Tipy na konzumáciu homárov pre správne spustenie
Jesť homára: tipy na správne spustenie
23.03.2015, 12:05 | om (CF)
Nožnice musia byť počas otáčania oddelené od tela. (Zdroj: Meike Engels/obrázky imago)
Ak chcete jesť morský rak a ešte nie je podávaný v demonte, musíte pred konzumáciou pochúťku správne naštartovať. Tu si môžete prečítať, ako môžete vzácne mäso krok za krokom získať.
Jesť homára: Začíname
Potrebujete iba niekoľko materiálov na prípravu a spustenie homára. Pripravte si kastról, zeleninový vývar, dosku na krájanie, misku s ľadovou vodou, kuchynskú utierku a nôž.
Prvým krokom je humra krátko blanšírovať vo vriacom zeleninovom vývare a potom ho vystrašiť v ľadovej vode, odporúča časopis „Food & Drink“. Teraz sa obráťte na nožnice. Vypnite to. Ďalej uvoľnite chvost homára a spoločné časti z tela ich tiež krútením. Teraz musíte nožnice pootvoriť. Urobíte to tak, že povolíte spodný prst homára vrátane chrupavkovej vrstvy. Teraz nožnice otvorte ich miernym úderom noža.
Tieto druhy rýb môžete jesť bez váhania
Odborníci na výživu odporúčajú ryby raz alebo dvakrát týždenne. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Štítky Marine Stewardship Council (MSC) sú jednoduchým sprievodcom. (Zdroj: dpa)
Kapor nie je ohrozený. (Zdroj: dpa)
Greenpeace a WWF odporúčajú makrelu nepoužívať. (Zdroj: dpa)
Obe organizácie hodnotia zásoby sleďa ako neohrozené. (Zdroj: dpa)
Podľa Greenpeace sa pstruh stále odporúča. (Zdroj: archív)
Greenpeace uvádza candáta ako „všeobecne neodporúčaný“. (Zdroj: obrázky imago)
Organizácia Greenpeace aj WWF hodnotia voľne žijúceho lososa z východného Pacifiku podľa odporúčaní. (Zdroj: dpa)
Rady týkajúce sa tuniakov sa líšia. (Zdroj: dpa)
Klesá aj populácia tresky žltkavej. (Zdroj: obrázky imago)
Odstráňte vnútornosti a uvoľnite mäso
Chýbajú vám ešte dva kroky, aby ste mohli svojho homára zjesť. Ak chcete odstrániť vnútornosti homára, prerežte chvost nožom na polovicu a vyberte ho. Teraz môžete odstrániť mäso z nožníc - najlepšie v jednom kuse.
- Pripravte mäkkýše:Homár na varenie - ako si ho pripraviť sami
- Ázijská špecialita:Pripravte si humrové lupienky sami
- Ako správne pripraviť a variť krevety
- Krok za krokom:Jesť krevety - pripraviť sa a správne hodovať
- Potraviny s dlhoročnou tradíciou:Raci - opäť v dopyte v nemeckých kuchyniach
Predtým, ako budete homára jesť alebo spracúvať, mali by ste všetky kúsky homára vyčistiť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočné bielkoviny. V nohách homára je tiež mäso. Najlepším spôsobom, ako to jesť, je usrkávať.