Test Potraviny na kolesách odhalil nedostatky - Der NDR - Tlač - Správy
Menu donáškovej služby môže byť nezdravé. Vyplýva to z výsledkov výskumu podnikového a spotrebiteľského časopisu NDR „Markt“ so známymi poskytovateľmi jedál na kolieskach. Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) bolo všetkých päť náhodne vybraných jedál nápadných; Najdrahšie jedlo bolo objednané u každého poskytovateľa. Laboratórna analýza zadaná NDR ukázala, že skúmané potraviny neobsahovali žiadny zistiteľný vitamín C. Množstvo vápniku a horčíka bolo niekedy veľmi nízke. Väčšina potravín mala znateľne vysoký obsah solí.
„Ak si objednávate jedlo na kolieskach, mali by ste si uvedomiť, že jedlá boli udržiavané teplé dlho - niekedy aj hodiny - a že veľa vitamínov je obmedzených alebo dokonca rozpustených,“ hovorí odborník na výživu a diabetológ Dr. Matthias Riedl v rozhovore pre „Markt“ v televízii NDR. Podľa laboratórnych testov nebol vitamín C zistiteľný v žiadnom z piatich vybraných jedál. Jedlá boli objednávané v spoločnostiach Meyer Menu, Hanse Menüdienst, Johanniter Menu Service v Hamburgu, hamburská kuchyňa a Landhausküche. Lekár Dr. Matthias Riedl výsledok. Najmä v skupine ľudí, ktorí už majú veľmi nízky príjem vitamínu C - konkrétne seniori - to môže podľa odborníka viesť k tendencii k infekciám alebo poruchám hojenia rán. Nikto z poskytovateľov sa k nezistiteľnému vitamínu C v príslušných jedlách nevyjadril.
Podľa vyšetrovania bolo v rybej miske zo služby menu Johanniter obzvlášť málo vápniku: 87 miligramov. To nie je ani tretina z odporúčaní DGE pre jedlá na kolesách 333 miligramov. V porovnaní s analyzovanými jedlami od iných dodávateľov mal Rostbratwurst so zemiakovou kašou a červenou kapustou od spoločnosti Meyer Menu najmenej horčíka: 56 miligramov. Odporúčanie DGE tu: 117 miligramov. „Oba minerály sú dôležité pre naše zdravie kostí,“ uviedol Dr. Matthias Riedl. Nedostatok horčíka môže viesť k svalovým kŕčom alebo zmätenosti. Služba menu Johanniter odpovedala na požiadavku spoločnosti „Markt“: Vyvodenie záverov o dodávke živín na základe jedného jedla sa nepovažuje za realistické. Spoločnosť Meyer Menu sa k tomu nevyjadrila.
Štyri z piatich jedál obsahovali pomerne vysoké množstvo soli. Väčšina matjes bola nájdená s vyprážanými zemiakmi a slaninou, ktoré dodáva hamburgská kuchyňa: 8,7 gramov. „Nemali by ste konzumovať viac ako šesť gramov soli denne,“ hovorí Dr. Matthias Riedl. Hamburger Küche písomne oznámil, že redakčný tím „Markt“ „rozhodol o severonemeckej špecialite a nie o nízkokalorickom a nízko solnom variante“.