Tintina necháva (s) údený makrelový šalát Rina

stránke

Utorok 24. augusta 2010

Šalát z údenej makrely

áno, viem, je to šalát, ktorý v zime jeme viac, ale tiež viem, že je mimoriadne rýchly a je mimoriadne chutný.

údená ryba sa zvyčajne nekupuje prázdna, ale na kilogram. nájdeme ho v supermarketoch na rovnakom mieste ako čerstvé ryby.

Použil som:
- 200 gramov údenej makrely
- asi 15 drobných čiernych olív
- dve malé červené cibule
- citrónová šťava, lyžica olivového oleja a trochu soli (pozor, niekedy sú údené ryby veľmi slané, rovnako ako olivy)

Začal som cibuľou: nakrájal som ju na šupky, trochu som ju potreol soľou a potom som ju dal do akejsi marinády, ktorú som pripravil z oleja a citrónu. Túto omáčku som nechala v chladničke, kým som sa nestarala o ostatné suroviny.
Odstránil som z ryby kožu (veľmi jednoduchá akcia, odlepuje sa takmer sama) a nakrájal som ju na kúsky. opatrne, pretože sa ľahko drobí.

tintina

Olivy som očistil od symbolov a nakrájal na tenké plátky, potom som zmiešal všetko: ryby, marinádu a olivy.
Jedol som ich s paradajkou a celozrnným chlebom.

necháva

Viem, že v tomto šaláte sa mi darí veľmi dobre a asi dva celé varené zemiaky nakrájané na plátky, ale ani som nekombinoval, aby som udržal bielkoviny so škrobovou zeleninou.