Test s horčicovým jedlom; Odporúčania (1220) FOODLUX
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 16. apríla 2020
Náš prístup
Vitajte v našom veľkom teste horčicovej múky do roku 2020. Tu vám predstavujeme všetku horčicovú múku, ktorú sme testovali. Zostavili sme pre vás podrobné základné informácie a tiež sme pridali súhrn recenzií zákazníkov online.
Chceme vám uľahčiť rozhodovanie o nákupe a pomôcť vám nájsť najlepšiu horčicovú múku pre vás.
Odpovede na často kladené otázky nájdete aj v našej príručke. Ak sú k dispozícii, ponúkame vám tiež zaujímavé testovacie videá. Na tejto stránke tiež nájdete niekoľko dôležitých informácií, ktorým by ste mali určite venovať pozornosť, ak si chcete kúpiť horčicovú múku.
základné informácie v skratke
- Horčičná múka sa v kuchyni používa nielen rôznymi spôsobmi, ale má aj zdraviu prospešné vlastnosti.
- Pri naturopatii sa primárne pripisujú dve vlastnosti: na jednej strane má stimulačný účinok na trávenie a na druhej strane stimuluje krvný obeh.
- Rozlišuje sa tiež medzi horčicovou múkou žltou a čiernou alebo hnedou.
Skúška horčičnej múky: poradie
1. miesto: Colman’s Mustard Powder
Originálna anglická horčičná múka od spoločnosti Colman’s je ideálna na šaláty, dressing a majonézu. Je tiež zabalený v kovovej plechovke.
Medzi zákazníkmi je obľúbený predovšetkým kvôli optimálnemu pomeru ceny a výkonu.
2. miesto: žltá horčicová múka z Achterhofu
Žltá horčičná múka od firmy vom-Achterhof je laboratórne testovaný prírodný produkt, ktorý sa v Nemecku plní láskou a starostlivosťou ručne.
Je bezpečné ho kúpiť, pretože neobsahuje konzervačné látky a iné prísady. Zákazníci skutočne ocenia čisté korenie.
3. miesto: čierna horčicová múka z Achterhofu
Čierna/hnedá horčicová múka spoločnosti Vom-Achterhof je 100% prírodná a neobsahuje žiadne konzervačné látky.
Horčičná múka sa dá dávkovať presne podľa požadovaného množstva a má intenzívnu chuť, preto zákazníci uprednostňujú túto horčičnú múku. Môže byť tiež použitý ako korenie na jemné omáčky s jasnou horčicovou notou.
Sprievodca nákupom: Otázky, ktoré je potrebné zvážiť pred nákupom horčicovej múky
Čo je to horčicová múka?
Z hľadiska kvality je rozhodujúca aj veľkosť a farba horčičných semien. (Zdroj obrázku: pixabay.com/Ajale)
Žlté granule v horčicovej múke jej nielen dodávajú jedinečnú arómu a možnosti použitia sú nielen v kuchyni všestranné, ale majú aj zdraviu prospešné vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály a bielkoviny, ktoré podporujú metabolizmus a imunitný systém.
Horčičná múka je veľmi dobrá na prekrvenie. Horčičné glykozidy sú tvrdé, takže nesmú prísť do kontaktu s očami.
Má silnú, aromatickú, mierne korenistú chuť a môžete ho použiť všade, kde chcete jemnú korenistú arómu horčice.
Aby si žltý prášok získal svoju štipľavú chuť, musí najskôr prísť do styku so slinami alebo vodou, pretože to súvisí s odbúravaním enzýmov.
Horčicový prášok je obzvlášť častý v anglickej kuchyni.
Aké sú zložky horčicovej múky?
Príspevok zdieľaný spoločnosťou VETtherm (@vettherm) 3. februára 2019 o 12:17 PST
Keďže horčičné semiačka sa melú na horčicovú múku, majú podobné prísady. V horčičnej múke sú štipľavé látky ako sinalbin a sinirgrin, horčičný olej a vaječný bielok.
Malé semienka navyše obsahujú veľa vitamínov, ako sú vitamíny skupiny B, vitamín E, ako aj minerály a stopové prvky.
Niektorí ľudia môžu byť alergickí na horčicu. Preto by ste sa mali o surovinách presne informovať. Horčicová múka, ako prísada, rovnako ako horčica podlieha označeniu.
Horčičná múka má zdraviu prospešný účinok ?
Interná aplikácia
Horčica aktivuje veľa enzýmov. Horčica má antibakteriálne a tráviace vlastnosti.
Zvyšuje lúče a žalúdočné šťavy, stimuluje motoriku žlčníka a posilňuje pomalý máj a nadmerne preťaženú pečeň a žlč zlepšením krvného obehu.
Horčica dobre funguje aj pri zápche, plyne a žlčovej kolike. Pomáha tiež pri prechladnutí, bronchitíde a zlom obehu.
Vonkajšie použitie
Horčičné zábaly a obklady z horčice podporujú prekrvenie a pomáhajú napríklad pri horúčkach a reumatizme.
Na jej prípravu ho zmiešajte s horčicovou múkou s vodou, aby ste vytvorili pastu, ktorú položte husto na kuchynský papier, preložte cez okraje a položte „vankúš“.
Čierna horčica je na horčicový zábal ako stvorená, pretože alyl-horčicový olej sa okamžite dostane do hlbších vrstiev pokožky. Pozor, nezvesujte dlhšie ako 5 minút a potom ich zmyte teplou.
Čo stojí horčičná múka?
Medzi žltou a čiernou horčicovou múkou nie je veľký rozdiel. Ale medzi rôznymi poskytovateľmi existujú rozdiely v cene a kvalite. Ceny sa navyše líšia v závislosti od zvoleného množstva.
Cenové rozpätie horčicovej múky za 100 gramov sa pohybuje v priemere medzi 3,18 - 16,50 €.
Kde si môžem kúpiť horčicovú múku?
- Amazon.de
- Ebay.de
- Spiceworld.at
- Gewuerzland.com
- Vom-achterhof.de
- Shop-apotheke.de
S maltou môžete horčičné semienka ideálne zomlieť na múku. (Zdroj obrázku: pixabay.com/stevepb)
Aké alternatívy existujú k horčicovej múke?
Ak však nenájdete horčicovú múku v supermarkete alebo v obchode so zdravou výživou vo vašej blízkosti, ľahko si ju môžete pripraviť doma. Kúpte si horčičné semiačka a pomlčte ich a váš domáci horčicový prášok je hotový.
Rozhodnutie: Aké druhy horčicovej múky existujú a ktorá je pre vás to pravé?
Pred zakúpením horčicovej múky by ste mali zvážiť rôzne alternatívy, aby ste mohli porovnať a nájsť tú pravú pre vás.
Najbežnejšie dva druhy horčicovej múky sú:
- Horčicová múka žltá
- Múka z čiernej horčice
Všetky alternatívy majú výhody a nevýhody. Rozhodnutie závisí od toho, čo chcete urobiť s horčicovou múkou. V nasledujúcej časti by sme vám chceli uľahčiť rozhodovanie.
Čím sa odlišuje žltá horčicová múka a aké sú jej výhody a nevýhody?
Žltá horčičná múka pochádza z horčice, ktorá je vysoká až jeden meter a jej kvety sú bledožlté. Zrná sú biele až žltkasté a obsahujú horčicový glukozid sinalbín, ktorý vodou vystavuje podstatný horčicový olej Sinablin.
- Vysoký obsah výživy
- Všestranné použitie
Na začiatku majú mierne orieškovú chuť a počas spracovania dostanú mierne korenistú notu.
Žltá horčičná múka sa často kombinuje s klobásami a mäsovými jedlami. Prášok sa väčšinou používa do koreniacich zmesí a marinád a je vhodný k hydine.
Čím sa líši hnedá alebo čierna horčicová múka a aké sú ich výhody a nevýhody?
Jediný rozdiel medzi hnedou a čiernou horčicovou múkou je farba. Chuť je rovnaká, pretože obidve obsahujú glykozid sinigrín, ktorý spôsobuje ostrosť a mierne horkú chuť.
Čierne zrná majú pôvod na Blízkom východe a tiež sa tam používajú väčšinou ako korenie a ako koreninové zmesi.
- Intenzívna chuť
- Všestranné použitie
Na rozdiel od žltej horčičnej múky je čierna horčičná múka o niečo horkejšia, dôvodom je rozdielna horkosť glykozidu. Čierna horčicová múka je oveľa bežnejšia v ázijskej kuchyni a v Indii.
Spracovanie čiernej horčičnej múky je zložitejšie a semená sú zriedkavé, a preto sú aj nákladnejšie.
Kritériá nákupu: Tieto faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie horčicovej múky
V nasledujúcej časti vám ukážeme, ktoré kritériá vám uľahčia rozhodovanie o správnej horčicovej múke.
Medzi veci, ktoré môžete použiť na porovnanie horčicových práškov, patria:
- kvalita
- pôvodu
- použitie
- balenie
- trvanlivosť
kvalita
Všeobecne sa dá povedať, že farba a stupeň čistoty horčicovej múky sú rozhodujúce. Farba múky by mala byť rovnomerná.
Pri žltej horčicovej múke je najdôležitejším kritériom kvality jednotná žltá farba. Navyše, dobrý horčičný prášok je zvyčajne odtučnený. Tým sa zabráni nežiaducim zmyslovým zmenám, ktoré môžu vzniknúť z vysokého obsahu tuku v horčičných semiačkach.
Rovnako ako pri mnohých iných potravinách, aj pri kúpe horčicovej múky by ste mali hľadať pečate v bio kvalite. Uistíte sa, že je horčičná múka neošetrená.
pôvodu
Pôvodom horčičných semien je západná Ázia. Dnes sa rastlina horčice pestuje po celom svete.
Horčica sa v Číne používala ako korenie pred 3 000 rokmi a vznikla až v roku 400 pred naším letopočtom. do Európy, kde sa pôvodne používal ako prostriedok nápravy. (Zdroj obrázku: Dreamstime.com/donvikro)
Horčici sa však najlepšie darí v miernom podnebí. Medzi pestovateľské oblasti patrí Holandsko, Francúzsko, Anglicko a Nemecko.
použitie
Horčicovú múku môžete použiť všade, kde chcete mať horčicovú príchuť. Môžete ho použiť dvoma rôznymi spôsobmi: dochucovadlom alebo ako horčicová pasta.
Jedlo môžete dochutiť priamo horčicovým práškom a nechať ho uvariť alebo posypať jedlo pri stole.
Druhou alternatívou je výroba horčicovej pasty. Pre horčičnú pastu pridajte horčicovú múku do trochy studenej vody, miešajte ju dohladka a nechajte asi desať minút lúhovať. Pastu teda môžete použiť ako horčicu na stôl alebo si s ňou uvariť.
Okrem kuchyne ho môžete použiť aj na tlmenie bolesti.
balenie
Okrem toho hrá dôležitú úlohu aj balenie jednotlivých výrobkov, ktoré tiež ovplyvňuje kvalitu horčičnej múky.
Pre spoločnosti, ktoré predávajú dobrú kvalitu, je obal tiež dôležitým faktorom. Pri nákupe hľadajte uzatvárateľné vrecúška na arómu, aby prášok rýchlo nestratil arómu.
Príspevok zdieľaný používateľom Čo robí Heli? - Beautyblog (@wasmachtheli) 27. marca 2019 o 12:41 PDT
Ak je vaša múka v bežnom plastovom vrecku, pevne ju utesnite v plechovke, aby ste si zachovali arómu a predĺžili tak trvanlivosť.
trvanlivosť
Čas použiteľnosti horčicovej múky sa tiež líši od produktu k produktu. Aj keď niektoré výrobky môžete uchovávať zapečatené až dva roky, ostatné by ste mali použiť do niekoľkých mesiacov.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, mali by ste ho udržiavať suchý, chladný a chránený pred vzduchom. Horčičná múka sa môže uchovávať asi šesť mesiacov v chladničke, a preto nezvyšuje trvanlivosť horčicového prášku.
Drobnosti: Fakty, ktoré stojí za to vedieť o horčicovej múke
Ako pomáha horčicová múka pri kúpeli nôh ?
Bežnou metódou na zmiernenie bolesti je kúpeľ nôh z horčicovej múky. Kúpeľ nôh z horčicovej múky má antibakteriálny účinok a má imunomodelačné účinky. Kúpeľ nôh možno použiť pri nástupe bolesti hlavy, migrény alebo prechladnutia. Horčica odoberá napätie z hlavy a stimuluje metabolizmus a pomáha obnoviť dynamiku.
K tomu sú potrebné nasledujúce veci:
- Misa, do ktorej zapadajú nohy, alebo kúpeľ na nohy
- Horčicová múka
- voda
Do misky dáme 2 až 3 lyžice horčičnej múky a potom ju zalejeme vodou. Voda nesmie byť teplejšia ako 35 stupňov, inak nemôže vyvinúť svoj účinok. Voda by mala siahať po členok.
Potom sa spolu s dlhšou lyžicou mieša. Nedržte tvár nad misou kvôli korozívnym plynom.
Chodidlá môžu zostať v kúpeli nôh z horčicovej múky maximálne 5 minút.
Už po dvoch minútach môže začať mravenčiť, čo ukazuje, že horčicová múka funguje. Pokožka môže sčervenať v dôsledku prietoku krvi, ale to je najčastejšie u ľudí s citlivou pokožkou.
Aké sú ďalšie oblasti použitia horčicovej múky ?
| Bolesť kĺbov | Horčičné zábaly pomáhajú pri bolestiach kĺbov, pretože podporujú prekrvenie. Horčičné oleje bojujú proti baktériám a vírusom. | Na zavinutie zmiešajte štyri polievkové lyžice horčicovej múky s vodou na kašu, potom ju rozložte na plátno a priložte na postihnutý kĺb. Ďalej na ňu navlečte ďalšiu handričku a nechajte zábal pôsobiť až 15 minút. Nedávajte ho priamo na pokožku, inak by mohlo dôjsť k podráždeniu. |
| Prechladnutie a bolesť svalov | Pri nachladnutí alebo bolestiach svalov sa odporúča horčicový kúpeľ. Ak však trpíte srdcovými alebo dýchacími problémami, máte problémy s krvným tlakom alebo ste veľmi citliví, nemali by ste sa horčicovo kúpať | Pre horčicový kúpeľ vmiešajte 100 gramov horčicovej múky do teplej vody do kúpeľa. Voda by mala byť maximálne 35 stupňov, nie teplejšia! Mali by ste sa uistiť, že vaše oči a priedušky nie sú podráždené výparmi. |
| trávenie | Horčica všeobecne stimuluje naše trávenie, napríklad zabraňuje plynatosti a páleniu záhy. | Horčicovú múku môžete použiť do mnohých jedál, najmä do jedál s vysokým obsahom tuku. |
Tu máte podrobné video o horčicových obaloch s horčicovou múkou