Thajská rybí polievka z červeného kari s rezancami z konjacu - šťastné recepty so sacharidmi
Pekné horké a aromatické ...
2 porcie
150 g sušených rezancov konjak (nezabudnite na kód voucheru)
15 g kokosového oleja (a na)
50 g červenej cibule nakrájanej nadrobno
1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
1 - 2 čajové lyžičky červeného kari pasty (podľa chuti)
100 g pak choi, nakrájané na prúžky (prípadne baby špenát, ale do polievky ho pridajte až na samom konci)
150 g červenej papriky, nakrájanej na kúsky
100 g šampiňónov, nakrájané na listy
100 g mrkvy, nakrájame na prúžky
400 ml kuracieho vývaru
200 ml kokosového mlieka
1 čajová lyžička zázvoru, čerstvo nastrúhaný
2 listy kaffirovej limetky (k dispozícii mrazené v ázijskom obchode, ale zaobídete sa aj bez)
1 polievková lyžica rybacej omáčky
1 polievková lyžica sójovej omáčky light
1 polievková lyžica limetkovej šťavy, čerstvo vylisovaná
150 g kreviet, surové, olúpané
150 g bielej ryby (napr. Treska žltá alebo treska), nakrájaná na kúsky
1/2 čajovej lyžičky múky konjak (alternatívne 1/2 čajovej lyžičky karobovej gumy)
soľ a korenie
Konjakové rezance povaríme 10 minút vo vode, potom ich scedíme v kuchynskom site a opäť opláchneme horúcou vodou.
Na woku alebo podobnej panvici rozohrejeme kokosový olej a na ňom speníme kocky cibule, až kým nebudú priehľadné. Potom pridáme kocky cesnaku a kari pastu a obe potíme spolu s kockami cibule. Teraz dajte všetku zeleninu do hrnca a všetko dobre premiešajte. Potom deglazujte s vývarom a kokosovým mliekom a pridajte korenie do hrnca, kým nedosiahnete limetkovú šťavu. Všetko necháme za stáleho miešania dusiť 5 minút. Potom pridáme kúsky ryby a necháme dusiť v vývare 5 minút. Teraz z polievky ulovte lístky kaffirovej limetky.
Potom polievku zahustíme múkou konjac alebo karobovou gumou. Jednoducho vareškou rozmiešame na jednom mieste a potom opatrne vmiešame, aby sa ryba nerozpadla. Teraz pridajte rezance konjac a nakoniec polievku dochuťte soľou a korením.
Vynikajúca thajská kuchyňa so zdravými rybami, veľa vlákniny a samozrejme veľa zeleniny.
Výživové hodnoty * na porciu/osobu (z celkovo 2):
Kalórie: 520 kcal
Sacharidy: 19,1 g (1,6 BE/1,9 KE)
Tuk: 28,4 g
Bielkoviny: 34,0 g
Dobrú chuť
Otázky týkajúce sa prísad? Tu nájdete FAQ s nízkym obsahom sacharidov a tu nájdete tipy na nakupovanie.
Na úplný prehľad mojich receptov s nízkym obsahom sacharidov.
Odkazy označené logom partnera alebo * sú takzvané pridružené odkazy. Za každý nákup od jedného z mojich pridružených partnerov, ktorý bol prepojený prostredníctvom mojej stránky, dostávam malú províziu. Ako čitateľ pre vás ako čitateľa neplatia žiadne ďalšie náklady.
* Nutričné informácie bez záruky. Základom výpočtu je jedlo, ktoré používam. Napriek všetkej náležitej starostlivosti nemožno vylúčiť odchýlky a chyby. Základom pre výpočet jednotiek chleba (BE) je 12 g sacharidov a sacharidové jednotky (KE) 10 g sacharidov.