Thajský ľadový čaj - thajský ľadový čaj Pomaly sa lepšie varí
Thajci teda pijú ľadový čaj - s vanilkovou arómou a sladeným kondenzovaným mliekom. Najmä v lete sa oplatí mať jeho hrniec v chladničke.
Pre mňa je dojička absolútnou návykovou látkou. Mnohým ľuďom sa husté lepenkové kondenzované mlieko zdá nechutné, môžem ho lyžičkou vyklopiť priamo z plechovky (a bohužiaľ to robím aj ja, ak je jedno z nich otvorené v chladničke). Materiál je krémový, krémový a počas niekoľkých sekúnd mi dodáva vysokú hladinu cukru v krvi - áno, zdravé je iné, ale niekedy to musí byť ...
Moja preferencia sladeného kondenzovaného mlieka je v Nemecku dosť neobvyklá - ale častá v USA a najmä v Thajsku. Existuje Cha Yen jeden z národných nápojov - Ľadový čaj na thajský spôsob. Špeciálna vec: Silný čierny čaj má ľahkú vanilkovú arómu, je jasne oranžový a stáva sa bohatým chuťovým pohárikom s množstvom sladeného a nesladeného kondenzovaného mlieka. Dostanete ho v každej reštaurácii, pri každej varení, v nočnom vlaku - grandióznom a lacnom hasiči smädu. A to je presne to, o čom som teraz musel premýšľať, keď Volker von Volker Mampft v júli oznámil Thajsko ako cieľ cesty kulinárskych blogerov po celom svete. Rád s vami cestujem - a tak isto aj mnoho ďalších foodblogerov. Pozrite sa na úplný koniec tohto článku - odkazy na všetky ďalšie články tam budú uverejnené koncom júla.
Počas našej cesty do Ázie v roku 2015 sme so švagrinou Steffie a litrami pili thajský ľadový čaj - a napriek všetkým varovaniam („Nepite nič s ľadom“!) Nemali sme žiadne problémy. Pravdepodobne preto, že vždy tvrdíme, že dokážeme rozoznať všetko od cvočkov a že sa po celý čas neotáčame dezinfekčným utierkom. Umývanie rúk musí stačiť рџ ? ‰
Ešte v Nemecku som chcel na ľadovej čaji podať thajskú večeru pre priateľov (článok s receptami) a niečo som si prečítal. Prekvapivý výsledok 1: Jasná oranžová je výsledkom (údajne karcinogénnej) farby potravín - preto ju teraz väčšina výrobcov vynechala. Prekvapivý výsledok 2: Typický čaj s vanilkovou príchuťou z Thajska získate bez problémov a vo veľkej plechovej plechovke v mnohých ázijských obchodoch alebo vo veľkom A. 450 g plechovka od lídra na trhu „Number One“ (to skutočne znamená) pre veľa, veľa litrov čaju nestojí ani desať eur!
Ak si tento čaj nechcete objednať navyše, môžete samozrejme použiť aj „normálny“ čierny čaj a tú pravú arómu vykúzliť vanilkovým sirupom alebo cukrom (najlepšie domácim). Inak je výroba thajského ľadového čaju detská hračka - a hlavne teraz v lete sa naozaj oplatí mať vždy hrniec v chladničke.
Thajci teda pijú ľadový čaj - s vanilkovou arómou a sladeným kondenzovaným mliekom. Najmä v lete sa oplatí mať jeho hrniec v chladničke.