Tipy na prípravu pštrosieho mäsa - zvonček pštrosieho pozemku
The Pštrosie mäso sa považuje za správne nakrájané, skladované a pripravené nielen ako kulinárske potešenie, ale má aj výnimočné stravovacie vlastnosti
- má nízky obsah tuku
- relatívne nízky cholesterol
- veľa bielkovín
- vysoký obsah bielkovín
- nízkokalorické
- vysoký obsah železa
- vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín
- mimoriadna jemnosť (napriek nízkemu obsahu tuku)
- Pštrosie vajcia majú nižší cholesterol ako slepačie vajcia
- Náchylnosť na korenie
- filet
- steak
- pečené mäso
- Srdce
- žalúdok
- pečeň
- Vyberte mäso z chladničky asi 1 hodinu pred prípravou (mrazené mäso by sa malo v chladničke pomaly rozmraziť).
- Doby pečenia pre pštrosie mäso sú zvyčajne o niečo kratšie ako pre hovädzie mäso nikdy Počas pečenia solené, inak sa z mäsa odstráni tekutina
- Tip: Hotové mäso nechajte pár minút odpočívať na rozohriatom tanieri prikrytom alobalom
- Mäso podávajte vždy na predhriatom tanieri.
V našom "Malý farmársky obchod"Máme pripravených niekoľko receptov na prípravu pštrosieho mäsa.".
Pre informáciu
Pštrosie mäso má obsah tuku okolo 1%,
na 100 g 60 mg cholesterolu a má tiež výhrevnosť 114 kcal na 100 g.
Na porovnanie
Na 100 kalórií cholesterolu v tukoch z bielkovín