Tipy na varenie v mikrovlnnej rúre pre mikrovlnnú rúru

Čo nepatrí do mikrovlnky

10. mája 2010, 12:07 | jlu/t-online, t-online.de

rúru

Pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre zelenina stráca dôležité živiny. (Foto: imago)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Život bez mikrovlnky je pre mnohých nepredstaviteľný. Kuchynský spotrebič zohreje studené jedlo, rozmrazí zmrazené jedlo v priebehu okamihu a je ideálny na prípravu hotových jedál. Stále však existuje veľa nejasností v súvislosti so správnym používaním zariadenia: Môže sa hliníková fólia vložiť do mikrovlnnej rúry? Musí byť riad uzavretý pokrievkou? A ktoré jedlá sa môžu ohrievať v mini sporáku? Zostavili sme pre vás najdôležitejšie prevádzkové tipy pre mikrovlnnú rúru.

Mikrovlnné tipy
  • Kuchár: Mikrovlnná rúra: tryskový prúd alebo kuchynská víla?
  • Čistenie pomocou malého triku s miskou: Najlepšie tipy pre mikrovlnnú rúru
  • Dôležité fakty a pravidlá pre mikrovlnnú rúru
  • Pripravené rýchlo: Chutné recepty do mikrovlnky
  • Tipy pre lepší sex
  • Displej: Takto sa stáva váš deň: osobný horoskop


Alobal sa môže v mikrovlnke roztaviť

Stačí zohriať studený donerový kebab alebo konzervované ravioly v mikrovlnnej rúre - je to možné? Vedci z Fraunhoferovho inštitútu pre procesné inžinierstvo a obaly zistili, že pri správnej manipulácii je možné kov bezpečne použiť v mikrovlnnej rúre: kovová nádoba musí byť správne naplnená a hore hore široko otvorená. Tenké vrstvy kovu, ako napríklad hliníková fólia alebo riad s kovovými ozdobami, by sa naopak do mini sporáka nemali vkladať - mohli by rozprašovať iskry a roztopiť sa. Stále platí pravidlo: Najlepšie je používať sklenený, porcelánový alebo špeciálny mikrovlnný riad.

Vložte jedlo s vekom alebo bez viečka do mikrovlnnej rúry?

Nádoby, ako sú nádoby na detskú výživu, by nikdy nemali byť pevne uzatvorené a nemali by sa vkladať do mikrovlnnej rúry bez veka. Silke Schwartau, odborníčka na výživu z Hamburského spotrebiteľského centra, vysvetľuje, ako to urobiť správne: „Tesne uzavreté nádoby musia byť v každom prípade otvorené, inak by tlak v nádobe predstavoval riziko výbuchu.“ Na zabránenie vystrieknutiu alebo vyschnutiu obsahu by sa malo použiť veko. Položte voľne na otvor, stačí tanierik ako obal na otvorené nádoby, ako sú šálky.

Olúpaná klobása nepraskne

Čím viac vody jedlo obsahuje, tým lepšie je vhodné ho ohriať v mikrovlnnej rúre. Zároveň však existuje riziko, že voda nebude môcť uniknúť z potravín, ako sú párky, vajcia alebo paradajky. Výsledok: explodujú. Aby ste tomu zabránili, mali by ste jedlo vypichnúť. Takto v klobáse a Co. nevzniká pretlak a nemôže sa nič stať. Suché jedlá, ako sú koláče, naopak nie sú vhodné do mikrovlnnej rúry. Obsahujú tak málo tekutiny, že by sa zuhoľnateli.

Zelenina stráca v mikrovlnke výživné látky

Dvakrát by ste si mali rozmyslieť, či si zeleninu ohrejete v mikrovlnke. Cenné živiny, ako sú antioxidanty inhibujúce rakovinu, sa stratia teplom. Štúdie preukázali, že brokolica stráca v mikrovlnnej rúre až 85 percent svojich antioxidantov. Ak však zeleninu varíte v pare na sporáku, zachovajú sa takmer všetky výživné látky.

  • Upozorňujeme na to pri nákupe:Mikrovlny v porovnaní
  • Udržateľní pomocníci v kuchyni:Najlepšie kontajnery na skladovanie potravín doma aj na cestách

Horúce miesta zmiznú, keď ich budete miešať

Po zahriatí je dôležité jedlo a nápoje dobre premiešať alebo pretrepať. Týmto spôsobom je možné vyrovnať prípadné teplotné rozdiely. Pretože uprostred ciev sa môžu vytvárať takzvané hotspoty. Toto sú miesta, kde je jedlo obzvlášť horúce. Aktívne miesta sú obzvlášť bežné vo vysokých, úzkych nádobách. Niekedy existujú aj oblasti, ktoré neboli správne vykurované. Nebezpečenstvo takýchto chladných miest: Môžu sa tam stiahnuť baktérie, ako je salmonela alebo listéria. Aby ste sa uistili, že jedlo je uvarené, je vhodné ho pripravovať dlhšie pri nižšom výkone.