Three Berries - Jelly od ufaudie58 šéfkuchára

z malín, černíc a ríbezlí

prísady

1 ½ litra	Šťava z malín, černíc, ríbezlí, čerstvá alebo mrazená
2 body.	Konzervačný cukor, 2: 1
1	Vanilkový struk (y), jeho buničina
málo	voda

príprava

Ak je to potrebné, prelejte šťavu cez sitko na vlasy, aby sa zachytili aj tie najmenšie zrniečka.
Nalejte 1,5 litra studenej šťavy do vysokého hrnca.
Do studenej ovocnej šťavy prisypte 2 balíčky konzervačného cukru 2: 1 a vmiešajte vanilkovú dužinu. Šťavu necháme odstáť asi 30 minút, aby mohol cukor napučať.
Za stáleho miešania privedieme do varu najmenej 7 minút a za horúca nalejeme do čistých, prepláchnutých nádobiek so skrutkovacím uzáverom, ihneď zatvoríme viečka, najskôr ich položíme dnom nadol na kuchynskú utierku, aby nádoby pôsobili vákuum. Po niekoľkých minútach je možné poháre opäť otočiť.

Na zaručenie čistej náplne používam lekvárový lievik! Množstvo šťavy je asi 8 pohárov po 200 ml.

---