Tipy na dobré trávenie
Zdravie celého tela súvisí s zdravie tráviaceho traktu, čo závisí od všetkého, čo jeme, ale aj od toho, ako jeme. Väčšinou konzumujeme jedlo a pitie, aby sme uspokojili chuťové poháriky, bez toho, aby sme si uvedomili, aký vplyv môžu mať na tráviaci trakt a ako sa trávenie vykonáva.
Tráviaci trakt je zodpovedný za asimiláciu zložiek potravy, pričom integrita tohto systému je dôležitá, aby poskytla telu potrebné živiny.
Tipy na dobré trávenie
Dobré trávenie začína v ústnej dutine.
Odporúča sa, aby sme pri jedle dávali pozor na to, ako sa žuvanie vykonáva, a na čas, ktorý mu je pridelený. Počas žuvania sa do žalúdka vysielajú signály na zahájenie vylučovania kyseliny a enzýmov zodpovedných za trávenie potravy. Ak jedlo nie je správne žuvané, dôjde k bombardovaniu žalúdka veľkými časticami predtým, ako sú tráviace šťavy pripravené na trávenie, v dôsledku čoho bude žalúdok potrebovať viac času na rozloženie všetkých častíc. Čiastočné trávenie sa stáva prostredím priaznivým pre baktérie a parazity, keď sa tieto potraviny dostanú do čreva. (1)
Trávenie sacharidov (škrob, cukry) začína v ústnej dutine pôsobením slín a enzýmov. Enzýmy sa podieľajú na trávení potravy aj na procese ochrany pred baktériami.
Kyselina žalúdočná
Pochopenie dôležitosti kyseliny chlorovodíkovej (HCl) je druhým krokom k dobrému tráveniu. Pôsobenie tejto kyseliny je dôležitým momentom, podieľa sa na trávení, ale aj na ničení patogénnych baktérií alebo parazitov, vajíčok a ich lariev. Nedostatočné množstvo kyseliny znamená, že nedochádza k správnemu tráveniu bielkovín, takže jedlo stagnuje, kvasí a nakoniec sa objavia choroby. (2)
Surová strava obsahuje pre telo dôležité enzýmy.
Výber najčerstvejších organických potravín je veľmi dôležitý. Okrem vareného jedla je teda dôležité jesť aj čerstvé jedlo.
Integrácia viacerých vlákien do stravy.
Vláknina sa považuje za kľúčový bod pre dobré trávenie. Väčšina ľudí nezahŕňa dostatok vlákniny do svojej stravy a vyskytuje sa toľko prípadov zápchy. Zdroje vlákniny sú: obilniny, celozrnné pečivo, hnedá ryža, ovos, ovocie a zelenina. Odporúča sa konzumovať 30 g vlákniny/deň. Keď baktérie v čreve fermentujú vlákna, produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Tieto molekuly podporujú správne fungovanie buniek v hrubom čreve, kde sa nachádza 70% buniek imunitného systému. Niektorí ľudia si môžu všimnúť, že pri konzumácii obilnín sa vyskytujú nadúvanie alebo príznaky syndrómu dráždivého čreva. V takom prípade sa môžu vlákniny absorbovať pri konzumácii ovocia alebo zeleniny. (2)
Spotreba tekutín
Spotreba dostatočného množstva tekutín prispieva k správnemu fungovaniu trávenia. Vysoký príjem tekutín, najmä vody, podporuje prechod odpadu tráviacim systémom. V prípade vlákien sa správajú ako špongia a absorbujú vodu. Bez vody nemôžu vlákna plniť svoju úlohu, nakoniec dôjde k zápche.
Konzumácia štiav alebo kávy vo veľkom množstve môže viesť k dehydratácii tela a strate energie. Spotreba vody a bylinkových čajov prináša prebytok hydratácie a energie, v tomto ohľade sa odporúča vypiť pohár vody pred jedlom, pri izbovej teplote a tiež konzumáciu horúcich čajov. (2. 3)
Začlenenie prebiotík a probiotík.
Podávanie enzýmov a probiotík pomôže obnoviť bakteriálnu populáciu nevyhnutnú pre zdravý tráviaci trakt. V čreve sa rozvíja ekosystém, v ktorom žije priateľská mikroflóra. Mikroflóra je zodpovedná za trávenie a asimiláciu potravy a navyše za udržiavanie imunity. U väčšiny ľudí je tento ekosystém nevyvážený, čo vedie k zvýšeniu počtu patogénnych baktérií a húb (napr. Candida) a nakoniec k rôznym chorobám. Potraviny bohaté na probiotiká prinášajú príjem prospešných baktérií v čreve, a tak dochádza k vyváženiu ich rovnováhy. Za vynikajúce prebiotikum sa považuje jablčný ocot, vyživuje zdravú mikroflóru a pomáha procesu trávenia, pri probiotikách konzumácia jogurtov, kefírov, kimči alebo kyslej kapusty. Je potrebné ich podávať každý deň, najmenej 4 týždne, aby sa dosiahol priaznivý účinok. (1, 2, 3)
Odstránenie tuku.
Mastné jedlá, ako sú hranolky, hamburgery a vyprážané jedlá, sú ťažšie stráviteľné a môžu spôsobiť bolesti brucha. Vylúčenie týchto potravín uľahčuje činnosť žalúdka. Odporúča sa zaviesť zdravé bylinné oleje, ako je kokosový olej, sezamový, repkový, olivový alebo slnečnicový olej. (1, 2)
Vyvarujte sa nadmerného korenia.
Jesť veľmi korenené jedlá môže spôsobiť určité príznaky, ako sú bolesti brucha alebo hnačky.
Niektorí ľudia zistia, že niektoré potraviny im môžu spôsobiť problémy.
Potraviny s kyslým pH, ako sú paradajky alebo citrusové plody a sýtené nápoje, môžu spôsobiť gastroezofageálny reflux, zatiaľ čo pšenica alebo cibuľa môžu spôsobiť syndróm dráždivého čreva. Mliečne výrobky sú tiež zahrnuté v kategórii potravín, ktoré môžu spôsobiť rôzne brušné príznaky.
Konzumácia kávy, čaju alebo sýtených nápojov zvyšuje hladinu kyslosti v žalúdku, čo vedie u niektorých ľudí k gastroezofageálnemu refluxu. Sýtené nápoje spôsobujú nadúvanie, ktoré má zase za následok reflux. Odporúča sa konzumovať napríklad najviac dve šálky kávy denne. (2)
Žalúdočný reflux, plyn a nadúvanie sú výsledkom nízkej sekrécie HCl. V takýchto prípadoch sa odporúča užívať doplnky obsahujúce pepsín (enzým), ktoré pomáhajú žalúdku, najmä pokiaľ ide o trávenie bielkovín. (3)
Zavedenie kľúčových živín do stravy, vrátane zinku, omega-3, vitamínov A, C a E, pozitívne ovplyvňuje proces trávenia.
Podávanie tráviacich enzýmov pri každom jedle môže pomôcť telu v procese trávenia. Zlepšujú schopnosť žalúdka získavať živiny z potravy. Enzýmy pomáhajú predchádzať tvorbe plynov, nadúvaniu alebo iným druhom tráviacich ťažkostí, ktoré často vyplývajú z nízkeho množstva enzýmov potrebných na štiepenie potravy. (3)
Detoxikácia tela.
Odporúča sa vykonať detoxikáciu v určitých časových intervaloch, pretože sa časom hromadia rôzne odpady, ktoré môžu brániť fungovaniu tela a implicitne tráviť.
Bolo by užitočné vyskúšať sledovanie jedla vyhotovením denníka v ktorej odovzdať všetko skonzumované jedlo. Odporúča sa tiež udržiavať vyváženú a zdravú stravu, vyhýbať sa alkoholu a fajčeniu, zapracovávať súbor cvičení, niekoľkokrát týždenne, ak nie každý deň, a vyhnúť sa stresu a konzumácii nezdravých jedál v stresových obdobiach.
Prázdninové obdobie je pre telo výzvou, najmä preto, že často máme tendenciu.
Výživa spolu so životným štýlom a genetikou sú faktory, ktoré môžu určovať očakávanú dĺžku života.
Spotreba cukru na celom svete stúpa, a preto sa jej venuje pozornosť.
V gestačnom veku 28 až 30 týždňov je gastrointestinálny trakt dostatočne vyvinutý, aby to umožnil.
Schopnosť buniek v zažívacom trakte absorbovať živiny a pôsobiť ako ochranná bariéra.
Slovo aperitív má svoj pôvod v devätnástom storočí a pochádza z latinského slova „aperire“.