Tip DAZ Je kokosový olej zdravý?
Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.
„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.
Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.
- DAZ.online
- Novinky
- lekáreň
- Je kokosový olej zdravý?
lekáreň
Tip DAZ
Stuttgart - 19. júna 2020, 10:15 hod.
Je kokosový olej zdravý alebo by ste od neho mali držať ruky kvôli nasýteným mastným kyselinám? (kolesnikovserg/stock.adobe.com)
Kokosové mlieko, kokosové mäso, kokosová voda, kokosový tuk, kokosový olej a kokosová múka: kokos má čo ponúknuť v oblasti kulinárskych výrobkov. Či už kokos chutí alebo nie - je to diskutabilné. Ale zjavne aj o otázke, či je jadrovník zdravý. Profesor Martin Smollich a Tessa Müller skúmajú kokos a kokosový olej z výživového hľadiska v súčasnom DAZ.
„Kokosový olej sa často považuje za obzvlášť zdravý jedlý olej, ktorý má chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Na druhej strane kokosový olej pozostáva hlavne z nasýtených mastných kyselín - a tie sú z kardiologického hľadiska dosť nepriaznivé. Ako to do seba zapadá? “Spýtajte sa profesora Martina Smollicha a Tessy Müllerovej na (Ne) zdravom kokosovom oleji - Diskusia o kardioprotektívnom potenciáli jedlého oleja. Jej vedecká analýza kokosového oleja bola zverejnená v aktuálnom DAZ 25/2020.
Reputácia nasýtených tukov nie je práve skvelá. Zvyšujú „zlý“ LDL cholesterol a sú spojené s kardiovaskulárnymi rizikami. Európska kardiologická spoločnosť (ESC) preto odporúča, aby nasýtené mastné kyseliny nepokrývalo viac ako 10 percent celkovej energie. Nasýtené mastné kyseliny sa väčšinou nachádzajú v živočíšnych produktoch, ako sú klobásy alebo maslo. Existujú ale dve výnimky: kakao a kokos. Sú to teda výnimky zo zlej povesti nasýtených tukov? Prečítajte si viac o tomto v aktuálnom DAZ: „(Ne) zdravý kokosový olej - diskusia o kardioprotektívnom potenciáli jedlého oleja“.