Huby a cibuľa obsahujú polysacharidy a imunostimulačné fytonutrienty

Rastliny museli prežiť stresové faktory životného prostredia a vyvinuli vysoko sofistikované systémy, ktoré sa chránili pred predátormi a prvkami prírody. Tieto zložité systémy poskytujú ľuďom výhody prežitia prostredníctvom r

Rastliny museli prežiť stresové faktory životného prostredia a vyvinuli vysoko sofistikované systémy, ktoré sa chránili pred predátormi a prvkami prírody. Tieto zložité systémy poskytujú ľuďom výhody prežitia znížením oxidačného stresu a zlepšením koordinácie imunitného systému. Huby a cibuľa sú bohaté na polysacharidy a fytonutrienty, ktoré stimulujú imunitu.

Príroda nám poskytuje širokú škálu zdrojov na zlepšenie zdravia a zvýšenie imunity. Huby a cibuľa sú chutnou kombináciou do jedného jedla a obsahujú rôzne fytochemikálie s výrazným dopadom na ľudský organizmus.

Huby sú rozmanitosťou hubového kráľovstva, ktoré milujú ľudia všade a sú známe svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami. Používajú sa v tonikách, polievkach, čajoch, jedlách a zeleninových receptoch na zdravie a dlhovekosť. V posledných rokoch vedci skúmali liečivé výhody húb pre imunitný systém.

Existujú tisíce húb, iba niektoré z nich sú jedovaté a nemôžu sa jesť. Medzi najviac jedlé huby patria biele huby, hľuzovky, portobello, lišaj/galbiori, shiitake, maitake, agaricus/šampiňón, reishi, ustrica a enoki. Aj keď všetky tieto odrody majú zdravotné výhody, niektoré majú vyššiu koncentráciu zlúčenín stimulujúcich imunitný systém.

Medzi najbežnejšie živiny vo väčšine húb patria tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), folát (B9), fosfor, železo, kyselina pantoténová (B5), zinok, draslík, meď, horčík, pyridoxín (B6). ) a selén. Všetky jedlé huby sú zdravé pre telo, ale niektoré obsahujú vyššie množstvo beta-glukánu, úžasnej molekuly, ktorej vedci práve začínajú rozumieť.

polysacharidy

Huby Maitake - zdroj fotografií: http://goo.gl/0Lna01

Huby Maitake:

Maitake znamená v japončine „tancujúca huba“, pretože sa hovorí, že ľudia tancovali od radosti, keď tieto huby našli. Tancovali, pretože tieto huby mali pre svoje pozoruhodné zdravotné vlastnosti rovnakú hodnotu ako ich váha v striebre. Zistilo sa tiež, že Maitake má vysoké hladiny imunitnej molekuly beta-1,6-D-glukánu. (1)

Huba Agaricus blazei Murill:

Táto huba, nazývaná tiež ABM, rastie v brazílskych dažďových pralesoch a nazýva sa „Božia huba“. Štúdie preukázali, že huba ABM má najvyššiu hustotu beta-glukánov na svete. Keď ľudskí jedinci dostali ABM vo svojej strave, pozorovali 3 000% zvýšenie NK (prirodzených zabíjačských) buniek v krvi v priebehu 2-4 dní. (2)

Huba reishi:

Reishi je bohatá na beta-1,3-D-glukán, ktorý stimuluje makrofágy, T bunky a aktivitu cytokínov. Reishi je zvlášť indikovaný na zvýšenie produkcie nádorov, ktoré inhibujú nádory, ako sú IL-1 a IL-2. Reishi má v tele silné analgetické, protizápalové, antioxidačné a antimikrobiálne účinky. (3, 4)

Červená cibuľa:

Červená cibuľa vďačí za svoju farbu skupinám obsiahnutých sulfidov. Tieto skupiny sulfidov prispievajú k produkcii cysteínu v tele, čo podporuje chudnutie a detoxikáciu. Štúdie preukázali, že látky, ktoré sú súčasťou sulfidov, majú silnú antioxidačnú kapacitu, ktorá inhibuje tvorbu krvných zrazenín. (5)

Červená cibuľa je tiež bohatým zdrojom flavonoidného antioxidantu kvercetínu a antioxidačného polyfenolového antokyánu. Tieto antioxidanty zabraňujú oxidácii potravinových kyselín a bunkových tukov. Sú konzumentmi voľných radikálov, ktoré neutralizujú rast rakovinových buniek a dramaticky znižujú zápal v tele. (6)

Varenie dusenej cibule v polievke alebo omáčke z veľkej časti zničí antokyany, nie však kvercetín. Kvercetín sa dodáva v polievke alebo omáčke. Čím je teplota nižšia, tým viac živín v polievke zostane. Štúdie ukazujú, že štyri až sedem dávok červenej cibule týždenne (asi dve až tri cibule) znižuje riziko rakoviny. (7, 8)
Zdroje pre tento článok:

1) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12126464

http://www.naturalnews.com/048137_mushrooms_onions_polysaccharides.html#ixzz3PFlrNUzL - huby a cibuľa

Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.