Test viacerých sporákov 2020, ktorý z nich je najlepší
Susanne Möllendorf
Testovali sme 10 multivarkov. Víťazom testu sa stali MeinHans z firmy Rommelsbacher, ktorí bodovali svojou rozmanitosťou a kvalitným spracovaním. Veľmi sa nám páčil aj Cook4me + od Krups, ktorý má veľa riadených receptov a je tiež ultrarýchly. Viacúčelový tlakový hrniec od AmazonBasics odporúčame lovcom a kuchárskym profesionálom.
Aktualizácia 9. októbra 2020
Test sme skontrolovali a aktualizovali dostupnosť jednotlivých produktov. Naše odporúčania sú stále aktuálne.
Najznámejším multivarkom je American Instant Pot a mnohé z nami testovaných zariadení sú mu veľmi podobné. Chceli sme vedieť, či iné stroje dokážu držať krok s klasikou a zistili sme, že existujú niektoré stroje, ktoré sú ešte podstatne lepšie. Samozrejme existovali aj stroje, ktoré nemôžeme vôbec odporučiť.
Testovali sme spolu 10 multivarkov. Najlacnejšie zariadenie je dostupné za necelých 60 eur, najdrahšie stojí o 100 eur viac. V krátkom prehľade uvádzame naše odporúčania.
Stručný prehľad: Naše odporúčania
Rommelsbacher MeinHans
kúpilo 39 čitateľov
Hans von Rommelsbacher je skutočný všestranný pracovník, ktorý má okrem pomalého a tlakového varenia aj veľa prednastavených programov. Okrem toho je tu vynikajúce spracovanie a tlačidlo na uvoľnenie tlaku - ktoré vám zabráni v oparení. Je to tiež nemecký výrobok s dobrým zákazníckym servisom. Zariadenie tiež prichádza s knihou receptov, ktorá vám pomôže pri prvých pokusoch o varenie.
Krups Cook4me+
kúpilo 17 čitateľov
Krups Cook4me + by vyhral, keby mal program na pomalé varenie. Okrem toho má jeden z najvyšších príkonov a dosahuje názov tlakový hrniec. Umožňuje tiež čistenie jednotlivých častí veka a hrnca v umývačke riadu. K dispozícii je tiež 150 predprogramovaných, riadených receptov, skvelých pokynov a inovatívneho a jedinečného ovládania.
Viacúčelový tlakový hrniec AmazonBasics
kúpilo 20 čitateľov
Multi-sporák od AmazonBasics je jednoduché a robustné zariadenie bez akýchkoľvek ozdôb, ktoré robí svoju prácu bez problémov. Je opticky založený na Instant Pote a takto je bohužiaľ k dispozícii iba s anglickým menu. Je to najlacnejší stroj v tomto teste a odporúčame ho predovšetkým kuchárom, ktorí už majú skúsenosti s tlakovými hrncami.
Porovnávacia tabuľka
- Vysoká kvalita
- Dobré služby a veľa programov
- Dobré doplnky
- S knihou receptov
- Tlačidlo na uvoľnenie tlaku
- Vysoká kvalita
- intuitívne ovládanie
- Jednotlivé časti sú vhodné do umývačky riadu
- 150 predprogramovaných receptov
- S parnou vložkou
- Robustný
- Lacné
- Veľa programov
- Vysoká kvalita
- Veľa programov
- K dispozícii je veľa príslušenstva
- Dobrý sprievodca
- Vysoká kvalita
- S variabilnou funkciou prepaľovania
- Jednotlivé časti sú vhodné do umývačky riadu
- Dobrá prevádzka a pokyny
- S mnohými receptami
- Veľa programov
- S parnou vložkou
- Jednotlivé časti sú vhodné do umývačky riadu
- Priemerný sprievodca
- Ťažko sa čistí
- Drahé
- Zlé vedenie
- Anglické menu
- Ťažko sa čistí
- Ťažko sa čistí
- Nerezový hrniec
- Anglické menu
- Drahé
- Drahé
- Žiadne tlakové varenie
- Anglické menu
- Zlé vedenie
- Anglické menu
- Ťažko sa čistí
- Zlé spracovanie
- Zlé vedenie
- Zlá služba
- Žiadne tlakové varenie
- Zlé spracovanie
- Zlé vedenie
- Zlá služba
- Žiadne tlakové varenie
Nenašli sa žiadne ceny.
- Stručný prehľad: Naše odporúčania
- Porovnávacia tabuľka
- Tlakové varenie a pomalé varenie
- Tu sú vhodné recepty
- Takto sme testovali
- Víťaz testu: Rommelsbacher MeinHans
- Rommelsbacher MeinHans v testovacom zrkadle
- Alternatívy
- Krups Cook4me+
- Viacúčelový tlakový hrniec AmazonBasics
- Tiež testované
Tlakové varenie a pomalé varenie
Multivarky môžu zvyčajne robiť tlakové aj pomalé varenie. Ako už názov napovedá, jedná sa o dva úplne protichodné prístupy, oba však dosahujú vynikajúce výsledky. Pri tlakovom varení - alebo pri varení pod tlakom - je zariadenie hermeticky uzavreté a vnútri sa vytvára tlak pridaním kvapaliny. To znamená, že pokrm sa pripravuje rýchlejšie a rovnomernejšie a vitamíny zostávajú zachované.
Na konci procesu varenia je možné tlak uvoľniť buď počkaním, alebo rýchlo otvorením tlakového ventilu. V druhom menovanom sa ozýva hlasný, dlhý syčavý zvuk a stúpa horúca vodná para. V závislosti od zariadenia sa môžete popáliť. Je teda dobrá vec, ak majú prístroje tlačidlo, ktoré sa dá ovládať z bezpečnej vzdialenosti od tlakového ventilu. V minulosti sa na sporáku používali ešte tlakové hrnce. Boli však veľmi neistí. Väčšina elektrických hrncov je vybavená bezpečnostnými prvkami, ktoré zabraňujú lietaniu strojov okolo uší.
Mimochodom, tlakové varenie nemusí nutne znamenať, že je vždy rýchlejšie ako v klasickom hrnci. Každý multivark má individuálnu fázu ohrevu pred časom čistého podtlaku, ktorý závisí od zariadenia a príkonu. Koľko času to presne je, bohužiaľ nikde a závisí tiež od toho, či a ako dlho to bolo predtým spálené. Preto by ste sa nikdy nemali spoliehať na uvedené doby varenia. Okrem toho fáza odparovania tiež chvíľu trvá, najmä ak necháte paru odparovať prirodzene - bez toho, aby ste manuálne otvárali tlakový ventil. Preto sú také krátke veci, ako je varenie zemiakov, na sporáku rýchlejšie.
Pomalé varenie zachováva vitamíny v potravinách
Pomalé varenie naopak trvá veľa hodín a pokrm zahreje na nízke teploty s výkonom od 75 do 210 wattov. To je energeticky efektívne s príslušnými zariadeniami a znamená, že vitamíny zostanú zachované. Tento spôsob varenia je ideálny, ak si chcete pripraviť jedlo ráno alebo napoludnie, aby ste ich mohli jesť rovno večer. Tlakové varenie je naopak ideálne pre každého, kto dáva prednosť vareniu večer, ale nemá veľa času. Obidva spôsoby varenia sú ideálne na prípravu jemného mäsa, ako aj na dusené jedlá, omáčky na cestoviny, polievky a oveľa viac.
Tu sú vhodné recepty
Dobré spotrebiče sa dodávajú s kuchárskou knihou a na oficiálnych stránkach sú recepty. Ostatné zariadenia recepty pohodlne uložili priamo. Mnoho multivarkov však žiadne neprináša a je dobré, že si recepty môžete medzi zariadeniami vymieňať. Napríklad recept na Instant Pot rovnako ľahko pripravíte vo všetkých ostatných tlakových hrncoch s rovnakými informáciami. K dispozícii je dokonca aj aplikácia Instant Pot s receptami na toto - ale iba v angličtine.
Ak chcete nemecké recepty, môžete si stiahnuť aplikáciu Krups pre Cook4me. Existuje viac ako 500 receptov, ktoré sa dajú dokonca prispôsobiť počtu varených ľudí. Nechýbajú ani recepty od súkromných osôb. Môžete ich tiež ľahko nájsť v zodpovedajúcich skupinách na Facebooku. Môžete tu tiež položiť otázky týkajúce sa prevádzky alebo problémov. Existujú také skupiny pre Cook4me a Instant Pot a pre multi-sporáky všeobecne.
Samozrejme existuje aj veľa kuchárskych kníh, ktoré sa zaoberajú tlakovým varením, pomalým varením a jednotlivými zariadeniami, ako aj veľa receptov online. U multivarkov určite nechýbajú nápady a inšpirácia, čo sa týka receptov.
Takto sme testovali
V prvom rade sme si podrobne prezreli pokyny pre každé zariadenie a zistili sme, že často nie sú veľmi dobré. Mnohé z nich boli, bohužiaľ, nielen ťažko pochopiteľné, ale niekedy dokonca neúplné. Pretože väčšina zariadení má veľa tlačidiel (niektoré iba v angličtine), často to sťažovalo obsluhu. Samozrejme, že existujú výnimky - pokyny v našich odporúčaniach boli ľahko pochopiteľné.
Testovacie zariadenia z prvého testovacieho kola 12/2019.
Napriek tomu sme varili so všetkými spotrebičmi a až na pár závad sme mali takmer len pozitívne skúsenosti. Neskôr sme však zistili, že silikónové krúžky vo viečkach prijali vôňu pripravenej misky a už ju nebolo možné odstrániť. To je obzvlášť problém, ak chcete striedať výdatné a sladké jedlá. Sladké jedlá potom bohužiaľ často prijímajú vôňu alebo chuť silikónového krúžku.
Upratovanie môže byť náročné
Na väčšine zariadení sme mali ťažkosti aj s čistením viečok. Niekedy môžete odstrániť vnútro veka a vyčistiť ho, ale pomocou týchto zariadení nemôžete odstrániť zvyšok veka, čo môže byť negatívne v závislosti od toho, ako je postavená kuchyňa. Viečka iných zariadení sú odnímateľné, ale veľmi nepraktické a majú veľa ťažko prístupných miest, čo sťažuje správne čistenie.
Do umývačky riadu je možné úplne vložiť iba vrchnák hrnca Crock-Pot, pretože je vyrobený zo skla. Mali sme podobný problém s hrncami. Ak sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, dajú sa vložiť do umývačky riadu, ale potom sa niečo môže spáliť.
Väčšina spotrebičov bola dodávaná s malými plastovými drevenými lyžičkami a naberačkami, ktoré sme nikdy nemohli použiť kvôli ich malým rozmerom v porovnaní s veľkými hrncami. U potiahnutých hrncov je samozrejme stále dôležité, aby ste používali kuchynské náradie vyrobené z plastu alebo dreva.
Víťaz testu: Rommelsbacher MeinHans
MeinHans od spoločnosti Rommelsbacher je zariadenie, ktoré má väčšinu funkcií a je veľmi ľahko použiteľné súčasne. Okrem tlakového varenia (pri tlaku 1,4 alebo 1,8 baru) a pomalého varenia pri 80 až 95 stupňoch sa dá použiť aj na pečenie a dusenie až do 170 stupňov. Možné je aj varenie sous-vide, rovnako ako jogurt, chlieb a koláče. Pri druhom z nich by ste samozrejme nemali čakať praženie zhora - podobne ako pri pekárni chleba.
Zodpovedajúca vložka je tiež zahrnutá v rozsahu dodávky programu parného varenia. Možná je aj príprava ryže, ryžového pudingu a strukovín. Všetky programy je možné individuálne prispôsobiť a je možné vykonať aj manuálne nastavenie.