodnú formu sezamu, ktorú poľnohospodári zberajú hlavne v Himalájach. Pochádza z jednej z najstarších olejnín na svete.
- Čierny sezam sa považuje za najzdravší svojho druhu. Má špeciálne výživové zloženie, ktoré priaznivo ovplyvňuje vaše telo, imunitný systém a schopnosť sústrediť sa. Semená sú cenným zdrojom rastlinných bielkovín a môžu sa používať ako liečivá.
- Môžete si kúpiť čierne sezamové semienko pražené, olúpané, zomleté, naklíčené, vo forme oleja alebo ako pasta. Čierny sezam je vhodný aj ako kuchynská prísada - do sladkých i slaných jedál.
Test čierneho sezamu: obľúbené redakcie
Najlepšie nelúpaný čierny sezam
Čierne sezamové semiačka sú dostupné v baleniach po 1000 g a 2500 g. Môžete si ich kúpiť za pomerne lacnú cenu. Produkt sa tiež vyrába bez genetického inžinierstva.
Špeciálnou vecou týchto sezamových semiačok je obal. Tu sa nevyvinie nijaké úsilie a používajú sa vzduchotesné plastové obaly schválené pre ekologické potraviny. Tento produkt je medzi zákazníkmi veľmi obľúbený - oceňujú predovšetkým rýchle dodanie.
Najlepšie surové čierne sezamové semiačka
Celé čierne sezamové semiačka sú k dispozícii v 500 g balení. Jedná sa o celozrnné výrobky, ktoré môžete získať za priemernú cenu.
Semená neobsahujú ani konzervačné látky, ani iné prísady. Semená, ktoré sa ekologicky pestujú v Bolívii, majú kvalitu surových potravín. Výrobca Kraftmischer je známy svojimi udržateľnými organickými prírodnými potravinami.
Najlepšie čierne sezamové semiačka
Čierny sezam BIOMOND je prírodne spracovaný sezam bez použitia genetického inžinierstva, prísad alebo akýchkoľvek konzervačných látok. Produkt je označený ekologickou pečaťou EÚ. Sezam získate v dvoch baleniach po 250 g v hodnotovom balení.
Sezam je drvený a nelúpaný a je k dispozícii za miernu cenu. Zamestnanci spoločnosti Salzhäusl GmbH každý deň melú sezam vo vlastnom mlyne a plnia ho ručne.
Sprievodca nákupom: Otázky, ktoré je potrebné zvážiť pred nákupom čiernych sezamových semien
Čo je čierny sezam?
Pochádza z rastliny sezam, jednej z najstarších olejnín. Je to jednoročná rastlina. Čierne sezamové semiačka sú malé čierne semená oválneho tvaru.
Semená čierneho sezamu sú malé zrná, ktoré sú bohaté na cenné živiny. (Zdroj obrázku: pixabay.com/dabok2014)
Vďaka svojmu špeciálnemu nutričnému zloženiu je čierny sezam považovaný za najzdravší svojho druhu. Je to jedna z potravín najbohatších na vápnik a rastlinný zdroj bielkovín.
Sezamové semiačka sa dajú využiť na mnoho spôsobov. Čierny sezam sa používa pri naturopatii a ajurvéde. Semená môžete použiť na liečivé aj kozmetické účely.
Používa sa najmä v tradičnej čínskej medicíne (TCM). Podľa tohto porozumenia čierny sezam posilňuje životnú energiu a nachádza harmonickú rovnováhu medzi Ying a Yang.
Koľko stojí čierny sezam?
| klasický čierny sezam | cca 8-70 € |
| Čierny organický sezam | cca 12-140 € |
Kde si môžem kúpiť čierne sezamové semiačka?
- amazon.de
- bremer-gewürzhandel.de
- korenie-der-welt.de
- gewürzland.de
- rewe.de
- reishunger.de
- rewe.de
- topfruits.de
Ako chutí čierny sezam?
Čierny sezam je vhodný do slaných aj sladkých jedál. Sezamové semiačka môžete posypať na pečivo a sushi, pridať ich do svojho smoothie alebo müsli, alebo si vyrobiť zmrzlinu z čierneho sezamového semiačka.
Aby ste mohli zbierať nápady na recepty, máme tu nápad na recept s čiernym sezamom.
Aké alternatívy existujú k čiernemu sezamu?
Asi najznámejšou alternatívou je biely sezam. Rozdiel spoznáte priamo podľa farby. V porovnaní s bielymi semenami sú čierne semená pôvodnou formou sezamu. Ďalším kľúčovým rozdielom je, že čierne sezamové semiačka sú výživnejšie ako biele.
Biely sezam navyše nie je tak silný a aromatický ako čierny. Číňania používajú na varenie biely sezam, zatiaľ čo čierny sezam sa tam používa ako liečivá bylina.
Alternatívou k čiernemu sezamu je biely sezam, ktorý sa dá ľahko rozlíšiť podľa farby. (Zdroj obrázku: pixabay.com/Enotovyj)
Namiesto toho môžete použiť aj čierny sezam ľanové semienko použitie. Chuťovo sú mierne orieškové a majú svetlohnedý, lesklý povrch.
Ľanové semiačka majú tiež vysoký obsah bielkovín, vápnika a vitamínov a sú dobrým bylinným liekom na zápchu. Obsah bielkovín v ľanových semienkach je vyšší ako v čiernom sezame. Ľanové semiačka majú tiež nižší obsah tuku.
Sú rovnako vhodné Chia semená ako alternatívu. Chia semiačka majú neutrálnu až orieškovú chuť. Majú však menej kalórií ako čierny sezam, čo súvisí s rozdielnym obsahom tuku.
Pri 49,7 g na 100 g semien má čierny sezam výrazne vyšší obsah tuku ako chia semená, ktoré majú obsah tuku iba 31 g na 100 g.
Ďalším rozdielom je množstvo sacharidov. Čierny sezam má podstatne menej sacharidov. V množstve 100 g má iba 11,7 g sacharidov, zatiaľ čo chia semienka obsahujú 42 g sacharidov.
Chia semiačka vám môžu pomôcť pri chudnutí. Nafúknu sa vám v žalúdku a vy sa rýchlo cítite plní.
Ďalšou alternatívou k čiernemu sezamu je Čierny kmín. Nesmiete si mýliť čierny kmín s rascou alebo rascou. Od vzhľadu ich ťažko odlíšite, a preto sú často zmätení.
Môžete ich však z hľadiska vkusu zreteľne oddeliť. Čierny kmín chutí horko a korenisto. Pravdepodobne poznáte turecké chlebové placky, ktoré sa zvyčajne vyrábajú s čiernym kmínom.
Ale môžete tiež Tekvicové semiačka použite, ktoré majú orieškovú príchuť. Svetlo zelené jadierka obsahujú dôležité živiny ako železo, horčík, selén a zinok.
Vitamíny a enzýmy, ktoré obsahujú, majú pozitívny vplyv na dráždivý močový mechúr a prostatu. Pri koncentrácii 19 g na 100 g semien majú tekvicové semená výrazne nižší obsah tuku ako čierny sezam a sú nízkokalorické.
Vyrobte si inú alternatívu k čiernym sezamovým semiačkam Mak mak má orieškovú chuť a obsahuje železo, vápnik, draslík a horčík.
Poskytuje tiež vlákninu, bielkoviny a tuky. Kvôli obsahu morfínu by ste nemali mak konzumovať vo veľkom množstve. V porovnaní s čiernym sezamom má mak väčšie percento sacharidov.
Mnoho ďalších semien a jadierok môže byť alternatívou k čiernemu sezamu. Široko používaný je aj čierny sezamový olej. (Zdroj obrázku: 123rf.com/teen00000)
Prípadne môžete Amarant use, rastlina, ktorá je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete. Rastlina amarantu pochádza z Južnej a Strednej Ameriky.
Táto rastlina sa teraz pestuje aj v Nemecku. Malé, svetlohnedé zrnká, pseudozrnné, majú jemnú orieškovú chuť. Amarant je bohatý na ľahko využiteľné živiny a životne dôležité látky.
Má vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Ďalej obsahuje železo, vápnik, draslík, horčík a vitamíny. Obsah tuku v amarantu je 10 g tuku na 100 g amarantu, päťkrát nižší ako obsah čierneho sezamu.
Môže sa použiť aj čierny sezam píniové oriešky ktoré chutia mierne ako mandle. Na 68 g na 100 g majú píniové oriešky vyšší obsah tuku ako čierne sezamové semiačka.
Krémové a mäkké vlastnosti píniových orieškov možno vysvetliť aj vysokým obsahom tuku. Ale jadrá majú nižší obsah bielkovín. Okrem tukov a bielkovín majú vitamíny A, B1, B2 a niacín.
Borovicové orechy okrem iného obsahujú fosfor, ktorý pomáha posilňovať vaše kosti.
Rozhodnutie: Aké druhy čierneho sezamu existujú a ktorý je pre vás vhodný?
Existuje niekoľko druhov čierneho sezamu. Môžete si ho kúpiť pražený, mletý, olúpaný alebo naklíčený.
V surovej forme má čierny sezam najvyššiu nutričnú hodnotu. Vždy preto uprednostňujeme nepražený čierny sezam pred praženým. Môžete si tiež kúpiť drvené sezamové semiačka.
Z čierneho sezamu môžete pripraviť sezamovú penu, nazývanú aj tahini. (Zdroj obrázku: pixaboy.com/Malgorzata Haggu)
Výhodou drvených semien je, že stimulujú trávenie. Čierne sezamové semiačka v nemletej forme však nemôžu rozvíjať svoje účinky v ľudskom tele rovnako ako v drvenej forme.
Môžete si tiež vybrať medzi lúpanými a nelúpanými semenami. Nelúpaný čierny sezam má horkú chuť.
Môžete si kúpiť aj naklíčené čierne sezamové semiačka. Výhodou vyklíčených semien je, že sa zvyšuje množstvo živín a životne dôležitých látok. Po vyklíčení môže vaše telo ľahšie absorbovať zložky semien.
Čierny sezam nájdete aj v tekutej forme. Sezamový olej môžete použiť ako prísadu do jedál. Nemali by ste však zohrievať olej, pretože teplo zhorší účinnosť ingrediencií. Olej sa používa aj v medicíne a v indickej ajurvéde.
Okrem sezamového oleja existuje ako alternatíva aj sezamový olej. Čierny sezam, tiež nazývaný tahini, môžete použiť ako nátierku alebo ho zmiešať so všetkou zeleninou, omáčkami a dezertmi.
Tu môžete vidieť všetky druhy čierneho sezamu na prvý pohľad:
| pražené | Pečený čierny sezam nie je taký zdravý ako nepražený sezam, pretože má najvyššiu nutričnú hodnotu v surovej forme. |
| rozdrvený | Drvené semená sú pre tráviaci trakt lepšie ako nerozdrvené semená. |
| olúpané | Olúpaný čierny sezam nechutí v porovnaní s nelúpaným horkasto. |
| naklíčené | Naklíčený čierny sezam zvyšuje množstvo živín a životne dôležitých látok. Vaše telo navyše ľahšie vstrebáva zložky semien. |
| sezamový olej | Sezamový olej je vhodný na rafináciu jedál. Je tiež alternatívou k liečbe a používa sa v indickej ajurvéde. |
| Sezam | Sladké i slané jedlá môžete dochutiť čiernou sezamovou omáčkou, ktorá sa tiež nazýva tahini. Môžete ho použiť ako dip alebo pridať do omáčok. |
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete jesť čierny sezam v surovom stave. Keď si opečiete čierny sezam, stratí dôležité prísady.
Kritériá nákupu: Tieto faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie čierneho sezamu
Chcete si kúpiť čierne sezamové semiačka? V ďalšom ukážeme, ktoré aspekty môžete použiť pri rozhodovaní medzi množstvom možných čiernych sezamových semienok.
Kritériá, podľa ktorých môžete navzájom porovnávať čierny sezam:
- pôvodu
- kvalita
V nasledujúcich odsekoch vám vysvetlíme, čo je dôležité pre jednotlivé kritériá.
pôvodu
Ako už bolo spomenuté, pôvod čierneho sezamu spočíva v Ázii. Farmári ho zberajú najmä v Himalájach.
Na pestovanie čierneho sezamu sú vhodné najmä teplé a mierne vlhké klimatické oblasti. Pestovanie čierneho sezamu je dnes rozšírené v tropických a subtropických oblastiach.
Ďalšie pestovateľské oblasti nájdete v Afrike, Bolívii, Barme, Číne, Latinskej Amerike, Uzbekistane a USA.
kvalita
Samozrejme existujú rozdiely v kvalite medzi rôznymi výrobkami z čierneho sezamu. Ak si ceníte bio kvalitu, mali by ste uprednostniť organický čierny sezam.
Odporúčame vám kúpiť organický sezam, a to aj napriek vyššej cene v porovnaní s klasickým čiernym sezamom, pretože sa tu nepoužívajú pesticídy ani toxíny. Čierny sezam si môžete kúpiť aj ako produkt Fairtrade.
Potom tiež podporíte spravodlivé pracovné a životné podmienky poľnohospodárov v pestovateľských oblastiach.
Kvízy: Fakty, ktoré stojí za to vedieť o téme čierneho sezamu
Ako dlho je možné uchovať čierny sezam?
Čierny sezam sa môže uchovávať približne 4 až 6 mesiacov. Mali by ste ho uložiť na chladnom a suchom mieste. Čierne semená môžu kvôli vysokému obsahu oleja rýchlo zatuchnúť.
Aký zdravý je čierny sezam?
Vďaka svojmu zloženiu bohatému na živiny je čierny sezam považovaný za najzdravší svojho druhu. S 800 mg vápnika na 100 g čierneho sezamu patrí medzi potraviny bohaté na vápnik. Semená obsahujú viac vápnika ako mliečne výrobky.
Má tiež nízky obsah sacharidov a je bohatý na rastlinné bielkoviny a je dobrým zdrojom bielkovín pre športovcov, vegetariánov a vegánov. Okrem toho má vysoký obsah železa, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, horčík, zinok a selén, fosfor a kyselinu fytovú.
Zloženie v skratke:
- bielkoviny
- Vápnik
- horčík
- železo
- zinok
- selén
- fosfor
- Kyselina fytová
- aminokyseliny
- Vitamín A
- Komplex vitamínu B.
- Lecitín
Čierny sezam je vynikajúcim zdrojom vápnika pre vegetariánov, vegánov, športovcov a ľudí trpiacich intoleranciou laktózy.
Aký je účinok čierneho sezamu?
Aby ste mohli ťažiť z účinkov čierneho sezamu, musíte dbať na pravidelnosť príjmu, menej na jeho množstvo. Mali by ste skonzumovať asi 1 až 2 čajové lyžičky denne.
Vďaka vysokému obsahu vápnika podporuje čierny sezam vývoj vašich kĺbov, kostí a zubov.
Vďaka obsahu vlákniny pomáha prirodzene regulovať črevnú flóru.
Čierne sezamové semiačka majú antioxidačný účinok. Nielen, že chránia vaše telo pred útokmi voľných radikálov, ale môžu tiež pomôcť pri detoxikácii.
Vďaka vysokému obsahu bielkovín a aminokyselín prispieva čierny sezam k intenzívnemu rastu vlasov a nechtov.
Vďaka obsahu vápniku a horčíka predchádza čierny sezam osteoporóze.
Čierny sezam posilňuje váš imunitný systém vďaka jeho vitamínovému komplexu, ktorý sa skladá z vitamínov A, B1, B2 a B3.
Čierny sezam zlepšuje vašu koncentráciu a krvný obeh.
Čierne sezamové semiačka znižujú hladinu cholesterolu.
Čierne sezamové semiačka môžu zabrániť šediveniu vlasov.