Thajské kari s krevetami

5-10 minút

Jedno z našich úplne najobľúbenejších paleo jedál. Super ľahká príprava, pri sekaní potrebujete len trochu trpezlivosti. Krevety môžu byť tiež nahradené kuracím mäsom. A samozrejme môžete to obmieňať podľa zeleniny. Zvyčajne berieme to, čo ešte chladnička dáva.

Máte radi ázijské? Čo tak thajské kari s kuracím mäsom alebo Tom Kha Gai?

Recept: Thajské kari s krevetami

prísady

  • 200 g kreviet
  • 0,5 kusu brokolice
  • 125 g hráškového cukru
  • 1 mrkva
  • 100 g šampiňónov
  • 0,5 cukety
  • 1 papriku
  • 0,5 kapusty savoy
  • 200 g bambusových výhonkov
  • 1 cibuľa
  • 0,5 ananásu/manga
  • 1 tyčinka z citrónovej trávy
  • 125 ml kokosového mlieka
  • 1 polievková lyžica kari korenia
  • 1 ČL kari pasty
  • 1 štipku (-y) soli, korenia, chilli prášku na dochutenie

príprava

  1. Brokolicu a snehový hrášok necháme asi 7 minút povrieť.
  2. Medzitým si nakrájajte zvyšnú zeleninu a ananás na kocky a prúžky.
  3. Krevety okoreníme a orestujeme ich vo WOK. Potom pridajte nakrájanú zeleninu. Všetko spolu orestujeme asi 5-10 minút.
  4. Teraz pridajte ananásové a bambusové výhonky a všetko zalejte kokosovým mliekom.
  5. Spolu povaríme ďalších 5-10 minút a dochutíme soľou, korením, kari a čili práškom.

Vhodný pre

Krevety v zeleninovom kúpeli, veľmi chutné!

Toto thajské kari je neuveriteľne všestranné, pretože sa dá spracovať takmer každý tvar zeleniny. Náš tip: Je nevyhnutné pridať ovocnú nôtu s ananásom alebo mangom, to sa výborne hodí aj k citrónovej tráve. Páči sa nám karí pekne a horúco. Ľudia z doby kamennej by žiarlili!

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

5 komentárov

Čo by ma zaujímalo: čo kari prášok a kari pasta a vlastne kokosové mlieko je paleo? =)

Ahoj všetci
Vyskúšali ste jedlo a je to úžasné! Aj keď som namiesto citrónovej tyčinky vynechal brokolicu, vzal som práve listy citrónového balzamu . ako malý tip navrchu 2-3 makadamiové orechy a ešte je tam malá, sladká nôta =) LG zo Švajčiarska

Recept som dnes vyskúšala 1. deň paleo diéty a chutil vynikajúco. Kedysi som jedla thajské kari s ryžou. Tento recept mi ​​ukázal, že to zvládnete aj bez toho.

Zabudli ste na to najdôležitejšie, rybu alebo ustricovú omáčku. Vonia strašne, ale potom, čo necháte kokosové mlieko prevrieť, zápach zmizne a zmení sa na typickú thajskú chuť:)

Ahoj,
recept trochu biedny.

Vždy, keď máte alergiu na morské plody/ryby, uprednostnite kari pastu pred práškom, pretože zvyčajne obsahuje takúto formu vo fermentovanej forme. Má to výhodu, že nie je potrebné dochucovať a vytvorí sa výdatná chuť aj bez mäsa/rýb.

Pastu spolu s cibuľou speníme na oleji. To je dôležité, inak pasta nezíska žiadnu chuť. Ja teraz používam 1 až 2 lyžice takýchto pást. Mäso alebo ryby s ním. Zelenina navyše.
Veľmi dôležité: Brokolicu (ružičky) nevarte, duste v pare. A to ani nie 7 minút. Naparovanie po dobu 4 minút je viac než dosť, inak stratí svoju krehkosť, vitamíny a krásnu farbu. Stonku je možné nakrájať na malé kúsky, povariť ju a pretlačiť. Vďaka tomu je vynikajúcim základom omáčky, čo sa týka chuti aj konzistencie.