Tip na recept Kuracia a ryžová polievka s citrónom - Falstaff

Polievka z hnedej ryže, zázvoru a kuracieho mäsa sa v chladných dňoch zvnútra zahrieva. Pečené arašidy poskytujú sústo.

12. novembra 2019

Čas prípravy: menej ako 1 hodinu

Ryžu umyte v miske s vodou a potom sceďte cez sitko. Tento krok opakujte trikrát, aby ste zmyli všetok prebytočný škrob.
Do kokosu dajte olivový olej a každý pomaly zahrejte na stredný oheň. Cesnak, zázvor a chilli po častiach opečieme do chrumkava. Vyberte z hrnca a odstavte.
Do Cocotte Every vložte kolieska jarnej cibule a restujte. Potom pridajte polovicu zmesi cesnaku, chilli a zázvoru, ktorú ste si odložili (zvyšok si nechajte na ozdobu neskôr).
Do obsahu panvice vmiešajte ryžu. Zalejeme kuracím vývarom a 240 ml vody. Cocotte Every prikryte liatinovým vekom a duste 5 minút.
Zapnite oheň, pridajte do vývaru filety z kuracích pŕs a citrónovej kôry a 10-15 minút pošírujte. Hneď ako sú filety z kuracích pŕs hotové, vyberte ich z hrnca.
Znížte opäť na stredný oheň, pridajte šťavu z polovice citróna, výdatne okoreňte a zakryté varte ďalších 10 minút.
Teraz podľa potreby pridajte horúci vývar, pretože ryža absorbuje veľa tekutiny. Pred podávaním sporák vypnite 5–10 minút a zakryte ho hrncom, aby postál.
Filety z kuracích pŕs nechajte mierne vychladnúť a dvoma vidličkami ich roztrhajte na malé kúsky. Skontrolujte, či je ryža uvarená, a potom ryžový vývar podávajte s filetami z kuracích pŕs, praženými arašidmi a špliechaním citrónovej šťavy.
Ozdobte chrumkavou zmesou chilli, cesnaku a zázvoru, ktorú ste si odložili

Spravodaj

Získajte tie najlepšie správy pre fajnšmekrov!