Test srvátkových bielkovín 2020 najlepšie srvátkové bielkoviny v rámci odbornej kontroly - CHIP
Kevin Heinrich (tréner výživy) a Sarah Imhof (redaktorka)
Odborník hodnotil tieto výrobky. Viac informácií.
Srvátkový proteín patrí do skupiny proteínových práškov a používa sa hlavne ako doplnok výživy pre športovcov, ktorí chcú špecificky budovať svalovú hmotu. Okrem správnych silových cvičení je pre rast svalov rozhodujúci príjem dostatočne veľkého množstva bielkovín. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a porovnateľne málo prísad sa srvátkový proteín stal alternatívou klasického proteínového prášku a už dávno nie je len zasväteným tipom.
Zatiaľ čo cena väčšiny výrobkov sa pohybuje od 20 do 30 eur za kilogram, naše najvyššie odporúčanie - srvátkový prášok od spoločnosti Foodspring - stojí o niečo viac ako 40 eur za kilogram, ale ponúka aj najvyšší obsah bielkovín a najlepšiu kvalitu.
Certifikovaný tréner v oblasti výživy Kevin Heinrich určil najlepšie srvátkové proteíny pre CHIP na jeseň 2019. CHIP ich naposledy skontroloval v máji 2020.
Najlepší srvátkový proteín pod kontrolou
V októbri 2019 sme nechali skontrolovať výživového trénera Kevina Heinricha ponuky srvátkových bielkovín a v nasledujúcom článku predstavíme 5 najlepších srvátkových bielkovín. Potom sa v článku dozviete, ako funguje srvátkový proteín, na čo by ste si mali dať pozor pri jeho kúpe a užívaní, aké sú variácie a ako pomáha pri budovaní svalov. Na konci článku nájdete krátke zhrnutie najdôležitejších tipov.
Najlepšie srvátkové proteíny
Dymatize Elite 100% Whey Protein
Scitec Nutrition Protein 100% srvátka
IronMaxx 100% srvátkový proteín
Okolo 40 eur/kg
Okolo 21 eur/kg
Okolo 19 eur/kg
Okolo 18 eur/kg
Okolo 25 eur/kg
vysoká kvalita, najvyšší obsah bielkovín
dobrý pôvod, veľmi vysoký obsah bielkovín
dobrá bielkovinová zmes, nízka cena
BCAA aditívum, nízka cena
veľa príchutí, dobrého pôvodu
niekoľko príchutí, vysoká cena
relatívne vysoký obsah tuku, veľa sladidiel
veľmi vysoký obsah tuku, málo príchutí
veľa prídavných látok, pôvod
najnižší obsah bielkovín, veľmi vysoký obsah sacharidov
1. Potraviny (najlepšie odporúčanie)
Vysoko kvalitný výrobok od pasúcich sa kráv. Pre Foodspring je charakteristické veľa bielkovín, málo tuku a málo prísad.
Okolo 40 eur/kg
Vo Foodspring dostanete to, za čo zaplatíte. Pretože spoločnosť sa spolieha na čo najvyššie prírodné a vysoko kvalitné suroviny. Srvátka získaná z mlieka pochádza od pasúcich sa kráv na Novom Zélande so 100 percentami prírodného rastlinného krmiva. Výroba prebieha v Nemecku. Sladidlá zabezpečujú steviol-glykozidy a sukralóza.
Pre srvátkový proteín sa používa ako srvátkový proteínový koncentrát (69 percent), tak aj srvátkový proteínový izolát (30 percent). Tu je zrejmá vysoká kvalita prísad. Zoznam zložiek, aj keď je krátky, sa v každom prípade ľahko číta. Výsledkom je proteínový prášok s vysokým obsahom bielkovín: 80 gramov bielkovín na 100 gramov prášku - skutočne špičková hodnota. A to všetko iba s 4,2 gramami tuku a 4,9 gramami sacharidov na 100 gramov - to v porovnaní s nami žiadny iný produkt nedokáže.
Potravinový prášok pokrýva celý aminokyselinový profil s výrazne zvýšeným obsahom BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) a EAA (esenciálne aminokyseliny). To všetko sa odráža na cene. Splatných je 39,99 eur za kilogram. Ak hľadáte vysoko kvalitný produkt a chceli by ste zaplatiť o niečo viac peňazí, našli ste proteínový kokteil s Foodspring Whey.
2. ESN Designer Whey (cenový tip)
Väčšina bielkovín sa počíta na 100 gramov a vďaka vysokému podielu srvátkového izolátu je tiež veľmi dobre využiteľná. Tiež ponúka širokú škálu príchutí.
Okolo 21 eur/kg
Zoznam ingrediencií pre ESN Designer Whey je o niečo dlhší. Hlavná časť tvorí srvátková bielkovinová zmes koncentrátu srvátkového proteínu a izolátu srvátkového proteínu (podľa výrobcu najmenej 30 percent). Aj tu získate 80 gramov bielkovín na 100 gramov prášku. S 30% BCAA pokrýva ESN celý profil aminokyselín. Výrobca však pre chuť pridáva aj slnečnicový olej a štyri rôzne sladidlá. Stáva sa teda, že 100 gramov prášku obsahuje 5,5 gramu tuku a 5,3 gramov sacharidov, z toho iba 3,5 gramu je cukor. Zvyšné zložky, ako je aróma, soľ a emulgátor, tiež prispievajú k chuti a konzistencii srvátky. ESN robí veľa s ingredienciami a poskytuje skvelé nutričné hodnoty.
Výrobca bohužiaľ pre niektoré príchute používa aj sladidlo cyklamát sodný. Ako už bolo spomenuté: čím menej prísad a chemických sladidiel, tým lepšie. S 37 rôznymi príchuťami si môžete vybrať. Pre dizajnérsku srvátku odhaduje ESN kilogramovú cenu na niečo viac ako 20 eur. Ceny srvátky sa líšia v závislosti od odrody. Za túto cenu získate dobrý produkt z Nemecka s vysokým obsahom bielkovín. Upozornenie: ESN ponúka aj chutnú srvátku (menej bielkovín, viac sacharidov), preto by ste pri výbere mali venovať osobitnú pozornosť názvu.
3. Dymatize Elite 100% Whey (intenzívna chuť)
Tretie miesto je srvátka lacná, ale stále sa odporúča. Výrobok sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín a málo sacharidov.
Okolo 19 eur/kg
Elite Whey od Dymatize stojí necelých 20 eur za kilo a sľubuje veľa: „100 percentná srvátka“ je to, čo hovorí na obale s práškom. Srvátka je napriek tomu u nás až na treťom mieste. Pretože Dymatize nedokáže držať krok s hodnotami špičkového odporúčania a cenového tipu. Zoznam zložiek znie podobne ako v prípade ESN Whey. Elite Whey bohužiaľ nezverejňuje, kde a ako vyrábajú srvátkový proteín.
Hlavnú časť tvorí zmes hydrolyzovaného srvátkového proteínového koncentrátu a srvátkového proteínového izolátu. Napríklad v 100 gramoch prášku je 73 gramov bielkovín. Sladkosť v šejkri zabezpečujú sukralóza, steviol-glykozidy a acesulfám. S iba 4,2 gramami sacharidov na 100 gramov srvátky má najmenej sacharidov z nášho výberu.
Je dobre známe, že tuk je nosičom arómy. Tu znamená Dymatize príliš dobre a do 100 gramov prášku zabalí 8,5 gramu tuku. To by mohlo z prášku urobiť tabu pre jedného alebo druhého. Pre tých, ktorí nechcú minúť toľko peňazí za svoju srvátku, je Elite Whey od Dymatize dobrou voľbou.
4. Proteín výživy Scitec (s mnohými prísadami)
Napriek dlhému zoznamu prísad získate s týmto produktom proteínový prášok s množstvom bielkovín.
Okolo 17 eur/kg
Scitec sa svojím chvením dostal na štvrté miesto. Pohľad na zložky odhaľuje prečo. Zoznam je dlhý. Srvátkový proteínový koncentrát tvorí hlavnú časť a nie všetky zložky sú nevyhnutne zlé. Existujú však niektoré prísady od spoločnosti Scitec, ktoré podľa nášho názoru nepotrebujeme.
Pre konzumentov tohto nápoja sú v ponuke okrem bromelaínu extrahovaného z ananásu a papaínu extrahovaného z papriky Carica tiež chlorid sodný, L-glutamín a zahusťovadlá. Obsah bielkovín nie je ani zďaleka taký vysoký ako v iných výrobkoch.
Telo absorbuje 73 gramov bielkovín na 100 gramov. Hodnoty sacharidov a tukov sú tiež pomerne priemerné - 4,7 gramu a 6,7 gramu na 100 gramov. Scitec označuje miesto pôvodu Maďarsko. Zdržiavajú však podrobnosti o držaní kráv tam. Nemôžeme teda urobiť jasné vyhlásenie o kvalite. Každý, kto sa rozhodne pre tento produkt, zaplatí lacných 17 eur za kilo.
5. IronMaxx Whey (väčšina chutí)
Srvátka je k dispozícii v 40 príchutiach, ale s nízkym obsahom bielkovín
Okolo 24 eur/kg
IronMaxx sa presadil vo fitnes priemysle. V našom porovnaní však produkt pristáva až na piatom mieste. A nie bezdôvodne. Iba 69 gramov bielkovín je obsiahnutých v 100 gramoch prášku. Potom je tu nadpriemerný počet sacharidov. 13,7 gramov na 100 gramov prášku nie je pre každého.
Okrem sukralónov a steviolových glykozidov používa IronMaxx ako sladidlá aj cukor, kakaové maslo a sušené plnotučné mlieko. Otrasom z Nemecka pokryjete kompletný profil aminokyselín. Môžete si vybrať medzi 40 rôznymi príchuťami. Tento proteín je vhodný pre tých, ktorí by chceli vyskúšať neobvyklé príchute a nepozerajú sa tak prísne na prísady. IronMaxx však odhaduje kilogramovú cenu na zhruba 24 eur, a to aj napriek pomerne skromným hodnotám bielkovín.
Budujte svaly pomocou srvátkového proteínu?
Každý, kto cielene športuje, trénuje alebo buduje svaly, musí telu dodať bielkoviny (hovorovo bielkoviny), pretože svaly sa skladajú hlavne z bielkovín. Aminokyseliny sú nevyhnutné, aby si telo mohlo vybudovať tento proteín a tým aj svalovú hmotu. Telo si však tieto nevyhnutné aminokyseliny nedokáže samo vyrobiť, musí sa preto získavať z potravy bohatej na bielkoviny.
Každý, kto je nadšený z tréningu na váhe, skôr či neskôr natrafí na doplnky výživy, ako je napríklad srvátkový proteín, ktoré sľubujú urýchlenie absorpcie tohto proteínu a tým aj budovanie svalov. Nie je to však také jednoduché, pre budovanie zdravého svalstva je potrebné brať do úvahy niekoľko aspektov. Aby sme splnili potrebu ďalších bielkovín pri silovom tréningu, odporúčame amatérskym športovcom vyváženú stravu a srvátkový proteín považovať výlučne za doplnok a nie za náhradu. (Preto názov srvátkového proteínu ako doplnku výživy.)
Práve teraz je srvátkový proteín jedným z najpopulárnejších a najjednoduchších spôsobov, ako uspokojiť potrebu bielkovín. Je to hlavne kvôli tomu, že je rýchlo a ľahko konzumovateľný a ľahko stráviteľný.
Takto sme hodnotili produkty
Hodnotenie výrobkov zahŕňa niekoľko aspektov: pôvod prísad, množstvo srvátkového proteínu a izolátu na 100 gramov, podiel tuku, cukru a sacharidov, počet aróm a množstvo a typ použitých prísad.
Platí nasledovné: Ak je zoznam zložiek srvátkového proteínu zrozumiteľný ako román, mali by ste sa od neho zásadne držať ďalej. To, ako je možné miešať alebo chutiť srvátkový prášok, sme nehodnotili, pretože je to príliš subjektívne a mal by ho posúdiť každý.
Kevin Heinrich vykonal výber a hodnotenie výrobkov. Ako certifikovaný tréner v oblasti výživy a dlhoročný CrossFitter pozná trh s doplnkami výživy a ich účinky. Pri výbere produktu sa obmedzil na tie ponuky, ktoré čo najlepšie spĺňajú naše vyššie uvedené kritériá.
Budovanie svalov: Srvátkový proteín nie je zázračný liek, ale môže byť užitočný ako doplnok výživy pre amatérskych športovcov.
Čo robí srvátkový proteín?
Nie je náhodou, že srvátka je jedným z najobľúbenejších zdrojov bielkovín medzi športovcami. Boduje svojou veľmi krátkou dobou absorpcie. To znamená, že telo môže bielkoviny využiť obzvlášť rýchlo.
Okrem ôsmich esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, obsahuje srvátkový proteín aj takzvané BCAA. Jedná sa o aminokyseliny s rozvetveným reťazcom valín, leucín a izoleucín. Leucín predovšetkým podporuje biosyntézu bielkovín a tým pomáha budovať svalovú hmotu. Vďaka tomu je srvátkový proteín dobrým spoločníkom pred a po tréningu.
Povráva sa, že srvátkový proteín sa vyrába chemicky. Srvátkový proteín je v skutočnosti vedľajším produktom pri výrobe syra a tvarohov a nie je nič iného ako: srvátka (v angličtine sa nazýva srvátka). To znamená, že srvátkový proteín je doplnok výživy vyrobený z prírodných potravín, a nie z chemického klubu.
Podozrenie na chémiu je pravdepodobne tiež spôsobené tým, že niektorí výrobcovia pridávajú do proteínu množstvo prísad. Na druhej strane nie sú niekedy také prirodzené ako srvátkový proteín a niekedy dokonca nezdravé.
Ktorý proteín je najlepší na budovanie svalov?
Tu uvedené druhy bielkovín sú doplnky výživy. Ako naznačuje názov, mali by dopĺňať, nie nahrádzať vyváženú stravu. Väčšina konzumovaných bielkovín by mala naďalej pochádzať z potravín bohatých na bielkoviny, ako sú tvaroh, mäso alebo ryby.
Ženy môžu tiež bez obmedzenia používať bielkovinové výrobky.
Aký je rozdiel medzi srvátkovým proteínom a srvátkovým izolátom?
Výrobcovia často miešajú rôzne odrody.
Koľko bielkovín denne?
Koľko bielkovín Skutočne to potrebujete, závisí to od viacerých faktorov. Na jednej strane tu zohráva dôležitú úlohu potreba výživy. Pretože nie každý potrebuje rovnaké množstvo rovnakých živín. Amatérsky športovec, ktorý chodí do posilňovne jeden až trikrát týždenne, nemusí nevyhnutne potrebovať oveľa viac bielkovín ako bez cvičenia.
Aby ste mohli lepšie odhadnúť, koľko bielkovín potrebujete, existuje pravidlo: Mali by ste skonzumovať okolo 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. To znamená: každý, kto váži 70 kilogramov, by mal skonzumovať okolo 56 gramov bielkovín denne.
Faktom je, že športové aktivity zvyšujú potrebu bielkovín. Príjem bielkovín je možné zvýšiť z 1,2 gramu na 2 gramy na kilogram hmotnosti. Táto hodnota platí najmä pre výkonných športovcov.
Na kvalite proteínu však záleží oveľa viac ako na hmotnosti. Neodporúčame výrazne zvýšiť príjem bielkovín o viac ako 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Namiesto toho odporúčame vyváženú a mierne vyššiu bielkovinovú stravu (viac rýb a mäsa), ako konzumovať proteínový kokteil niekoľkokrát denne.
Kedy Dôležitú úlohu zohráva aj to, ako prijímate bielkoviny. Po tréningu je telo v plnej kapacite a na regeneráciu potrebuje bielkoviny a ďalšie živiny. Takže urobte dobre, keď si koktail vypijete po tréningu. Ako občerstvenie sa môžu použiť aj iné lacnejšie bielkoviny, ako napríklad tvaroh (tiež tvorený 20-percentnou srvátkou).
Môže (príliš veľa) srvátka byť škodlivá?
Ak máte poškodený život a obličky, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Najmä ak plánujete výrazne zvýšiť príjem bielkovín. Inak je to bezpečné.
Neznášanlivosť na srvátku a laktózu?
Väčšina izolátov srvátkových bielkovín laktózu účinne odfiltrovala. To znamená, že ich dobre znáša aj intolerancia. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste si pred kúpou zvoliť variant s prídavkom laktázy alebo sa ubezpečiť, že výrobok má nízky obsah laktózy.
Srvátka pre vegetariánov a vegánov
Ako živočíšny produkt je srvátka pre vegánov tabu. Vhodnou alternatívou je sójový proteín alebo čoraz populárnejšie proteínové prášky z hrášku alebo ryže. Srvátka je pre vegetariánov rovnako bezpečná ako syr, mlieko a akýkoľvek iný mliečny výrobok.
Ako dlho vydrží srvátkový proteín?
Iba ak prášok nasaje vlhkosť, môže sa rýchlejšie kaziť. Inak má proteínový prášok veľmi dlhú trvanlivosť. Prášok sa môže stále konzumovať aj po prekročení dátumu minimálnej trvanlivosti.
Tiež by vás mohli zaujímať tieto články: