Tip na zdravie # 11 Deň antioxidantov - výživové poradenstvo spoločnosti Brinkhege

Čo má káva spoločné s ovocím, zeleninou, obilninami, červeným vínom, čajom a kakaom?

Všetky tieto potraviny obsahujú niečo, čo sa nazýva antioxidanty. Jedná sa o prírodné zložky, ktoré môžu chrániť naše bunky tela pred škodlivými vplyvmi.

Čo však vlastne sú tieto antioxidanty? Odkiaľ pochádzajú a ako funguje ich obranný mechanizmus proti zlým vplyvom prostredia?

Čo je to vlastne ten výraz a čo tieto látky robia?

Antioxidanty sú ochranné látky pre naše telo. Napríklad prostredníctvom stresu, nikotínu, znečisťujúcich látok vo vzduchu alebo pri slnení prebiehajú v tele procesy, ktoré robíme oxidácia hovor.

Počas oxidácie vznikajú takzvané voľné radikály. Jedná sa o metabolické produkty, ktoré sa v tele vyskytujú prirodzene. Naše telo dokáže zachytiť určité množstvo týchto agresívnych zlúčenín a zabrániť tak možnému poškodeniu buniek. Jedine ak dôjde k nadmernému množstvu voľných radikálov, môžu nám ublížiť.

Čo sa stane, keď sa v tele vytvorí príliš veľa voľných radikálov?

Naše telo má rôzne obranné mechanizmy. Vlastná ochrana tela však môže byť jednoducho ohromená, napríklad ak sa vytvorí príliš veľa radikálov. Vo veľkých množstvách môžu voľné radikály spôsobiť podráždenie a zápal a urýchliť proces starnutia pokožky. V tomto prípade sa hovorí o „oxidačnom poškodení“.

Antioxidanty nám pomáhajú vyrovnať sa s voľnými radikálmi. Pôsobia proti oxidačným procesom a môžu spôsobiť, že voľné radikály budú neškodné. Týmto spôsobom zabezpečujú prirodzenú rovnováhu v tele.

Pre dostatočnú ochranu pred oxidáciou nášho organizmu slúži výživa a Veľkú rolu hrá výber potravín.

Ak sa každý deň stravujeme vyvážene, pestro a farebne, konzumujeme veľa antioxidantov a tie sú dôležité pre naše zdravie.

Moja práca pre vás:
Zaistite, aby vaše jedlá mali vysoký obsah antioxidantov!

Kde nájdem antioxidanty?

Antioxidanty sa nachádzajú v mnohých rastlinných a nespracovaných potravinách. O tom sme už hovorili v našom poslednom tipe na zdravie # 10 - Používajte prírodné jedlá.

ty si nachádza sa hlavne v ovocí a zelenine, ale aj v orechoch, káve a čaji.

Vitamín C, E a provitamín A, ako aj selén a fytochemikálie sú antioxidanty a majú početné bunkovo efektívne zachytávače radikálov.

Hodnoty ORAC

Založené na Hodnoty ORAC (kyslíková radikálna absorpčná kapacita) možno odčítať, ako silno je látka schopná neutralizovať voľné radikály.

Čím vyššia je hodnota, tým lepšia je antioxidačná kapacita. Inými slovami: Čím viac voľných radikálov sa dá odraziť.

Odporúčaná denná požiadavka na ORAC je 5 000 až 7 000 jednotiek.

Príklady hodnôt ORAC pre ovocie a zeleninu na 100 g:

Acai* približne 5 500 kusov
Granátové jablko približne 3 300 kusov
Čučoriedky asi 2 200 kusov
Jahody približne 1 800 jednotiek
Maliny cca 1 700 kusov
Ríbezle cca 1 400 kusov
Čerešne cca 800 kusov
Brokolica cca 890 kusov
Paprika cca 840 kusov
Modré hrozno približne 730 jednotiek
Kale približne 1 700 kusov
Špenát cca 1 300 kusov
Červená repa asi 900 kusov

Tento zoznam môže pokračovať navždy.

V tejto súvislosti je dôležité vedieť: Na ochranu nášho zdravia a spomalenie procesu starnutia v našich bunkách, Mali by sme teda jesť nielen 5-6 porcií ovocia a zeleniny denne, ale pri výbere by sme mali venovať pozornosť aj ochrannej kapacite (hodnoty ORAC).

* Čo sú to bobule acai?

Bobule Acai sa označujú ako zázračné bobule, ktoré vás majú zoštíhliť a pomôcť dosiahnuť krásnu pokožku. K takýmto plnohodnotným reklamným sľubom som vždy skeptický.

Malé bobuľovité ovocie, ktoré vyzerá ako čučoriedky, pochádza z Brazílie. Je malý, okrúhly a tmavo modrý. Na prvý pohľad vyzerajú bobule acai pekne neopísateľne. Nejako aj oni, minimálne vo svojej domovskej Brazílii. Modré bobule tam patria na tanier rovnako ako jablká a hrušky s nami.

Bobule Acai sa zbierajú celoročne, najlepšie v zatopených oblastiach Amazónie. A potom pyré alebo lyofilizované a zomleté.

Na trh prichádzajú ako ovocné pyré a ako prášok.

Teraz môžete Acai dostať od nás v dobre zásobených supermarketoch, drogériách a bio obchodoch.

Zdravotné fakty o bobule acai

Takmer žiadne iné ovocie nie je také bohaté na antioxidanty ako bobule acai.

Obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín. Pozitívne ovplyvňujú hodnoty krvi, podporujú krvný obeh a znižujú krvný tlak.

Podiel vitamínov B1 a C v bobule acai je vyšší ako v mnohých iných druhoch ovocia.

The Bobule Acai obsahujú rôzne minerály, ako je horčík, zinok, vápnik a železo. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny je malé bobule salebo skôr sýte a s približne 200 kalóriami na 100 gramov nie práve najnižšie kalorické ovocie.

Aj keď bobule acai nepochádzajú z Nemecka, uvedené dôvody hovoria za ich vyskúšanie.

Tu mám vynikajúci recept s bobuľami acai:

Bavte sa snažením!

Vezmite prosím na vedomie: Všetky moje blogové príspevky nie sú sponzorované, a to ani prostredníctvom peňazí, ani prostredníctvom produktov. Vznikajú čisto z môjho vlastného záujmu o danú tému.

napísať komentár

O mne

Kategórie

Posledné príspevky

nasleduj ma!

archív

adresa

Kontakt

nasleduj ma!

K lepšiemu postoju k životu prostredníctvom zdravej výživy

Zaregistrujte sa hneď teraz a dostávajte pravidelné nové recepty a tipy na zdravé stravovanie.