Thajské jedlo Vyprážaná ryža so zeleninou; Wellness koučing
Už takmer štyri roky, čo som sa stal vegetariánom, je smažená ryža so zeleninou jedlo, ktoré si objednávam najčastejšie, keď idem do thajských reštaurácií. Je to druh MBS v Thajsku - ak máte pochybnosti, menu si objednám a viete, že je veľmi dobrá šanca dostať sa z rovnice.
Videl som to nespočetnekrát a uvedomil som si, že je to super jednoduché, ale nikdy predtým, ako asi pred 2 mesiacmi ma napadlo vyrobiť si ju doma. Neviem, nejako sa mi zdá, že beriem chlieb z úst tetám, ktoré so mnou mohli robiť hladný baht. Navyše na jej výrobu potrebujete rybaciu omáčku, ktorú používam len zriedka, takže ju nikdy nemám doma. Nájdete ju iba vo veľkých jednolitrových fľašiach, na ktoré nemám chuť. Márne ich ukladám do skriniek.
Nakoniec som to spáchal, vyprovokovaný mojou kamarátkou Mihaelou, ktorá povedala, že thajská vyprážaná ryža je jej život (tiež tu už pár rokov žije), ale že jej neprekáža, že si ju urobí doma ako tá druhá. z reštaurácie. Že niečo chýba alebo sa nebozkáva. No nie je to možné, je to príliš jednoduché. Ukázalo sa, že Mihaela namiesto sójovej omáčky použila sójovú omáčku. Je to podobné, ale nestačí to pridať do rovnice. Bola šťastná, keď som jej tajomstvo odhalil.
Tajomstvo praženice je okrem použitia správnych ingrediencií nasledovné:
- Majte dobrý wok alebo širokú hlbšiu panvicu, ktorá sa nikdy nelepí na dno, nech sa snažíte akokoľvek.
- Majte silný oheň.
- Pripravte si všetky ingrediencie skôr, ako začnete pracovať na sporáku, a majte ich poruke - mimochodom, dobrá vec s množstvom thajského jedla.
Ak máte toto všetko vyriešené, naozaj to nemôže inak, ako vyjsť. Dúfam, že to vyskúšate, je to veľmi rýchle a veľmi chutné. Môžete ho previesť na vegánsku verziu tak, že rybaciu omáčku nahradíte soľou a vajíčko z ingrediencií vynecháte. Dopadne to aj tak skvele, len to už nebude chutiť ako thajské jedlo.
Akonáhle sa pustíte do varenia ryže, určite sa pohnite veľmi rýchlo - oheň je vysoký a wok veľmi horúci, riziko spálenia niečoho je zrejmé. Suroviny majte poruke, nenechajte nikoho rozprávať vtipy a odložte nalievanie pohára vína o niekoľko minút.