Tipy na nákup proteínového prášku Vital

Bielkoviny údajne pomáhajú budovať svaly alebo pomáhajú pri chudnutí a diétach. Zvyčajne však nie je jasné, ako prášok funguje a ktorý z mnohých produktov je vhodný pre zdravú výživu. Vysvetlíme, na čo by ste si mali dať pozor pri proteínovom prášku.

nákup

Takto fungujú proteínové koktaily

Po konzumácii proteínových koktailov a tyčiniek svaly ani nevypučia, ani nechudnú. To trvá trochu viac. Presnejšie: tvrdý tréning a správna strava.

Proteínový prášok však môže pomôcť pri podpore zdravej výživy a budovania alebo udržiavania svalov a podľa potreby optimalizovať. Bielkoviny pomáhajú budovať a udržiavať svalovú hmotu. Z nich sa skladajú svaly a všetky bunky. Dostatočný príjem bielkovín je preto nevyhnutnou súčasťou stravy športovcov, ale aj nešportovcov.

Denná potreba bielkovín

  • Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.športovec: približne 1,5 až 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti
  • Nie-športovec: 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti
  • V strave: do 2,5 gramu na kilogram telesnej hmotnosti

Každý, kto po stanovení svojich individuálnych požiadaviek na bielkoviny zastáva názor, že nie je optimálne pokrytý, môže považovať proteínový prášok za doplnok výživy.

Výhody proteínového prášku

  • Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.Príjem bielkovín bez množstva ďalších sacharidov a tukov
  • Pomáha pri chudnutí
  • pohodlné, pretože jeho príprava je rýchla a ľahká
  • dokáže zahnať chute na jedlo s nízkym obsahom kalórií
  • vhodný aj na cesty
  • Bielkoviny podporujú budovanie svalov, ako aj vývoj tkanív a hojivé procesy v tele
  • Proteínový prášok je vhodný aj na pečenie a môže čiastočne nahradiť múku

Nie všetky bielkoviny sú tvorené rovnako

Existuje veľa rôznych zdrojov bielkovín. Na proteínový prášok sa používajú hlavne: mlieko, srvátka, vajcia, sója a menej často ryža, pšenica a hovädzie mäso. Podľa toho, odkiaľ bielkovina pochádza, má rôzne vlastnosti, ktoré by mal človek poznať, aby ich mohol využiť. S konvenčným proteínovým práškom vyrobeným zo srvátkového proteínu sa srvátka najskôr jemne mikrofiltruje a potom spracuje studeným a horúcim vzduchom, kým sa tekutina úplne neodstráni.

Rýchly vs. pomalý

Bielkoviny spracováva náš tráviaci systém rôznymi rýchlosťami. Pokiaľ ide o rýchlosť, vedie srvátkový proteín, až potom nasleduje sója, vajcia a kazeín (mliečna bielkovina). „Rýchlosť“ proteínu je dôležitá v tom, že do istej miery definuje jeho účel. Ráno alebo po tréningu potrebujete rýchly proteín, pred spaním pomalý.

Biologická hodnota

Zjednodušene povedané, biologická hodnota (BS) naznačuje, koľko dodaného proteínu môže telo využiť. To ide ruka v ruke s podobnosťou príslušného proteínu s telu vlastné bielkoviny. Ako referenčná hodnota bolo zvolené slepačie vajce s hodnotou 100, ktoré malo v tom čase najvyššiu nameranú hodnotu. Existujú bielkoviny, najmä zmesi, ktoré dosahujú vyššie hodnoty. Jeden potom hovorí o chemickom skóre (CS), aby som bol presný. Tu je prehľad biologických hodnôt bielkovín:

  • Srvátka: 104
  • Vajce: 100
  • Hovädzie mäso: 92
  • Sója: 85
  • Kazeín: 77
  • Ryža: 66
  • Pšenica: 59

Dobré viaczložkové proteíny (zmesi rôznych druhov proteínov) využívajú rôzne aminokyselinové rovnováhy na dosiahnutie obzvlášť vysokých chemických skóre.

Otázka vkusu

O chuti bielkovín možno polemizovať, to platí aj pre bielkovinový prášok. Niektoré vkusové veci sa však dajú zaznamenať celkom objektívne.

Srvátka a kazeín sú všeobecne z hľadiska chuti najvhodnejšie odrody. Srvátka sa rozpúšťa oveľa ľahšie a je najnenápadnejšia. Kazeín má hustejšiu konzistenciu a niekedy trochu pení.

Čistý sójový proteín nechutí veľmi dobre. Môžete ho však piť aj v „neutrálnej“ príchuti, tj. Bez sladidiel a príchutí. V iných príchutiach sú niektoré výrobky dokonca veľmi chutné.

S vaječným proteínom sa však chuť chmeľu a sladu stráca. Je to veľmi trpké. Čistý proteínový prášok vyrobený z vajec sa preto odporúča iba pre extrémne tvrdých jedincov a kulturistov v súťažnej fáze, ktorí chcú získať posledný kúsok definície. Na to sa veľmi dobre hodí vaječný proteín.

Viaczložkové výrobky chutia veľmi odlišne v závislosti od ich zloženia. Napríklad vaječný proteín je zvyčajne obsiahnutý iba v množstve, ktoré je z hľadiska chuti ospravedlniteľné.

Výber správneho proteínového prášku - s tým treba rátať

Okrem výberu správneho kmeňa treba pri výbere proteínového prášku pamätať na niekoľko všeobecných vecí.

Vysoký obsah bielkovín

Proteínový prášok by mal obsahovať čo najviac bielkovín. Zdá sa to samozrejmé, ale bohužiaľ to tak nie je u niektorých produktov. Žiadny proteínový prášok sa nezaobíde bez sacharidov a tukov. Toto by ste mali mať na pamäti aj pri diéte. Obsah bielkovín možno prečítať v nutričných informáciách o produkte. So srvátkou sú dobré hodnoty okolo 80 gramov a viac na 100 gramov prášku. Pre kazeín by to malo byť 85 gramov alebo viac.

Málo prísad

Zoznamy prísad bielkovinových výrobkov sú často dlhé a nie sú iba hádankou pre začiatočníkov. Sladidlá, príchute, emulgátory, zahusťovadlá a ďalšie patria medzi bežné prísady. Spravidla to nie je zlé, pretože tieto látky sa nachádzajú aj v iných potravinách a telo nerozlišuje medzi umelo vyrobenými a prírodnými sladidlami. Čím je však zoznam ingrediencií menší, tým lepšie!

Vysoko kvalitné suroviny

Každý výrobok je len taký dobrý ako suroviny, ktoré sa na jeho výrobu používajú. To je obzvlášť dôležité pri jedle. Preto by ste mali určite dbať na kvalitný a transparentný pôvod surovín. Bohužiaľ tento bod nie je pre laikov také ľahké posúdiť. Ak sa budete držať známych výrobcov v odbore, nemôžete pokaziť. V prípade neznámych výrobcov sa musíte pozrieť na príslušný jednotlivý prípad.

Dokončite rovnováhu aminokyselín

Tento bod je určený skôr pre odborníkov. Ak chcete skutočne cítiť svoj proteínový prášok na zube, pozrite sa na rovnováhu aminokyselín v produkte. Väčšina výrobcov to uvádza. Množstvá jednotlivých aminokyselín sú čiastočne určené príslušným typom proteínu. Ale môžete vyrovnať medzery v rovnováhe pridaním určitých jednotlivých aminokyselín, čo sa niekedy deje s dobrými produktmi. Aby bolo možné posúdiť, ktoré z ktorých aminokyselín by mali byť optimálne obsiahnuté, je potrebné sa tejto záležitosti venovať podrobnejšie.