Tieto jedlá varia odborníci na výživu v časoch Corona - Business Insider
3 odborníci na výživu ukazujú, čo jesť počas uzamknutia koronavírusu - tu sú ich tipy
- Kvôli obmedzeniam pri odchode ľudia trávia viac času doma. To tiež znamená, že mnohí majú viac času na varenie.
- Traja odborníci na výživu zasvätencom povedali, aké jedlá momentálne pripravujú a aké tipy majú do vašej kuchyne.
- Odborníci sa predovšetkým zameriavajú na experimentovanie a zábavu.
- Viac článkov o Business Insider nájdete tu.
Z dôvodu súčasných obmedzení pri odchode sa menia aj stravovacie návyky mnohých ľudí. Tí, ktorí sú zvyknutí obedovať v jedálni alebo večer chodiť častejšie jesť, teraz musia variť častejšie.
Insider hovoril s tromi odborníkmi na výživu a pýtal sa ich, aké jedlá pripravujú v časoch Corony. Tu sa dozviete, čo vám odporúčajú na najbližšie týždne.
Nemusíte presne dodržiavať recepty. Prispôsobte prísady svojej špajzi.
Pre Bonnie Taub-Dix, autorku knihy „Prečítajte si to skôr, ako to zjete“, znamená viac času doma viac času na experimentovanie v kuchyni. Výživový poradca rád skúša nové kombinácie a upravuje staré recepty. „Nerada sa riadim pokynmi, rada si robím svoje vlastné pravidlá,“ povedala pre Insider.
Spoločnosť Taub-Dix odporúča pri varení podľa receptu zmeniť niektoré prísady alebo pridať nové. S trochou flexibility a kreativity môžete viac využiť svoju vlastnú špajzu a chladničku. Často si do jedál sama pridáva nasekané orechy. To zaisťuje dostatok bielkovín a orechy poskytujú väčšie sústo.
Takže ak momentálne nemáte k svojej cestovinovej omáčke mleté hovädzie mäso, prečo to nevyskúšať s kuracím alebo morčacím mäsom. Spoločnosť Taub-Dix rada používa cícerové cestoviny, aby poskytla ešte viac bielkovín. Potom uvarí veľa zeleniny. Ale aj normálne cestoviny chutia veľmi dobre.
„Každý, kto teraz sedí doma, by nemal byť vystavený toľkému tlaku a myslieť si, že sa musí okamžite stať hlavným kuchárom,“ hovorí Taub-Dix. „Buďte kreatívni, buďte inovatívni.“
Ak máte deti, môžete pridať viac výživných látok pridaním strúhanej zeleniny k mletému hovädziemu mäsu.
Pre ľudí s deťmi môže byť varenie práve teraz špeciálnou výzvou. Ale tiež skvelá príležitosť, povedal Taub-Dix, ktorý má teraz troch dospelých synov.
„Nikto z mojich synov už nebýva doma, ale aj tak varím, akoby niekto mohol kedykoľvek zazvoniť na dvere a ostať jesť,“ povedala.
Aby boli jedlá pre deti ešte výživnejšie, odborník na výživu odporúča mäso „natiahnuť“ zeleninou. Napríklad s nasekanou mrkvou, tekvicou a karfiolom. Nielen, že dobre chutí, ale môže aj viac zahryznúť pri príprave sekanej.
To isté platí pre omáčky a polievky na cestoviny - čím viac zeleniny pridáte, tým viac jej získate. Okrem toho je zelenina často oveľa lacnejšia ako suroviny, ako je mäso. A ak ho zmrazíte, vydrží tiež dlhšie.
Okrem toho by ste sa nemali báť zapojiť svoje deti (alebo iných členov rodiny) do výberu receptov a tvorivého procesu varenia (samozrejme spôsobom primeraným veku) pri činnostiach, ako je miešanie, umývanie a čistenie, hovorí Taub-Dix.
"Toto je darček, ktorý môžete venovať svojim deťom." Je to skvelá príležitosť vzdelávať sa spolu, “uviedla.
Mnohé zo surovín, ktoré sa tam už nachádzajú, môžete použiť kreatívne do šalátov.
Viac času doma môže znamenať viac času na malých detailoch. Takže môžete dochutiť svoje obľúbené jedlá, povedal Taub-Dix.
Šaláty sú vynikajúce na obed. Spoločnosť Taub-Dix odporúča byť kreatívny a pridať všetko, čo chladnička ponúka. Možno nemáte po ruke svoje obľúbené ingrediencie ako paradajky alebo uhorky. Napríklad nakrájané jablká alebo hrušky však podľa nej môžu skutočne okoreniť kurací alebo tuniakový šalát.
Môžete tiež vyskúšať pridať korenie, ktoré už veky v skrini nečinne leží. Alebo môžete použiť balzamikový ocot, ktorý ste si kúpili pred mesiacmi. Môže zjemniť obyčajný šalát.
"Takto vykúzlite skutočne vynikajúce jedlo, ktoré je zároveň super ľahké," povedal Taub-Dix.
Ovsené vločky sa na prvý pohľad môžu zdať nudné, ale môžu byť všestrannejšie, ako by ste si mysleli. Môžu byť pripravené na raňajky, obed alebo večeru.
Dietológ a výživový poradca Andy Bellatti sa domnieva, že ovsené vločky sa v kuchyni vracajú.
"Ovsené vločky sú práve teraz základným jedlom." Zjemníte ho varením v nesladenom, vegánskom vanilkovom mlieku. Môžete tiež pridať kúsok nesladeného krému pre väčšiu krémovosť, “povedal pre Insider.
Ovsené vločky sú tiež neuveriteľne všestranné. Môžete ich kombinovať s rôznymi prísadami, koreninami a korením. Pre sladkú verziu pridajte javorový sirup alebo primiešajte cesnak a zeleninu (špenát a paprika dobre fungujú). Pridajte vajíčko a máte vynikajúci, výdatný variant.
Ovsené vločky navyše vydržia veľmi dlho. Ak ich budete mať správne, vydržia vám rok v špajzi.
Využite tento čas na to, aby ste sa trochu rozmaznávali. Napríklad s pizzou a čerstvým šalátom.
Čas, ktorý sme odlúčení od našich blízkych kvôli Corone, môžete využiť na komplikované jedlá, aby vám prešiel čas. Alebo robíte pre seba častejšie niečo dobré a rozmaznávate sa, radí výživová poradkyňa Rachael Hartley.
„Buď trávim veľa času v kuchyni a pripravujem časovo náročné jedlá, alebo niečo rýchlo a ľahko spojím. Napríklad miešané vajcia so špenátom a toastom, mrazená pizza so šalátom alebo rezance s restovanou zeleninou, “prezradil Hartley.
Hartley teda kombinuje aj mrazené potraviny s čerstvými produktmi. Podľa toho, čo má v chladničke. Hartley povedala, že má dosť jedla na to, aby si dva týždne len varila jedlo zo svojich zásob. Aj napriek tomu každý týždeň chodí do obchodu s potravinami, aby si urobila zásoby čerstvých potravín, pokiaľ to situácia dovolí.
Odborníci na výživu tiež objednávajú rozvoz jedál do ich domovov.
Aj keď (alebo najmä), ak ste uviazli doma, nemali by ste mať pocit, že ste neustále pripravovaní na jedlo, povedal Hartley.
Doprajte si každú chvíľu jedlo z reštaurácie za rohom. Týmto pomôžete nielen majiteľom, ktorí v súčasnosti zápasia s prázdnymi pokladňami, ale môžete sa tiež len opierať. A ušetríte aj umývanie riadu.
"Jedna vec, ktorú zákazníkom vždy hovorím, je táto: je v poriadku, ak vaša strava nie je momentálne najvyššou prioritou." Je potrebné sa obávať dôležitejších vecí, “uviedla.
"Najzdravšie je momentálne zostať v interiéri a pravidelne si umývať ruky." Jesť viac zeleniny by malo byť na zadnom sedadle. Dovoľte si jesť to, čo je pre vás dobré, čo vás napĺňa a čo je momentálne k dispozícii. ““
Tento text bol preložený z angličtiny a upravený. Originálny článok nájdete tu.