Tipy na vyváženú sviatočnú stravu od výživovej poradkyne Cristiny Cerevatenco;
Zimné sviatky ako Vianoce a Nový rok sú najkrajšími a najkúzelnejšími obdobiami roku. Keď si spomenieme na detstvo, užívame si prekvapenia, koledy a darčeky, vidíme svojich blízkych a snažíme sa zabudnúť na všetky starosti. Aby kúzlo nezmizlo a bolo cítiť sviatočného ducha, je dôležité dávať si pri jedle veľký pozor, čo konzumujeme a hlavne v akom množstve.
Prázdniny zahŕňajú výdatné jedlá a konzumáciu alkoholu. Preto je povinné, aby sa následné zotavenie uskutočňovalo prostredníctvom ľahkej stravy bohatej na ovocie, čerstvú zeleninu a dostatok tekutín. Výživová poradkyňa Cristina Cerevatenco poskytla rozhovor pre web isecrete.com, v ktorom predstavuje niekoľko dôležitých tipov a odporúčaní, ako sa vyhnúť zdravotným problémom, ale aj kilám v tomto období.
Na sviatky sú jedlá položené na stole „hviezdy“, všetko, čo sa deje v dnešnej dobe - deje sa to okolo sviatočného stola. Tento zvyk má bohužiaľ aj určité „vedľajšie účinky“. Ako sa zdržať toho, aby ste niečo ochutnali, keď sedíte pri stole 2 - 4 hodiny? Je to prakticky nemožné! Moje odporúčanie je stráviť 1 hodinu pri stole, toľko, koľko sa bežne odporúča na večeru. A zvyšok času tráviť v obývacej izbe pri rôznych činnostiach - zábavné hry, ladenie spomienok z fotoalbumov.
Keď trávime veľa času pri stole, zistíme, že jeme neustále bez prerušenia. Nedovolíme teda dokončiť trávenie pôvodne konzumovaných potravín, že dáme nové jedlo na trávenie. Náš žalúdok to bude musieť od začiatku brať s procesom trávenia vždy, keď zjeme nové jedlo, a to, čo sme predtým konzumovali, sa nakoniec uchová na dlhšiu dobu, ako je potrebné - to je hlavná príčina zažívacích ťažkostí. na sviatky.
Dezert sa podáva oddelene od hlavného jedla
Cukor brzdí proces trávenia, z tohto dôvodu sa neodporúča konzumovať dezert ihneď po dosť výdatnom jedle. Moja rada je podať sladkosti a sviatočný dezert po 1,5-2 hodinách po zjedení posledného jedla. Rovnako sa neodporúča konzumovať ovocie počas jedla alebo bezprostredne po jedle. Prijímajú sa iba kyslé plody, ktoré majú o niečo viac stimulovať tráviaci oheň.
Menej mäsových jedál a viac šalátov
Nikto nepochybuje o tom, že moldavské ženy sú perfektné ženy v domácnosti. Naďalej však využívajú každú zvláštnejšiu príležitosť, aby predviedli svoje kulinárske schopnosti. Žiaľ, nakoniec si doprajeme a už nepociťujeme chuťové potešenie, keď si doprajeme iba jedno jedlo.
Odporúčam pripraviť 2 - 3 hlavné jedlá ochutené množstvom surovej alebo varenej zeleniny a nevyhnutne šalát so zelenými listami. Zelenina bude mať pozitívny vplyv na trávenie a zabezpečí dobrý priechod črevom, aj keď zneužívame mäso alebo múku.
Používajte čo najmenej majonézy
Tuky predlžujú extra čas trávenia o ďalšiu 1 hodinu. To nás núti cítiť sa ťažkými, lenivými a bez energie. Zároveň dávajú našu pečeň a pankreas do práce nad bežné hranice, čo výrazne zvyšuje riziko pankreatitídy.
Bolo by dobré uvariť čo najmenej majonézy. Ak máte radi hovädzie šaláty, odporúčam dať si na stôl iba jeden šalát tohto druhu. Ak je to možné, nahraďte majonézu gréckou jogurtovou omáčkou, citrónovou šťavou, korením a olivovým olejom.
Podávajte horúci sezónny nápoj
Horúce nápoje z koreňa zázvoru, škorice, citrónu alebo rakytníka sú dobré pre trávenie a pomáhajú nám prekonať sviatočné časy. Pitie pred jedlom stimuluje trávenie a aktivuje tráviaci oheň, skonzumované po 1,5 - 2 hodinách po jedle pomôže tráviacemu systému „spáliť“ na maximum to, čo sme konzumovali skôr. Je teda lepšie dať si horúci pohár limonády ako pohár šampanského navyše.
Alkohol spomaľuje proces trávenia
Pečeň je orgán, ktorý sa zaoberá metabolizmom alkoholu. Keď teda bude mať po pití niekoľkých pohárov vína alebo šampanského prácu, čo robiť, nebude schopný zvládnuť metabolizmus jedla, ktoré sme jedli, súčasne s alkoholom. Nakoniec skončíme s jedením a priberaním.
Pripravte si svoj jedálniček včas a vyrazte na nákup s veľmi dobre vypracovaným zoznamom
Prázdniny sú časom, kedy máme tendenciu preháňať to s prípravou jedla, takže to nakoniec zbytočne premrháme. V ideálnom prípade by sme si mali pripraviť toľko, koľko vieme, že sa ich počas jedla skonzumuje. Budeme teda musieť konkrétne vedieť, koľko pozvaných ľudí budeme mať, aké jedlá pripravíme a za časť každého si kúpiť jedlo. Zoznam nám pomôže kúpiť iba to, čo je skutočne potrebné, a nespadnúť do pasce zimných zliav.
Majonézové šaláty sa budú jesť iba čerstvé, šampiňóny a morské plody - iba v deň, keď boli pripravené. Varené mäso a mäsové jedlá budú uložené v chladničke po dobu 48 hodín. Ostatné potraviny, ktoré zostanú z dovolenky, môžete vložiť do mrazničky alebo môžu byť dobrým dôvodom na návštevu k našim menej šťastným susedom.
Radosť zo sedenia pri vianočnom alebo novoročnom stole po dlhšom pôste by sa nemala zmeniť na záchvaty žlče, žalúdka alebo pečene. Aby sa nedostalo do nemocnice, musí sa prechod na normálnu stravu vykonať opatrne a zvážiť, a jedlo sa musí kombinovať inteligentne.